TOP 21 recepta za pravljenje umaka od jabuka za zimu kod kuće
Nježni pire od jabuka za zimu ukusna je delicija koja će iznenaditi čak i gurmane ukusu. Pravilno pripremljeni prema receptu, pire krumpir će povećati prednosti svježeg voća, što će pomoći u održavanju imuniteta tijekom hladne sezone. Osim toga, ona postaje osnova za pripremu ostalih ukusnih slastica.
Suptilnosti izrade umaka od jabuka za zimu
Da bi pire dobio potrebnu konzistenciju i ugodio svojim bogatim ukusom, važno je primijetiti određene nijanse tijekom pripreme. Vrijedi obratiti pažnju na to da:
- što je manje toplinske obrade, više će se vitamina sačuvati dugo vremena;
- za pire krumpir jabuke se režu vrlo sitno, možete preskočiti kroz brusilicu za meso, što će smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje;
- prije vrenja plodovi se moraju osušiti da voda ne bi ušla.
Obavezno uklonite sve tvrde dijelove s ploda. Ako jabuke mogu sadržavati gliste, onda 15-20 minuta. stavljaju se u lagano slanu vodu.
Selekcija i priprema voća
Prikladne su jabuke jesenskih sorti ili one koje dozrijevaju u kasno ljeto (vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da sorte variraju ovisno o regiji prebivališta). Okusite slatkoću namirnica. Ako je voće prilično slatko, količina šećera može se malo smanjiti.
Ne smiju se koristiti truli plodovi. Mora se ukloniti tanki sloj kore. Jabuke se isperu, stabljike se odstrane. Da spriječite da jabukov umak ne izgubi boju, prije dodavanja možete dodati malo limunovog soka.
Kako pripremiti kontejnere
Za umak od jabuka prikladne su posude od 1 litre. Korak po korak postupak pripreme spremnika izgleda ovako:
- pregledajte banke na pojave pukotina i pukotina - one se ne mogu koristiti;
- temeljito operite soda bikarbona i deterdžentom;
- staviti na sterilizaciju.
Možete odabrati bilo koji prikladan način sterilizacije. Na primjer, spremnike stavite u pećnicu na 15 minuta ili na 800 W ili više u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi. Ako se ne očekuje da zatvorite mnogo kilograma kaše, onda svaki staklenku možete staviti na izljev kotlića. Poklopci se ne steriliziraju, već poškrope vrućom vodom. Po završetku postupka staklenke se izrezuju na čistim ručnicima.
Kako napraviti pire od jabuka za zimu?
Koristite jedan od dokazanih recepata.
Najlakši recept
Izrada pire krumpira po najjednostavnijem receptu nije teško, imajući na raspolaganju sljedeće sastojke:
- 2 kilograma jabuka;
- 0,25 l vode;
- 0,25 kilograma šećera.
Plodovi se režu na tanke kriške i šalju na emajlirane posude bez čipsa. Ulijte vodu, pirjajte na pola sata dok ne dobijete odgovarajući sastav. Nakon toga, jabuke se protrljaju kroz sito (možete koristiti blender). Nakon toga, sastav se vraća u posudu i kuha sa šećerom 15 minuta. Umotava se u staklenke vruće bez hlađenja.
"Sissy" sa kondenziranim mlijekom
Dječji delikatni džem izrađen je od:
- 2 kg jabuka;
- 1 limenka kondenziranog mlijeka visoke kvalitete;
- 0,25 l vode.
Izrađen je prema standardnom receptu - kuhajte 30 minuta, uklanjajući pjenu. Nakon toga, napravite pire krumpir na prikladan način. Ponovo stavite na vatru i dodajte kondenzirano mlijeko.
Kuhajte sastav 20 minuta, možete povećati vrijeme dok se ne postigne traženo stanje kaše.
Za djecu bez šećera
Za bebe se pire bez šećera pravi od kilograma svježih jabuka. Oni su sitno sjeckani, kuhani 20 minuta na laganoj vatri. Samljeti u blenderu i opet kuhati 15 minuta. Banke se steriliziraju najmanje 20 minuta s sastavom. Takav se pekmez čuva najviše 2 mjeseca.
U multicooker
To možete učiniti iz:
- 1 kg jabuka;
- 0,25 l vode;
- 0,3 kg šećera.
Jabuke su sitno izrezane, na dno multicooker-a stavite vodu. Odaberite način rada "Gašenje" na 30 minuta. Nakon što se na bilo koji prikladan način pročisti, dodaje se šećer, ponovno termički obrađen 10 minuta.
Bez sterilizacije
Dozvoljeno je čuvati džem bez sterilizacije do 5 mjeseci. Trebate standardni broj proizvoda. Jabuke su sitno sjeckane, nasjeckane. Nakon mljevenja, dodajte šećer, kuhajte 30 minuta. Sterilizacija limenki nije potrebna, ali morate paziti na čistoću proizvoda.
S kremom
Kuhajte od što više sastojaka:
- 1 kg jabuka;
- 0,2 kg šećera;
- 0,25 ml vrhnja (od 15 posto masti).
Izrađuje se prema standardnom receptu. Krema se dodaje za 15 minuta. dok ne bude spremna.
S kruškama
Kuhanje iz što više proizvoda:
- 1 kg jabuka;
- 0,8 kg kruške;
- 0,5 kg šećera;
- 0,4 l vode.
Proizvodi su izrezani na 4-6 dijelova, poslati ih da se pirja na vodi. Nakon 30 minuta napravite pire od krumpira, kuhajte ponovo sa šećerom 15 minuta. Za recept se kruške uzimaju što mekše, kasne sorte.
