Télen bármilyen zöldséggel konzerv, pácolt vagy fagyasztott formában étkezhet. A lényeg az, hogy helyesen kövesse a receptet. A tároláshoz csak érett és kiváló minőségű termékeket választanak, amelyeket alaposan lemosnak a szennyeződéstől.
Minden recept lépésről lépésre, valamint a szükséges összetevők teljes listájára vonatkozik. Minden komponenst egy bizonyos mennyiségben vesznek be, ezért a kívánt eredmény eléréséhez szigorúan be kell tartania az arányokat.
Egy adott zöldség, például paradicsom, káposzta, paprika vagy uborka alapján különféle ételeket készíthet, amelyek íze különbözik egymástól. Például, ha ecetet ad, akkor a munkadarab savanyú lesz, ha forró borsot ad, akkor az íze éles színű lesz.