Jednostavan recept za kompot od jabuka i krušaka za zimu
Nakon kraja ljeta, nostalgični su za onim mirisnim plodovima koje je vrt dao tijekom cijele sezone. Stoga hostese svoje slobodno vrijeme posvećuju žetvi za zimu. Osim marmelade, naglasak je na pripremi konzerviranog voća. Koliko je mirisan kompot od kruške i jabuke, koji će vas podsjetiti na ljeto, pružit će vam puno ugodnih minuta i napuniti tijelo korisnim elementima.
Značajke kuhanja
Postoji nekoliko opcija za pripremu kompota za zimu. Neke se domaćice pažljivo približavaju tijelima, obavljajući višestruko sijanje voća i sterilizirajući staklenke.
Ostali kuhaju jednostavno, bez nepotrebnog napora. Opća pravila za kuhanje uključuju:
- pažljivo razvrstavanje krušaka i jabuka, s izborom cjelina, bez oštećenja, crvotočina, truleži;
- izbor plodova guste konzistencije;
- pranje voća prije stavljanja u posude;
- priprema limenki s ispiranjem u vrućoj vodi s dodatkom sode bikarbone i sterilizacijom nad parom ili u pećnici;
- izbor navlaka za valjanje kompota bez ogrebotina i udubljenja, sa tijesnim elastičnim trakama.
Pravilno pripremljen voćni napitak ne samo da će utažiti žeđ, već će vam pružiti i komadić ljeta. Plodovi konzerviranih krušaka i jabuka sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su toliko potrebni ljudskom tijelu zimi.
Kako kuhati kompot od svježih krušaka i jabuka za zimu
Jednostavno je pripremiti proizvod od jabuke i kruške ako odaberete recept koji su domaćice isprobale više od jednom. Možete napititi napitak od cijelog voća, ali tada oni moraju biti mali da stanu u staklenku. Velike plodove trebat će rezati.
Priprema voća
Kompot se najbolje priprema od svježih, a ne osušenih proizvoda. Sakupljeno ili kupljeno voće krušaka i jabuka pere se četkom pod tekućom vodom. Ne biste ih trebali oguliti. Tako će se više vitamina sačuvati pod kožom.
Osušite voće prije kuhanja koristeći ručnike za jednokratnu upotrebu.
Ako je voćna sorta poznata po velikim plodovima, tada ih se reže na kriške ili razreže na 4 dijela. U isto vrijeme, kruške i jabuke ogulite se od jezgre, pažljivo ih izrezujući oštrim nožem. Plodovi se također oslobađaju grančica i lišća.
Broj krušaka i jabuka trebao bi biti isti, tada će se asortiman razlikovati po svom osebujnom ukusu i aromi.
Ulivanje kipuće vode preko voća
Pripremljene i sterilizirane staklenke napunite četvrtinom voća do polovice volumena. Prvo prelijte kipuću vodu da svi plodovi budu pod vodom. Nakon toga se plodovi ostave da se natapaju i zasiće vlagom. Da biste to učinili, ostavite 1 sat.
U nekim receptima vjeruje se da je dovoljno držati plodove u kipućoj vodi 10 minuta, ali vrijedi ih sipati 2-3 puta, odvodeći vodu. Sve se mora učiniti na način da se poštuju sanitarna i higijenska pravila konzerviranja.
Dovedite kompot do pune pripravnosti
Ulijte vodu zadnji put u lonac. Ako nema dovoljno tekućine za izlijevanje, dodajte malo vode. Šećer se sipa, uzimajući istu količinu po kilogramu voća. Preporučljivo je dodati malo limunske kiseline, koju možete zamijeniti svježim sokom od naranče ili limuna. Nije loše za miris, pikantnost i stavite lišće metvice, prstohvat cimeta.
Sada ostaje kuhati sirup, neprestano miješajući. Prokuhajte tako da se svi sastojci potpuno otope, bez ostatka. Vruću tekućinu ulijte u voće, napunite staklenke do vrha.
Nakon toga zatvorite kuhanim željeznim poklopcima i uvijte. Okrećući se naopako, čekaju da se posude s kompotom ohlade.
Za bolje očuvanje možete sterilizirati staklenke s voćem napunjene sirupom. Spremnici se drže u vodenoj kupelji do 30-40 minuta. Tek nakon ovog postupka spremnik se zatvori poklopcima.
Staklenke možete zamotati i čekate da se potpuno ohlade. Gotovi kompoti za zimu od krušaka i jabuka su spremni i poslani su na hladno mjesto.
Kako poslužiti kompot od jabuke i kruške
Desertni napitak od jabuka i krušaka izvrstan je dodatak čaju za ručak ili popodne. Služi se ohlađeno. Ako je sirup vrlo slatkast, možete ga razrijediti hladnom kuhanom vodom i sipati u visoke čaše ili vinske čaše. Voće se zatim odvojeno odlaže.
Kompot se poslužuje u posebnim posudama, zajedno s žlicom za desert, kao i vilicom za jelo voća.
Spremanje kompota
Staklenke s desertnom voćnom delici čuvaju se više od jedne godine ako je proizvod pravilno pripremljen. Za to se koristi podrum ili podrum s temperaturom zraka od najmanje 0 stupnjeva. Male posude mogu se čuvati u hladnjaku i izvaditi po potrebi zimi. Konzervirani desert čuvaju se najviše dvije godine, iako je malo vjerojatno da ukusni kompot od jabuka i krušaka to zaslužuje. Bit će to najpošteniji desert zimi na stolu.
