3 najbolja recepta s pireom od jabuke od zime
Pire od jabuka i krušaka za zimu može se hraniti ne samo odraslima, već i djeci. Ovo je sjajna opcija za doručak ili međuobrok za školarce i mlađu djecu. Uz to, vrlo je korisna i zadovoljavajuća, jer u pola litra staklenke za desert nalazi se oko 10 jabuka i krušaka. Ako se, međutim, takva delicija pravilno sačuva, onda može stići do proljeća. Kada se ta dva ploda sjedine, dobiva se idealan stupanj debljine i kombinacija kiselosti i slatkoće.
Značajke izrade pire i jabuka za zimu
Kad domaćica priprema takav pire, trebala bi uzeti u obzir neke značajke. Ako ih poznajete, onda čak i neiskusna domaćica lako može pripremiti ukusnu poslasticu za cijelu obitelj. Što treba uzeti u obzir:
- Zrele jabuke i kruške pogodne su za pire krumpir. Prilikom pripreme poslastica za djecu trebate se usredotočiti na slatko voće, jer se takav pire krumpir priprema bez dodavanja šećera. Truli plodovi neće raditi.
- Prema tehnologiji kuhanja, kore se moraju oguliti (ali to ne rade svi), kutije sa sjemenkama također se moraju ukloniti, plodovi se sjeckati nožem i pirjati dok ne postanu mekani, a potom se melje sito ili prekidaju s blenderom. Pire treba dovesti do vrenja i kuhati 5 minuta. Vrijeme se skraćuje samo ako treba sterilizirati radne dijelove u limenkama.
- Što se duže voće kuha, manje će vitamina ostati u njima. No sam pire bit će gušći i mekši ukusu.
Pravila odabira proizvoda
Nezrelo voće ima vrlo gustu strukturu, pa ih nije preporučljivo koristiti za pire krumpir.
U ovom slučaju nema drugih posebnih zahtjeva za jabuke i kruške. Oblik može biti bilo koji, čak možete uzeti voće s malim oštećenjima - jednostavno su izrezani, kao i jezgra.
Ne postoje jedinstveni zahtjevi koji se tiču kože. Ima, naravno, puno vitamina u njemu, ali može se činiti oštrim u gotovoj deliciji. Ako je recept običan, klasičan, preostaje. Ako se kuha za djecu, kako bi se dobila osjetljiva struktura, ona se odreže.
Kako pripremiti spremnik?
Bolje posude za očuvanje pire krumpira za zimu su staklene staklenke koje se dovoljno čvrsto zatvaraju. Sve poklopce učiniti će - na zahtjev domaćice.
Najlon se koristi samo ako je skladištenje kratkotrajno.
Prije prijenosa gotovog proizvoda u staklenke moraju se sterilizirati. Najpouzdaniji način je fiksiranje limenke preko pare. Vrijeme se izračunava na temelju njegove veličine. Kapak ne treba sterilizirati, dovoljno je oprati soda i preliti kipućom vodom.
Najbolji recepti
Najbolji i najčešće korišteni recepti uključuju sljedeće.
Pire i jabučni pire za bebe
Ovaj pire će biti vrlo koristan za malu djecu. Da biste ga skuhali, trebat će vam:
- 2 kg kruške - meka, žuta;
- 2 kg jabuka - Zlatna, Macintosh ili neka druga, samo slađa;
- 2 čaše vode za piće u boci.
Slijed radnji je sljedeći:
- Operite voće, narežite kožicu, uklonite kotiledone. Izrežite na male komade, stavite ih u emajliranu tavu ili posudu, dodajte vodu i stavite na vatru.
- Odmah nakon vrenja vode smanjite zagrijavanje kako se budući pire ne bi pregorio. Stalno je miješajte drvenom lopaticom. Ako imate spor štednjak, ne morate brinuti da će izgorjeti. Ne trebate ni miješati. Postavite program kuhanja na trećinu sata. Paralelno sterilizirajte staklenke.
- Kad su tvrdi plodovi postali mekani, morate ih pretvoriti u pire pomoću gurača ili miksera. Zatim ga zagrijavajte dok se mjehurići ne počnu pojavljivati, i odmah razvaljajte.
Sa šećerom
Za kuhanje takvog pire krumpira trebat će vam:
- 300 g jabuka i krušaka;
- 1,5 žlica šećera i vode.
Pripremite se ovim redoslijedom:
- Voće operite, narežite kožicu, izvadite jezgre i narežite na male komade.
- Stavite ih u zdjelu, dodajte jednu i pol žlice vode. Pokrijte poklopcem, stavite na malu vatru i od trenutka ključanja kuhajte pola sata.
- Kuhano voće samljeti ručnim miješalicom. U pire dodajte šećer, pomiješajte i kuhajte dok od trenutka ključanja ne prođe oko tri minute. Stalno miješajte.
- Ulijte pire vruće u sterilizirane staklenke i odmah razvaljajte. Stavite na poklopce i zamotajte u deku dok se desert ne ohladi.
Spremite u podrum, ali možete ga spremiti i u smočnicu.
Sa kondenziranim mlijekom
Još jedna zanimljiva opcija za one sa slatkim zubom. Dodatak samo jednog sastojka stvara slatko jelo s nježnom teksturom.
Potrebni sastojci:
- 5 kg jabuka je slađe (bolje je odabrati žutu ili crvenu);
- 2 kg mekih jesenskih krušaka;
- 2 čaše vode pročišćene kroz filter;
- 0,5 l GOST kondenziranog mlijeka.
Pire od krumpira priprema se ovako:
- Plodove isperite, uklonite kožicu, izrežite sjemenke, narežite. Što su sitnije rezane, to će manje vremena trebati da se kuhaju. Odnosno, bit će više vitamina u voću. Neke domaćice također sipaju šećer u tavu, ali ne smijete ponavljati nakon njih, jer će količina slatkoće sadržana u kondenziranom mlijeku biti sasvim dovoljna.
- Stavite nasjeckane plodove u zdjelu s vodom i, neprestano miješajući da ne izgori, kuhajte oko četvrt sata.
- Kad omekšaju, prosijte ih kroz sito ili pire mikserom. Dodajte kondenzirano mlijeko, dobro promiješajte i vratite na štednjak.
- Kad se kaša skuha, mora se zagrijavati dok se na površini ne pojave mjehurići. Sada možete uvaljati u sterilne staklenke. Preporučljivo ih je sterilizirati kako bi se proizvod bolje čuvao zimi.
Daljnje pohranjivanje
Koji uvjeti skladištenja trebaju biti ovisi o odabranom receptu. Ako se kašeju nisu dodali šećer i limunska kiselina, učinit će se smočnica ili podrum. Bolje je staviti staklenke u kojima je hrana za bebe zatvorena u hladnjaku. Ako u njemu ima granuliranog šećera, stajat će i u stanu.