Cimet
Pire možete zatvoriti sa sljedećim sastojcima:
- 1 kg jabuka;
- 0,25 ml vode;
- 0,2 šećera;
- 5 grama mljevenog cimeta.
Sitno sjeckane jabuke, izrezane na tanke kriške, kuhajte 35 minuta na laganoj vatri s vodom. Zatim se malo ohladi i samljeti u blenderu. Ponovo stavite na vatru, pomiješano s cimetom i šećerom. Ako se koristi štapić cimeta, tada ga morate ukloniti prije valjanja.
Vinski pire
Za pripremu vina uzmite:
- 1 kilogram jabuka;
- 0,35 kg granuliranog šećera;
- 300 ml domaćeg vina.
Voće se stavlja u vino i kuha na laganoj vatri, uklanjajući pjenu, 25 minuta. Izvadite jabuke, samljeti ih. Dobivena masa se vraća vinu (sirup se prethodno napravi). Rolat brzo zagrijati.
S bundevom
Možete sastojati od sljedećih sastojaka:
- 1 kg jabuka;
- 1 kg bundeve;
- 5 grama naranče;
- 0,2 kg šećera.
Kuhajte bundevu i jabuke dok ne omekšaju, a zatim samljeti kroz sito ili u blenderu. Stavite hranu sa šećerom i narančom u posudu s emajlom i kuhajte 10 minuta. Stavite u staklenke i sterilizirajte 20 minuta.
Uz suve šljive
Konzerviranje sa šljivama odlikuje se izvanrednim izgledom i bogatom aromom sušenog voća. Nužno je:
- 3,5 kg jabuka;
- 1 kg šljive;
- 1,5 šalice šećera;
- jedan limun;
- 1 litra vode.
Voda se miješa sa šećerom, stavlja se na laganoj vatri. Kad prokuha, dodajte sitno sjeckane jabuke, kuhajte 25 minuta.Suhe šljive se izrezuju na male kriške, dodaju u sastav i kuhaju još 40 minuta. Šljive se moraju koristiti bez jama.
U thermomixu
U termomiksu možete kuhati prilično brzo iz standardnog broja sastojaka. Odabran je način "Kuhanje i kuhanje", 30 minuta. Nakon što stekne mekoću, sastav se samljeva u blenderu, ponovo se termički izloži 20 minuta.
U pećnici
Jabuke, izrezane na 4 dijela, s uklonjenim sjemenkama, rasporedite na lim za pečenje. Pećnica je postavljena na 200 stupnjeva, vrijeme izlaganja je 30 minuta. Nakon toga, sastav se pire, stavi u staklenke. Sterilizirano je 20 minuta.
U mikrovalnu
Fino nasjeckani plodovi stavljaju se u posudu u mikrovalnu na 12 minuta (800 W). Kad postanu mekani, izvadite ih i prosijte kroz sito.
Trebat će vam:
- 1,5 kg jabuka;
- 0,2 kg šećera;
- 0,2 l vode.
Sitno sjeckani plodovi stavljaju se na dno multikućice, napunjene vodom. Postavite na 60 minuta u načinu "Gašenje". Nakon toga se uklanjaju i protrljaju kroz sito. Ponovno se stavljaju u spor štednjak, ali sa šećerom, na isti način 10 minuta.
U sokovniku
Pire prema ovom receptu je vrlo nježan. Moram:
- 1 kg jabuka;
- 0,3 kg šećera.
Svježe jabuke prolaze kroz sokovnik. Zatim se zagrijava u emajl posudi, dodaje se šećer nakon 15 minuta. Kuha se, uklanjajući pjenu, 35 minuta.
U sokovniku
Nužno je:
- 1 kg jabuka;
- 0,25 kg šećera;
- limunova korica.
Ovaj recept ima ugodan i bogat okus i aromu. U sokovniku se odabire način cijeđenja, dodaje se šećer. Rezultirajući sastav izlije se u limenke, posude se steriliziraju 20 minuta.
Jabučni umak kao osnova za druga jela
Sastav se može koristiti za stvaranje drugih jela.
Začin za mesna jela
Moram:
- 600 grama glavnog sastojka;
- 200 grama maslaca;
- klinčić, đumbir i cimet po ukusu.
Džem se stavi na vatru, prokuha. Začine se dodaju 5 minuta prije kuhanja.
Začinjeni umak
Nužno je:
- topli pire krumpir;
- dodajte maslac;
- dodajte klinčiće, đumbir;
- kuhajte 5 minuta.
Ako želite da dobijete nježniju konzistenciju, onda umak pobijedite mikserom.
Pikantni pire
Trebat ćete razrijediti jabučni ocat vodom, kuhati s pire krumpirom 20 minuta. Masi dodajte senf u prahu. Inzistirajte u hladnjaku 12 sati.
Domaća pastila
Moram:
- Pire od 1 kg;
- 3 jaja;
- 50 grama šećera u prahu.
Pire se zagrijava, bjelanjak se istuče. Miješana, a zatim bičasta dok ne postane bijela. Osušite u pećnici na pergamentnom papiru.
Mousse žele
Moram:
- 350 grama pirea;
- 10 grama želatine;
- 2 vjeverice.
Želatina se otopi prema receptu, bjelanjak se istuče. Sastavi su kombinirani, dodaje se pire krumpir. Temeljito promiješajte, stavite u hladnjak 12 sati.
Kako i koliko možete pohraniti?
Izrada pire od jabuka ne bi trebala biti nikakav problem. Ali važno je promatrati ispravnu temperaturu skladištenja - ne višu od 21 stupanj. Inače će kaše postati šećer ili promijeniti boju. Uz sterilizaciju, pire krumpir čuva se do dvije godine, bez - puno manje.
