Descrizione e caratteristiche delle vacche Holstein, loro pro e contro e cura
Tra le tante razze occidentali, l'Holstein è una delle migliori per resa di latte e produttività della carne. Le mucche Holstein sono apprezzate dagli allevatori di tutto il mondo per il latte di alta qualità, la produzione di latte giornaliera record e la buona salute. Tuttavia, le Holstein sono capricciose nelle loro cure, il benessere degli animali si deteriora e la produzione di latte diminuisce in modo significativo quando il proprietario non rispetta le condizioni di detenzione.
Storia e descrizione
Holstein è una razza bovina di origine olandese. È apparso nel 1852. L'allevatore americano Winnsrop Chenery era impegnato nell'allevamento e distribuzione della razza; negli Stati Uniti, le mucche olandesi sono le più diffuse. Inizialmente, la razza era chiamata Holstein-Friesian, i suoi rappresentanti avevano un colore maculato esclusivamente bianco e nero, nel tempo apparvero individui rossi e bianchi. Dal 1983, la razza è stata chiamata semplicisticamente: Holstein.
In America, le attività di allevamento sono state e continuano ad essere svolte volte a migliorare la produttività sia dei latticini che della carne di Holstein. Gli allevatori stanno lavorando per ingrandire il fisico degli animali, sperando di aumentare la produzione di latte.
Le caratteristiche esterne della razza di Holstein sono riportate nella tabella.
| Altezza al garrese | Femmine - 142-145 cm, maschi - 150-160 cm |
| peso | femmine - 650-750 kg, maschi - 1000-1200 kg |
| testa | forma grande e classica, sul collo del tendine |
| torso | allungato, vicino a una forma triangolare se visto di lato, magro, con muscoli sottosviluppati e uno scheletro sottile, torace stretto, profondo |
| corna | corto |
| arti | lungo, con articolazioni sviluppate e zoccoli larghi e alti |
| lana | corto |
| colore | bianco e nero, maculato, meno spesso rosso e bianco |
Caratteristiche della razza Holstein
La razza bianca e nera Holstein appartiene al tipo da latte, ma è caratterizzata da una buona produzione di carne. La razza Holstein-Friesian è estremamente sensibile alla qualità del mantenimento e dell'alimentazione. La produzione di latte dipende da questi fattori. La resa del latte è anche influenzata dalle condizioni climatiche. Più il clima è mite e caldo, più produttive sono le vacche.
In media, le mucche producono 8.500 litri di latte all'anno con un contenuto di grassi del latte fino al 3,7%. In Israele, la produzione annuale di latte nelle grandi fattorie raggiunge i 10 mila litri, negli Stati Uniti - 9 mila, in Russia non supera i 7,5 mila. In una fattoria privata, una mucca riceve 6-7 mila litri all'anno.
Le vacche Holstein sono adatte sia per la mungitura manuale che per la mungitura. La particolarità della produttività della razza è che le mucche bianche e nere, in media, danno 2 volte più latte rispetto ai parenti rossi. La produttività annuale dei gatti rossi non supera i 4500 litri.
Il peso della macellazione raggiunge il 55% del peso corporeo del toro. I vitelli appena nati pesano 35-45 kg.All'età di un anno, con cura e alimentazione adeguate, il toro raggiunge un peso di 800 kg. Non è redditizio mantenere l'animale oltre. Se il toro non è destinato ad attività di riproduzione, viene inviato al macello. I tori Holstein vengono spesso incrociati con mucche di altre razze per ottenere una prole con una maggiore produttività.
Vantaggi e svantaggi
Sottigliezze di manutenzione e cura
Le vacche Holstein non dovrebbero essere in spazi ristretti e in uno stato sedentario. Per i bovini è necessario organizzare un'area pedonale. Camminare quotidianamente migliora il metabolismo e la digestione, che ha un effetto positivo sulla quantità di latte prodotto.
La dimensione dell'area pedonale è fatta in modo che l'individuo abbia 20 m2... Una tettoia viene eretta sul sito per proteggere gli animali dal sole cocente e dalle precipitazioni. Devono essere installate delle ciotole, nelle quali deve sempre esserci acqua. Portano a spasso il bestiame ogni giorno per 2-3 ore, ma solo in assenza di temporali, vento forte o ghiaccio. Le femmine gravide non vengono rilasciate 3 giorni prima del parto.
Una tettoia di legno non è desiderabile, è meglio farlo fuori dal mattone. Le mucche Holstein devono essere calde e comode. In inverno, è richiesto l'isolamento, poiché la produttività del bestiame è notevolmente ridotta dal freddo e viene installata anche un'illuminazione aggiuntiva.
