Zašto razrijediti vino od grožđa s vodom i 4 najbolja domaća recepta

Postupak izrade vina smatra se pravom umjetnošću, čija se pravila moraju naučiti kroz nekoliko godina. Samo poznavajući određene uvjete pripreme i precizno slijedeći upute, možete samostalno stvoriti vino od grožđa s vodom kod kuće.

Zašto razrijediti vino

Tradicija razrjeđivanja vina s vodom postoji više od jednog stoljeća, jer rezultat je ukusno i osnažujuće piće. Stoga se mnogi ne boje i eksperimentiraju s proporcijama, koristeći ne samo crvena nego i bijela vina kako bi pronašli svoj idealni eliksir.

Vino se može razrijediti u određenim slučajevima.

Da biste utažili žeđ

Da biste utažili žeđ, možete uzeti bijelo vino i kombinirati ga s vodom u omjeru 1: 4. Uz pravilnu kombinaciju vina i vode, piće se lako pije i ne izaziva snažnu i brzu intoksikaciju. Uz to, ova mješavina obnavlja tjelesnu vodenu ravnotežu i obogaćuje je vrijednim tvarima.

Da se smanji snaga i slatkoća

Voda vam omogućuje da smanjite slatkoću vina, ako piće sadrži prekomjernu količinu šećera, tada ga karakterizira snaga, a okus mu je sladak. Da biste smanjili slatkoću i volumen alkohola, dodajte vodu.

Važno! Prije konzumacije slatka vina preporučuje se razrijediti slatka vina, jer se takva pića pokvare tijekom dužeg skladištenja.

U narodnoj medicini

Predstavnici tradicionalne medicine razrjeđuju alkohol vodom za liječenje prehlade i respiratornih bolesti. Jedan učinkovit način je miješanje jedne boce crnog vina s 200 ml vode, 2 žlice. l. med, klinčić, muškatni oraščić. Nakon toga, sastav se mora prokuhati i malo prokuhati, okrećući na laganoj vatri. Kao rezultat toga, dobit ćete domaće kuhano vino, za koje je preporučljivo piti 200 ml kašlja dnevno. Potrebno je koristiti ovu metodu liječenja ako tjelesna temperatura nije povišena i ne uzimaju se antibiotici.

Za vjerske obrede

Crkveni radnici, provodeći sakramentske uredbe, služe župljanima Cahorima razrijeđenim vodom.

Ova metoda također pomaže u provjeri kvalitete ovog proizvoda. Ako je Cahors stvaran, tada razrijeđen vodom neće izgubiti boju i aromu, a surogat će imati neugodan miris i mutnoću.

Pogledaj također

Najbolji recepti za pravljenje vina od kiselog grožđa kod kuće

Osnovna pravila za razrjeđivanje domaćih vina

Vino razrijedite samo destiliranom, prokuhanom, izvorskom vodom.Da biste dobili pjenušavo piće, možete kombinirati crvene i bijele sorte ovog alkoholnog proizvoda s gaziranom vodom u omjeru 1: 3.

Crveno vino treba pravilno razrijediti vrućom vodom, a bijelo vino - hladno. Sve vrste proizvoda mogu se razrijediti, samo obogaćeni alkohol ne smije se podvrgavati ovoj tehnici, jer on u dodiru s vodom gubi poseban okus i aromu.

Također morate uzeti u obzir jedno pravilo: u vodu se dodaje voda, a ne obrnuto.

Recepti za vino s vodom

Nekoliko uspješnih recepata za vino s vodom omogućit će vam izvrsno piće koje će vas iznenaditi svojim originalnim ukusom, aromom i snagom. Prije izrade važno je upoznati se s predloženim metodama i odabrati opciju za sebe prema vašim ukusnim željama.

Od Isabelle

Potrebne komponente:

• 10 kg grožđa Isabella;
• 6 litara vode;
• 2 kg šećera;
• 10 g vinskog kvasca.

