5 jednostavnih i ukusnih recepata za pekmez od banane za zimu kod kuće
Tradicionalno, džemovi se prave od jabuka, šljiva ili jagoda, ali aromatična i nježna tekstura džema od banane odgovarat će ukusu svakog slatkog zuba. Ovo je voće bogato vrijednim elementima, kao i gustom teksturom koja je vrlo pogodna za takve pripravke. Slatka poslastica je savršena za pravljenje sendviča ili kao nadjev za pečenje.
Značajke kuhanja džema od banane za zimu
Iako su banane slatke, morat ćete dodati granulirani šećer za bolje čuvanje. Kako bi se uklonilo začepljenje, agrumi se dodaju u radni komad. U pravilu se za to ne koristi pulpa ploda, već samo njihov sok.
Kuhanje slatke poslastice potrebno je u zdjeli s umakom, zdjelicom ili željezom.
Specifičnost izbora proizvoda
Za berbu se koriste plodovi bilo kojeg stupnja zrelosti, međutim, ne preporučuje se uzimati prezrelo voće, jer će se džem ispostaviti taman i bez ukusa. Banane za pravljenje džema s maržijom preporučujemo uzimati, jer kada se ogulje, smanjuju se za 30%.
Kako pripremiti kontejnere za početak postupka?
Prije konzerviranja staklene posude trebati oprati tekućinom s dodatkom sode. Nakon toga moraju se temeljito osušiti i sterilizirati na bilo koji prikladan način: staviti u vruću pećnicu, vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu. Nakon što se napunjene boce stave u posudu s kipućom vodom i pasteriziraju.
Kako napraviti džem od banane?
Banane poslastice pripremaju se na različite načine, ali najbolje djeluju s agrumima.
Jednostavan recept
Ovo je klasičan način izrade slatkog deserta od banane. Limunska kiselina dodaje se po želji kako bi se smanjila slatkoća voća i dodan šećer. Za 200 mililitara kapaciteta trebat će vam:
- banane - 4 komada;
- granulirani šećer - 100 grama;
- limunska kiselina - 3 prsta;
- voda - 50 mililitara.
Stavite banane narezane na krugove u tavu, pospite šećerom, limunskom kiselinom i dodajte vode. Smjesu prokuhajte i kuhajte 15 minuta, povremeno promiješajte. Samljeti proizvod s uranjanjem miješalicom i ponovo prokuhati. Sakupljajte se u bankama.
S sokom od naranče
Sok od citrusa učinit će hranu manje slatkom i dodati dodatni okus. Za spremnik od pola litre trebat će vam:
- banane - 600 grama;
- naranče - 300 grama;
- šećer - 250 grama.
Iscijedite sok od citrusa, nasjeckajte banane i izgnječite vilicom. Sve promiješajte, dodajte šećer i ostavite sat vremena.Prokuhajte masu i pirjajte 15 minuta. Neprestano miješajte smjesu. Gotov džem rasporedite u staklenke.
S narančama i limunom
Agrumi će obogatiti već zdravu poslasticu dodatnim vitaminima koji su tako potrebni zimi. Za jednu litru slatkih poslastica trebat će vam:
- banane - 500 grama;
- naranča - 800 grama;
- limun - 2 komada;
- granulirani šećer - 300 grama.
Samljeti kriške limuna i naranče u blenderu ili pećnici. Nasjeckajte bananu i pomiješajte s pulpom drugog voća. Dodajte šećer i smjesu prokuhajte. Kuhajte 40 minuta, neprestano uklanjajući pjenu i miješajući voćnu smjesu. Ostaje dodati zdrobljenu koru i složiti u posude.
S limunom i cimetom
Cimet će dodati nove note pripremi banana i dodati će zadivljujuću aromu poslastica. Što trebaš:
- voće - 1 kilogram;
- cimet - štap;
- limun - jedan komad;
- šećer - 400 grama;
- voda - 150 mililitara;
- liker - 30 mililitara.
Otopite granulirani šećer u vrućoj vodi. U dobiveni slatki sirup dodajte limunov sok, dodajte limunovu koricu i štapić cimeta.
Kuhajte smjesu pet minuta. Stavite bananu narezanu na krugove u sirup i kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.
Izvadite košticu cimeta i limuna s obratka, a ostatak mletite uljnim mikserom. Vratite cimet i luk te kuhajte ponovo 15 minuta. Odbacite cimet, dodajte tekućinu i promiješajte. Slatke poslastice rasporedite u posude.
Recept za više kuhanja
Za one koji cijene praktičnost i cijene osobno slobodno vrijeme, prikladan je recept za pravljenje pekmeza u polaganom štednjaku. Što poduzeti:
- voće - 4 kilograma;
- granulirani šećer - 800 grama;
- voda - 2 čaše;
- limunska kiselina - žličica.
U posudu s više kuhala ulijte vodu, dodajte šećer, limunsku kiselinu i aktivirajte način "Stew". U pripremljeni sirup dodajte naribane banane, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i postavite način "Pilaf". Povremeno miješajte masu. Stavite debeli desert u sterilne posude i razvaljajte.
Kako se pekmez pravilno skladišti
Džem od banane u sterilnim posudama valja se metalnim poklopcima i čuva na hladnom, suhom i prozračenom mjestu. Podrum, podrum, cool ostava ili hladnjak savršeni su za ovu svrhu. Radni komad se pohranjuje tijekom cijele godine.