La temperatura adatta nella stalla è compresa tra +5 e +20 ° C. La temperatura per gli animali adulti non deve salire a +23 ° C, per i vitelli - fino a +27 ° C. A temperature inferiori a +5 ° C, la vacca Holstein diventa improduttiva. L'umidità dell'aria ottimale è del 60-70%. La stalla dovrebbe essere ventilata, ma le correnti d'aria sono inaccettabili, perché le mucche si ammalano di mastite.
Una mucca nella stalla dovrebbe avere 20 m2, per un vitello - 10 m2... Gli animali non sono legati, o si muovono liberamente, oppure si trovano in stalle spaziose dotate di mangiatoie e abbeveratoi. Per la lettiera prendono la paglia, fanno uno strato di 20 cm sul pavimento.Per mantenere la pulizia, puoi dotare la stalla di uno scarico della fogna. Quindi il pavimento deve essere posato con una leggera angolazione.
La stalla deve essere sempre pulita. La lettiera deve essere cambiata mentre decade. Rimuovere il letame 2 volte al giorno. Lavare giornalmente mangiatoie e bevitori. L'allevatore dovrebbe fare una pulizia generale due volte l'anno utilizzando disinfettanti.
Dieta
Le mucche Holstein sono estremamente esigenti riguardo alla dieta. Pertanto, il loro contenuto nelle regioni siberiane e settentrionali della Russia di solito si trasforma in un fallimento. Nei mesi estivi, gli animali vengono nutriti 2 volte al giorno quando manca il pascolo. Nei mesi invernali, le mucche vengono nutrite 3 volte al giorno. La dieta estiva si basa sul foraggio verde, in cui la concentrazione di proteine non è inferiore al 20% della massa. La composizione deve necessariamente contenere erbe foraggere leguminose:
- trifoglio;
- lupino;
- piselli;
- erba medica.
La dieta invernale si basa su fieno, mais, legumi e mangimi per cereali e farina. Il mangime deve essere di alta qualità. Il mangime ruvido dovrebbe essere del 37%, succoso - 35%, concentrato - 28%. La quantità di sostanza secca è di 5 kg per 100 kg di peso corporeo della vacca.
Un menu giornaliero approssimativo per una mucca Holstein adulta in inverno:
- fieno - 7 kg;
- haylage - 3 kg;
- paglia - 3 kg;
- insilato di mais - 15 kg;
- ortaggi a radice e ortaggi - 5 kg;
- concentrati - 3 kg;
- sale - 100 g.
Una mucca beve 50 litri di acqua al giorno, più durante il periodo dell'allattamento. L'acqua viene data calda, riscaldata a una temperatura confortevole.
Mucche da riproduzione
Nell'allevamento vengono prese in considerazione principalmente le caratteristiche della razza dei tori, poiché i geni responsabili della produzione di latte vengono ereditati dal padre dai vitelli. I tori Holstein sono portatori di ottimo materiale genetico, vengono incrociati con vacche di altre razze al fine di aumentare la produzione di latte di queste ultime.
La razza Holstein non è fertile, le mucche non portano più di 3 vitelli nella vita. Il processo generico di solito procede senza complicazioni. I vitelli appena nati sembrano forti, tozzi, si alzano rapidamente e seguono la madre.
I vitelli sono capricciosi nella toelettatura come gli adulti. Prima del parto, la stalla deve essere accuratamente pulita e disinfettata. La stanza deve mantenere la temperatura e l'umidità ottimali.
Il vitello Holstein appena nato è suscettibile alle infezioni, quindi l'allevatore non deve toccare il vitello con le mani non lavate.
Malattie
Le Holstein si distinguono per la buona salute e l'attività fisica, ma solo con la giusta cura e mantenimento. Se gli standard igienici non vengono rispettati nella stalla, gli animali domestici Holstein sono affetti da malattie infettive. Molto spesso, necrobatteriosi (marciume dello zoccolo) e leptospirosi (febbre dell'acqua), un'infezione batterica che colpisce gli organi interni della mucca. Il trattamento è con antibiotici.
La mastite si sviluppa nei bovini a causa di correnti d'aria e freddo. A causa dello stress, il latte scompare, quindi non dovresti trasportare animali senza particolari necessità, fare rumore vicino alla stalla. L'Holstein è una razza molto richiesta in tutti i continenti. La popolarità della razza è dovuta alla sua elevata produzione di latte e alla buona produzione di carne. Ma l'allevamento di bovini Holstein rimane redditizio solo se si mantengono condizioni ottimali per l'allevamento degli animali.
