Najbolji recept za pravljenje džema od jabuka s limunom za zimu

Kuhati džem od jabuka s limunom ne treba puno vremena, a na kraju dobivamo ukusan aromatični desert. Može se koristiti za tost, preliti preko palačinki, palačinki, namazati kolače. Još jedan plus ove delicije je njegova niska cijena. Jeftini, često dostupni proizvodi čine ukusnu poslasticu. To je ne samo ukusno, nego i zdravo, jer jabuke i limun sadrže mnogo vrijednih tvari koje ostaju nakon termičke obrade.

Značajke kuhanja džema od jabuka i limuna za zimu

Da biste dobili desert, preporučuje se sljedeće savjete:

• limun osigurava džem svijetlu jantarnu boju, količina limuna ovisi o preferencijama obitelji;
• po želji možete pripremiti dodavanje naranče, limete ili začina: cimet, kardamom, klinčić.
• gustoća mase jabuka ovisi o trajanju toplinske obrade;
• ovisno o slatkoći jabuka i obiteljskim sklonostima, količina šećera varira;
• ako koristite smeđi šećer, džem će poprimiti tamnu nijansu, ali u njemu će se pojaviti nota karamele;
• Nutricionisti (FN) mogu zamijeniti jeruzalemski artičokov sirup ili javorov sirup šećerom.

Proizvodi za recept

Skup proizvoda je prilično jednostavan. Ovaj pekmez je sve sezone, može se kuhati i zimi, jer na zalihama ima i jabuka i limun.

Nužno je:

• jabuke - 1 kilogram;
• limun;
• voda - 60 mililitara;
• šećer - 550 grama.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Jabuke se koriste u mnogo različitih sorti. Voće mora biti zrelo. Dopuštena je upotreba drobljenog voća. Glavna stvar je da nisu razmaženi, s znakovima truleži.

Limun se preporučuje za upotrebu s finom kožom.

Gusta korica dodati će gorčinu jelu. Ako je koža rebrasta, trljajte je četkom.

Pogledaj također

Kako napraviti džem od maline bez sjemenki sa želatinom i agar-agrom za zimu kod kuće

Priprema spremnika

Za kuhanje je poželjnije koristiti spremnik s debelim dnom ili zdjelu. Jam štapići u emajliranim posudama, bolje je ne koristiti. Preporuča se dati prednost nehrđajućem čeliku.

Preporučuje se uporaba spremnika za spremanje do 1 litre zapremine. Mora biti čist, steriliziran i suh. Za sterilizaciju možete koristiti bilo koju prikladnu metodu:

• kuhajte u vodi: staklenke stavite u toplu vodu i kuhajte 2-3 minute nakon što je tekućina prokuhala;
• pržiti u pećnici: staklenke staviti u pećnicu, zagrijati na 120-130 ^oko, izdržati 2-3 minute;
• držite nad parom: za to postoje posebne mlaznice za lonce, ili možete jednostavno držati preko vrata kipuće kotlića 2-3 minute;
• držite u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute punom snagom.

Postupak kuhanja

Za kuhanje su vam potrebni:

1. Operite jabuke, uklonite jezgru i oštećene dijelove (ako ih ima).
2. Ogulite i narežite na 2x2 kocke. Ako vam prisutnost kore u džemu ne smeta, možete je ostaviti.
3. Pripremite sirup od šećera i vode, u njega stavite komadiće jabuke i prokuhajte.
4. Naribajte limunovu koricu, iscijedite sok. Dodajte jabukama. Kuhajte 10 minuta.
5. Izmutite ga blenderom ili zgnječite. Ako želite dodati 7-10 grama cimeta, dat će pekmezu nevjerojatan orijentalni okus.
6. Kuhajte još 10 minuta. Potrebno je često miješati da masa ne izgori, u protivnom će džem dobiti specifičan okus i tamnu boju. Treba napomenuti da će se pri ključanju snažno grliti i prskati - poželjno je da tava ima visoke zidove.
7. Rasporedite u pripremljene posude. Zatvorite čvrsto.

Načini spremanja pekmeza

Za čuvanje džema u sobi na tamnom mjestu jednu godinu, u hladnom je skladištu dopušteno do 2 godine. Na otvorenom staklenku čuvajte 7-10 dana.