Recept za pravljenje džema od marelice s narančama za zimu

Džem od marelice s dodatkom naranče zdrava je i ukusna zamjena za kupljene slastice. Takav se pekmez može koristiti kao priprema ili za svakodnevnu upotrebu kao desert. Najbolji pekmez dobiva se samo od potpuno zrelih marelica. Ako tijekom kuhanja dodate naranče, džem se puni velikom količinom hranjivih sastojaka i vitamina.

Značajke izrade pekmeza od marelica i naranče za zimu

Džem od marelica priprema se u raznim krajevima svijeta. Ova smjesa sadrži veliki broj hranjivih sastojaka, koji uključuju:

• vitamini A, B, C, H, E, P;
• vinska kiselina;
• jod;
• kalij;
• magnezij;
• fosfor.

Takav pekmez je koristan osobama s bolestima štitne žlijezde, želuca, kardiovaskularnog sustava, crijeva, s nedostatkom vitamina u tijelu.

Prije nego što napravite džem od marelice, trebali biste se sjetiti nekoliko pravila:

1. U kostima se pohranjuje velika količina otrovne tvari koja kod ljudi može izazvati teško trovanje. Iz tog je razloga bolje sjeme prethodno ukloniti ili ne zagrijavati cijele marelice bez odgovarajućeg iskustva.
2. Ljudima koji imaju višak kilograma, trebali biste smanjiti količinu šećera i dugo ne održavati takve zavoje. Bolje je zamrznuti dio voća i napraviti džem za sljedeći mjesec.
3. Da biste napravili džem, trebate koristiti potpuno zrelo voće, ali ne prezrelo, jer će u tom slučaju džem dati gorak okus.

Kako odabrati pravo voće

Prije svega, trebate odabrati voće za pravljenje džema. Za to su prikladni samo potpuno zreli plodovi koji imaju bogatu narančastu nijansu s mogućim crvenilom sa strane.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pravljenje džema od jabuka bez šećera za zimu

Važno je da voće ne prezre, jer će u tom slučaju voće zasititi pekmez gorčinom.

Prilikom odabira marelice, morate obratiti pažnju na njegovo stanje. Voće ne bi trebalo:

• oštećenja vida;
• tamne mrlje;
• ploča;
• tragovi propadanja.

Priprema spremnika

Da biste napravili džem, trebate pripremiti:

• posuda za pranje voća;
• lonac za kuhanje;
• posude za šivanje ili spremanje proizvoda.

Banke prvo treba sterilizirati liječenjem kipućom vodom ili čišćenjem u pećnici.

Kako napraviti džem od marelice i naranče kod kuće

Jam ima mnogo varijacija pripreme, ali najčešći su klasični (jednostavni) recept i džem s limunom.

Jednostavan recept

Da biste napravili redoviti džem, trebate uzeti:

• 1 kilogram marelice;
• 800 grama naranče;
• 200 grama šećera.

Postupak kuhanja:

1. Marelice temeljito isperite pod tekućom vodom, izvadite jame i voće narežite na nekoliko kriški.
2. Naranču ogulite od kože, sjemenki i membrane između kriški. Rezultirajuća kaša mora se dodati marelicama.
3. Sve sastojke stavite u tepsiju i stavite na slabu vatru.
4. Jelo neprestano miješajte da ne izgori dok se sok ne pusti.
5. Nakon što je vlaga isparila i voće je postalo homogena masa, izlijte sadržaj u staklenke i uvijte.

Opcija limuna

Za recept s limunom trebat će vam:

• 1,5 kilograma marelice;
• 200 grama naranče;
• 200 grama limuna;
• 1 kilogram šećera.

Postupak kuhanja pekmeza:

1. Sve voće temeljito operite pod tekućom vodom.
2. Iz marelice uklonite jamice i plodove narežite na nekoliko komada.
3. Oljuštite limun i naranču od kore, sjemenki i membrana između pulpe.
4. Prođite sve sastojke kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u lonac na tihoj vatri.
5. Dodajte šećer i neprestano miješajte dok voće ne postane glatko.
6. Smjesu izlijte u pripremljene staklenke i uvijte.

Pogledaj također

Jednostavni detaljni recepti za pravljenje džema od marelice kod kuće za zimu

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Rolade sa džemom čuvajte na tamnom mjestu na hladnom ili sobnoj temperaturi. To će omogućiti da se kovrče duže čuvaju, a ne šećer.