Je li moguće staviti vino u aluminijsku staklenku i koju posudu je bolje koristiti
Cijene alkohola neprestano rastu, a sve više i više ljudi razmišlja o kućnom vinu. Dvostruko je ugodno koristiti za praznike, obradovati svoje najmilije i prijatelje mirisnim, ukusnim napitkom napravljenim vlastitim rukama od vašeg grožđa. No, često pri odabiru spremnika za odlaganje postavlja se važno pitanje: je li moguće čuvati vino u metalnoj, aluminijskoj staklenki.
Je li moguće napraviti vino u aluminijskim posudama
Postoji spremnik za izradu vina, čija je upotreba kontroverzna i kontroverzna. Ali u ovom slučaju, odgovor na pitanje: je li moguće čuvati vino u aluminijskoj posudi, jedino i kategorično je ne!
Također, ne možete odabrati takav spremnik za fermentaciju pića. Vino ne smije biti u limenci ili u bilo kojoj drugoj posudi izrađenoj od ovog metala.
Moguće posljedice
Pod utjecajem vina, posebno tijekom fermentacije, aluminij, koji je aktivni metal, reagira s pivom i oksidira. Kao rezultat toga, kemijski spojevi opasni i otrovni za ljudsko tijelo ulaze u radni komad. Jedan od njih je aluminij acetat.
U malim dozama ove tvari neće nanijeti ozbiljnu štetu, ali uz redovitu upotrebu, gomilaju se i mogu izazvati ozbiljne trovanja.
Drugi važan razlog je taj da se zbog oksidacije ukus i miris vina pogoršava, a često postaje jednostavno neupotrebljiv.
Koji je spremnik bolje koristiti?
U industrijskom i domaćem vinarstvu najvažnija faza u proizvodnji vina je organizacija skladištenja. Konkretno, odabir "ispravnih" spremnika u kojima će napitak zadržati sva svoja svojstva, okus i aromu. No, pri odabiru bačvi važno je ne koristiti one u kojima je ranije bilo soljenje ili skladištenje drugih proizvoda.
U suprotnom, to će negativno utjecati na okus i kemijski sastav vina. Prilikom odabira spremnika od visokokvalitetne plastike važno je zapamtiti da aroma alkoholnog pića postepeno isparava kroz njega, te stoga postupno gubi svoja svojstva.
Odgovarajuće posude za vino:
- Staklene boce, boce, po mogućnosti tamno staklo.
- Bačve i bačve od hrastovine i jelše (najbolja, ali istovremeno skupa opcija).
- Fermentacijski spremnici od nehrđajućeg čelika (jedna od najboljih opcija).
- Bačve i limenke napravljeni od visokokvalitetnih polimera koji ne reagiraju s vinom (kao zadnja opcija).
Nijanse svake vrste spremnika:
- Stakleni proizvodi: praktičnost, pristupačnost, ali krhkost, potreba za omotavanjem (toplinska izolacija) i zaštita od sunčeve svjetlosti (u slučaju prozirnog stakla).
- Polimerni spremnici: čvrstoća, praktičnost, dostupnost, ali nisu pogodni za dugoročno skladištenje.
- Bačve izrađene od drva: zaštita od sunčeve svjetlosti, temperaturnih promjena, obogaćuju okus i aromu napitka. Nažalost, ovo je prilično skup kontejner.
- Spremnici od nehrđajućeg čelika: jednostavnost uporabe, zaštita od sunca, trajnost. Među nedostacima je i visoka cijena.
Je li moguće drobiti grožđe u aluminijskoj tavi
Aluminijsko posuđe - posude, posude - nalaze se u gotovo svim apartmanima i privatnim kućama, posebno u ruralnim područjima. A kad je potrebno gnječiti grožđe da bi se napravilo vino, ponekad i drugi, praktičniji, spremnici nisu pri ruci. A zbog činjenice da aluminij komunicira s pićem tijekom njegove fermentacije i skladištenja, mnogi se to jednostavno boje.
Ali možete sigurno pritisnuti grožđe na sok u takvoj posudi, posebno u loncu.
To u budućnosti neće nositi nikakvu opasnost za ljudsko tijelo.
Ali važno je osigurati da pivo ne fermentira u aluminijskoj posudi.
Nakon što se sok iscijedi, izlije se u prikladniji spremnik za fermentaciju: drvene bačve, nehrđajući spremnici, posude izrađene od visokokvalitetnih plastičnih ili staklenih boca za vino koje su svima poznate.
