4 jednostavna, detaljna recepta za pravljenje vina od bijele ribizle kod kuće

Izrada vina od bijele ribizle uključuje niz uzastopnih koraka. Da biste dobili ukusno i aromatično piće, morate odabrati prave sirovine. Važna je i usklađenost s tehnologijom kuhanja. Danas su poznati mnogi zanimljivi recepti koji pomažu u postizanju izvrsnih rezultata u proizvodnji vina od ribizle.

Korist i šteta

Ovo vino sadrži mnogo vrijednih sastojaka.

Bijela ribizla donosi veliku korist za tijelo:

1. Može se koristiti za sprječavanje anemije, nedostatka vitamina i plućnih infekcija.
2. Pomaže u izbjegavanju kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara, snižava kolesterol u krvi. Također, bobice smanjuju parametre krvnog tlaka.
3. Topli napitak može pomoći ublažavanju simptoma virusnih infekcija.
4. Ima baktericidna svojstva. Pomaže u jačanju imunološkog sustava.
5. Bobica sok čisti tijelo od teških metala, soli, toksičnih tvari.

Ribizla sadrži puno vitamina C. Istovremeno se vino ne smije piti s patologijama probavnog sustava u fazi pogoršanja i kod dijabetesa melitusa. Sastav treba čuvati izvan dohvata djece. Također, ne treba ga davati osobama ovisnima o alkoholu.

Značajke izrade vina od bijele ribizle

Izrada vina od ribizle ima određene karakteristike:

1. Za ovo piće pogodne su samo zrele bobice. Treba ih očistiti od lišća i četkica. U suprotnom, proizvod će steći trnovit okus. Ne preporučuje se pranje plodova. Prirodni kvasac prisutan je na njihovoj površini.
2. Zatim se proizvod mora presaviti u prikladan spremnik i dobro ga mijesiti. Teško ga je dobiti od bijele ribizle. Stoga pulpu treba sipati vodom, staviti šećer i ostaviti na toplom mjestu 3 dana.

Pravila odabira sastojaka

Vino se proizvodi isključivo od zrelih bobica. Preporučuje se uzeti u obzir da bijela ribizla sazrijeva neravnomjerno. Da biste postigli željenu zrelost, plodove treba položiti na sunce i ostaviti nekoliko dana.

Prije izrade vina preporučuje se sortiranje bobica. U tom slučaju vrijedi ukloniti trule ili plijesni plodove.

Ako to ne učinite, piće može pokvariti.

Pogledaj također

Najbolji recepti za pravljenje vina od kiselog grožđa kod kuće

Kako napraviti vino od bijele ribizle kod kuće

Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da dobijete ukusno i zdravo vino od ribizla.

Jednostavan recept za rukavice bez kvasca

Da biste napravili napitak prema ovom receptu, morate učiniti sljedeće:

1. Ogulite bobice i zdrobite ih rukama.
2. Dodajte 1 litru vode i dodajte 400 grama šećera. Dobro promiješajte.
3. Pokrijte spremnik gazom i uklonite na toplo mjesto. Temperatura bi trebala biti + 18-25 stupnjeva. Sastav se preporučuje povremeno miješati. To bi trebalo raditi svakih 12 sati.
4. Nakon 1-2 dana pojavit će se simptomi fermentacije. U ovom se trenutku sok mora filtrirati i sipati u drugu zdjelu.
5. Zagrijte 2 litre vode na 70-90 stupnjeva, dodajte u tjesteninu i promiješajte.
6. Ohladite smjesu i procijedite kroz sir. Kombinirajte tekućinu sa sokom.
7. Stavite medicinsku rukavicu na spremnik tako što ćete u njemu napraviti rupu.
8. Nakon 4 dana uklonite vodenu brtvu, ocijedite 500 mililitara piva i u nju umiješajte 300 grama šećera. Vratite sirup natrag i ponovno stavite rukavicu.
9. Nakon još 3 dana dodajte 300 grama šećera.
10. Fermentacija traje 25-60 dana. Njegov završetak može se odrediti ispuhanjem rukavice.
11. Izlijte u boce i čvrsto zatvorite.

S kvascem

Ako bobice treba oprati, morat će se koristiti kvas. Za ovaj recept morate uzeti sljedeće:

• 10,4 litre vode;
• 4 kilograma ribizle;
• pola male žlice suhog kvasca;
• 3,6 kilograma šećera.

Za pripremu napitka bobice treba nasjeckati, pomiješati s vodom, pola granuliranog šećera i kvasca. Stavite na toplo mjesto s vodenom brtvom na vratu. Preostali šećer treba dodati u spremnik s razmakom od 5 dana. Treba ga otopiti u toploj vodi. Mjesec dana nakon dodavanja šećera, vino treba filtrirati i čvrsto zatvoriti.

Ojačano vino

Za ljubitelje jakog vina prikladan je sljedeći recept:

• 500 mililitara votke za 5 litara vina;
• 6 kilograma bijele ribizle;
• 3 kilograma šećera.

Pogledaj također

TOP 3 načina da učinite ako je domaće vino previše slatko

Korak po korak, postupak proizvodnje uključuje sljedeće:

1. Napravite kiselo tijesto mijesanjem čaše bobica sa 100 grama šećera. Ostavite 3 dana na toplom mjestu.
2. Nakon intenziviranja postupka fermentacije, unesite sok od preostalog voća, dodajte 2,45 kilograma šećera i promiješajte.
3. Stavite vodenu brtvu.
4. Kad je sediment na dnu, vino treba ispasti.
5. Dodajte votku i ostavite tjedan dana.
6. Otopite šećer u vinu i prelijte u posudu.
7. Procijedite i prelijte u boce. Piće treba sazrijevati na hladnom mjestu. To se događa tijekom razdoblja od 3 mjeseca.

Opcija vodke

Ovaj recept zahtijeva sljedeće:

• 400 grama bobica;
• 1 litra votke;
• 200 grama šećera;
• neki vanilin.

Da biste napravili napitak, ribizlu treba presaviti u staklenku, dodati šećer i kašu. Ulijte votku i promiješajte. Čvrsto zatvorite spremnik i ostavite 20 dana. Procijedite i procijenite ukus. Po potrebi dodajte šećer i stavite u hladnjak da stabilizuje okus. To će potrajati 2-3 dana.

Uvjeti skladištenja

Domaće vino treba čuvati na +15 stupnjeva. Ako je indikator manji od +5 stupnjeva, piće će postati oblačno. Viša podešavanja ponovo će pokrenuti proces fermentacije. Držite piće u dobro prozračenom prostoru. Boce su najbolje postaviti vodoravno.

Parametri vlage nisu od male važnosti. Ne bi smjeli biti veći od 60-80%. Uz to, vino ne smije ležati pored proizvoda koji imaju jaku aromu.

Vino od bijele ribizle ima izvrstan okus. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju postizanje dobrih rezultata u pripremi napitka. To omogućuje svakome da odabere najbolju opciju.