Korak po korak recepti za izradu pirea "Nezhenka" od jabuka sa kondenziranim mlijekom kod kuće za zimu
Pire "Nezhenka" iz jabuka sa kondenziranim mlijekom, zatvoren za zimu, izvrstan je desert i za djecu i za odrasle. Ova delicija ima nezaboravan okus i aromu, umjereno je slatka. Pire od krumpira koristi se kao neovisno jelo, kao i palačinke i palačinke. Takav ukusni proizvod pogodan je za sloj kolača od torte i kolača.
Opća načela kuhanja
Da bi pire "Nezhenka" bio zaista ukusan i aromatičan, pri pripremi se treba pridržavati sljedećih preporuka:
- Jabuke djeluju i kiselo i slatko. Važno je da je plod zreo.
- Kondenzirano mlijeko treba biti prirodno, bez uključivanja biljnih masti.
- Posude za izlijevanje proizvoda prethodno se isperu soda bikarbona i osuše u pećnici. Metalni poklopci se kuhaju i suše.
- Za kuhanje koristi se zdjela od aluminija ili nehrđajućeg čelika.
- Tijekom kuhanja neprestano miješajte jer gori.
Po želji na kraju kuhanja slatkoj masi dodajte vanilin šećer ili prstohvat cimeta u prahu.
Okus gotovog proizvoda regulira se neovisno dodavanjem određenih začina i šećera.
Odabir i priprema glavnih sastojaka
Da biste pripremili praznine za zimu od jabuka i kondenziranog mlijeka, trebali biste uzeti samo visokokvalitetne proizvode. Jabuke su zrele i jake, bez ikakvih nedostataka.
Kondenzirano mlijeko kupuje se u limenkama, a vi morate pažljivo proučiti sastav. Proizvod ne smije sadržavati ništa osim mlijeka i šećera.
Jabuke se operu, obrišu suhe i sortiraju. Plodovi se ogrube i prosuju, a zatim se režu na male kriške. Jabuke morate oguliti i izrezati neposredno prije kuhanja, u suprotnom će potamniti, a boja gotovog pirea bit će ružna.
Kako napraviti domaću umaku od jabuka vlastitim rukama
Pire "Nezhenka" može se pripremiti prema različitim receptima, odnosno okus gotovog proizvoda bit će malo drugačiji.
"Sissy"
Ručno izrađeni desert od jabuka nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj se pripravak brzo pojede, a sljedeće godine mnoge domaćice zatvore dvostruku porciju proizvoda.
Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke:
- jabuke - 5 kg, prikladno je uzimati slatke i kisele sorte;
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- voda - 1 čaša;
- Šećer - 100 grama.
Pripremljene jabuke izrezati na kriške i staviti u tepsiju. Ulijte vodu tamo i stavite je da provri na laganoj vatri. Kuhajte jabuke pod poklopcem oko sat vremena, povremeno miješajući.Nakon tog vremena, masa jabuka se malo ohladi i protrlja kroz sitno sito. Možete koristiti i blender za sjeckanje.
Izlijte masu jabuka u zdjelu, u nju ulijte šećer i kondenzirano mlijeko, kuhajte 15 minuta i stavite u pripremljene staklenke. Zatvorite poklopcima i zamotajte pokrivačem na dan.
Mljevenje kuhanih kriški jabuke mljevenim krumpirom nije opcija, jer masa neće biti homogena.
Beba bez šećera
Recept za dječji pire "Nezhenka" priprema se bez šećera. Za kuhanje preporučuje se odabir jabuka slatkih sorti, zelenih ili žutih. To je zbog činjenice da crveno voće često dovodi do alergija.
- Uzmite 3 kg jabuka, operite, ogulite i narežite na kriške.
- Voće stavite u zdjelu i dodajte mu pola čaše vode.
- Stavite na slabu vatru i kuhajte sat vremena pod poklopcem.
- Ohladite malo, a zatim protrljajte kroz sito ili izmiksajte mikserom.
- Izlijte pire krumpir natrag u tavu, izlijte kondenzirano mlijeko i kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.
Dječji pire od jabuka ispečen je u malim staklenkama kapaciteta 200 grama. Zatvorene limenke su umotane u deku 12 sati.
U multicooker
Vitamini i minerali u jabukama mogu se sačuvati od pire krumpira u polaganom kuhaču.
- 2 kg kiselih jabuka oprati, oguliti i narezati na kriške.
- Pola čaše vode ulije se u zdjelu za kuhanje, kuha se jabuka i uključi se način pirjanja sat vremena. Povremeno miješajte masu jabuka, inače će izgorjeti.
- Kad voće postane labavo, prelijte ih u lončić i tucite mikserom dok ne postane glatko.
- Dodajte čašu kondenziranog mlijeka i 100 grama šećera.
- Slatka masa se kuha 15 minuta i stavi u sterilne staklenke.
Zatvorene limenke stavljaju se na pokrivač i dobro zamotaju. Ovo je potrebno kako bi se kaše postepeno ohladile.
S vanilijom
Jabučnom umaku možete dodati okus i aromu dodavanjem vanilinina. U tom se slučaju desert priprema prema klasičnom receptu, a nekoliko minuta prije kraja kuhanja u masu jabuka ulijeva se vrećica vanilin težine 2 grama.
Jabučni pire sa kondenziranim mlijekom i šećerom
Da biste kuhali ukusan desert od jabuka "Nezhenka", nije potrebno uzimati kupljeno kondenzirano mlijeko. Može se zamijeniti običnim mlijekom i šećerom. Da biste pripremili poslasticu, morate pripremiti sljedeće proizvode:
- slatke i kisele jabuke - 4 kg;
- masno mlijeko - 3 litre;
- šećer - 750 grama;
- soda bikarbona - 2 žlice.
Jabuke ogulite, narežite na kriške, prekrijte sodom i ostavite 2 sata. Nakon tog vremena, oni se temeljito isperu, preliju u posudu i preliju mlijekom. Dovedite do vrenja, dodajte šećer i kuhajte oko 2 sata, neprestano miješajući.
Nakon tog vremena, masa se dijeli na 2 dijela i tuče mikserom do konzistencije kaše. Vratite jabučnu masu u tavu, kuhajte je ponovo 15 minuta i njome napunite pripremljene staklenke.
Nakon što napravite pire od jabuka "Nezhenka", okus soda se uopće ne osjeća!
skladištenje
Pire "Nezhenka" može se jesti odmah nakon pripreme. Poslužite dobro uz palačinke, palačinke i svježi kruh. Ako masu od jabuka dobro premažete maslacem, ispostavit će se ukusna krema za biskvitnu tortu.
Dobrota, pripremljena za zimu i zatvorena u staklenke, čuva se na hladnom mjestu. Staklenke je najbolje držati na donjoj polici hladnjaka ili u podrumu.