Recept predviđa sljedeće procese:

1. Nasjeckajte grožđe i pošaljite ih u lončić na nekoliko dana kako bi započela fermentacija. Važno je prekriti gazom i redovito miješati drvenom žlicom.
2. Nakon 3-4 dana, kada započne fermentacija, iscijedite kolač. Prokuhajte vodu i nakon što je ohladite na sobnu temperaturu, dodajte joj šećer i kvas, promiješajte i kombinirajte s fermentiranim sokom.
3. Na spremnik stavite vodenu brtvu ili rukavicu i stavite je na toplo mjesto. Na temperaturi od 20-25 stupnjeva fermentacija se odvija brže nego u sobi s temperaturom od 18-20 stupnjeva, ali jačina napitka bit će manja.
4. Proces fermentacije traje 21 dan. U ovom trenutku, na kraju svakog tjedna, ocijedite sok iz taloga i dodajte šećer po ukusu, ako je potrebno.
5. Nakon završetka fermentacije, vino ocijedite iz kiflice i prelijte u boce, stavite ih u plute i čuvajte u sobi s temperaturom od 8-12 stupnjeva.

Za 2-3 mjeseca vino će dozrijevati, njegova snaga je 10-12 stupnjeva. Da biste povećali snagu pića, može se razrijediti alkoholom, votkom.

Savjet! Preporučuje se kušanje ovog domaćeg vina nakon 5 mjeseci. Do ovog trenutka u potpunosti će otkriti svoj buket okusa.

Od torte od grožđa

Kolač koji ostane nakon pripreme soka ne smije se bacati. Od nje možete napraviti vrhunsko domaće vino. Za to će vam trebati:

• 5 kg torte;
• 10 litara vode;
• 2 kg šećera;
• 10 g vinskog kvasca;
• alkohol.

Pogledaj također

8 jednostavnih recepata za vino od domaćih grožđica

Korak po korak recept:

1. Otopite kvasac i šećer u vodi i prelijte kolač dobivenom otopinom.
2. Pošaljite sastav na toplinu 4 dana, nakon što ga prekrite gazom, redovito miješajući.
3. Kad započne fermentacija, pivo filtrirajte u čistu bocu, dobro iscijedivši kolač.
4. Ugradite vodenu brtvu ili rukavicu s rupom u prstu.
5. Čim vino fermentira, iscijedite sladić iz mlijeka i dodajte šećer, usredotočujući se na okus.
6. Sastav će sazrijevati tijekom cijelog mjeseca. Zatim ga ocijedite iz sedimenta i popravite alkoholom.
7. Sipati u bocu i čvrsto zatvoriti.

Čuvajte u podrumima u vodoravnom položaju, posude sustavno okrećući. Što duže piće stoji, to će se više otkriti njegov okus. Ovo vino možete početi piti tek nakon 3 mjeseca starenja.

Nema dodanog kvasca

Vino možete napraviti s vodom bez upotrebe kvasca. Da biste to učinili, morate imati zrelo grožđe, jer će se njegova površina razlikovati po prisutnosti dobrog sloja divljeg kvasca.

Sastojci:

• 10 kg grožđa;
• 4 kg šećera;
• 5 litara vode.

Algoritam postupaka u skladu s receptom:

1. Stavite zdrobljeno grožđe u tavu i stavite na toplo mjesto, prekrivajući gazom krpom. Počevši od trećeg dana, sirovine treba miješati tri puta dnevno.
2. Trećeg dana dodajte šećer, nakon što ga otopite u 1 litri tople vode. Ostavite da fermentira još 2-3 dana.
3. Filtrirajte fermentirani sok u zasebnu posudu i tamo stisnite pulpu, stavite vodenu brtvu.
4. Uzmite uzorak nakon tjedan dana.Ako je pivo kiselo, možete dodati još 1 kg šećera i promiješati, izdvojiti još 2 tjedna.
5. Iscijedite mlado vino iz taloga i napunite boce dobivenim napitkom, zatvorite čepima.
6. Prebacite boce u prostoriju s temperaturom ne većom od 12 stupnjeva i nižom od 7. Redovito okrenite boce jednom tjedno kako se plute ne presuše i na zidovima se ne pojavi sediment.
7. Nakon 2 mjeseca, sastav će se posvijetliti, formira se talog. Vino u boce procijedite kroz tanko crijevo i ponovo čvrsto zatvorite.

Spremite gotov alkoholni proizvod od 5 do 7 godina.

Suho vino i mineralna voda

Sastojci za razigrano piće:

• 100 ml suhog vina;
• 100 ml mineralne vode.

Priprema: pola čaše napunite mineralnom vodom i na vrh dodajte vino. U ovom je slučaju važno sipati vino u mineralnu vodu, a ne obrnuto.

Ovaj alkoholni koktel utažit će vašu žeđ, razveseliti vas i pomoći vam da izgubite kilograme.