Le migliori ricette per cucinare le melanzane con maionese per l'inverno al gusto di funghi
Le melanzane con maionese per l'inverno sono un piatto delizioso e, soprattutto, salutare. Nella stagione fredda, ti ricorderanno l'estate. Questo piatto sa di funghi e il suo aroma è incomparabile, uno dei migliori. Se fai qualche colpo di scena, non te ne pentirai in inverno.
Come scegliere la melanzana giusta
Quello che succede alla fine dipende direttamente dalla qualità del prodotto selezionato, cioè le melanzane. Puoi acquistarli o usare il tuo coltivato in giardino. Il frutto deve essere rotondo e di dimensioni approssimativamente medie.
Ispeziona inizialmente ogni verdura, non dovrebbero essere danneggiate in alcun modo. Alla ricerca di chi ha una pelle liscia e uniforme che non presenta difetti. La polpa dovrebbe essere soda, senza vuoti e i semi dovrebbero essere grandi.
Ricetta
Quindi, per iniziare a cucinare, devi trovare tutti gli ingredienti necessari per il piatto:
- Cinque chilogrammi di melanzane;
- Ottocento grammi di qualsiasi maionese (preferibilmente quella che ti piace);
- Cipolle fresche - un chilogrammo e mezzo;
- Aroma di funghi - confezionamento.
Quando acquisti tutto ciò di cui hai bisogno, puoi effettivamente iniziare a cucinare melanzane con maionese ai funghi per l'inverno. La ricetta è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo, le melanzane possono essere conservate abbastanza semplicemente:
- Versate l'acqua in una casseruola e fate bollire. È necessario far bollire un po 'le melanzane. Questo li ammorbidirà ed eliminerà l'amarezza spiacevole.
- Le verdure stesse devono essere lavate accuratamente e gli steli devono essere tagliati. Se vuoi che siano morbide, sbucciarle, ma non è necessario. Inoltre, secondo la ricetta originale, questo non dovrebbe essere fatto.
- Ora, usando un coltello, taglia le melanzane a cubetti o fette. Quindi mettetele in acqua bollente e fatele bollire per circa 5 minuti.
- Quindi scolare l'acqua e versare le verdure in uno scolapasta.
- Riscalda bene la padella e aggiungi un po 'di olio vegetale. Le melanzane dovrebbero essere fritte un po ', ma solo un po'. Di conseguenza, dovrebbero diventare leggermente dorati.
- Successivamente, devi fare lo stesso con la cipolla, cioè rimuovere la buccia e tritarla. Quindi soffriggere in olio in una padella. Versare melanzane e cipolle in una padella, aggiungere la maionese e il condimento.
- Tutto questo deve essere mescolato bene, ma fallo con attenzione.
- Quindi sterilizzi i contenitori (barattoli). La miscela vegetale risultante deve essere decomposta in barattoli da mezzo litro. È anche consigliabile tamponarlo per renderlo più stretto. I contenitori stessi devono essere posti in una casseruola dove l'acqua è stata precedentemente riscaldata. Successivamente, questa padella deve essere data alle fiamme e attendere che l'acqua bolle, quindi far bollire (il processo di sterilizzazione dura non più di 15 minuti). Quindi è necessario estrarre le lattine e arrotolarle usando la chiave.Fino a quando non si raffreddano, dovrebbero essere avvolti in asciugamani. Ecco come vengono marinati.
Tutte le ricette dicono che la conservazione dovrebbe essere conservata nel seminterrato, perché le melanzane con maionese possono andare a male per l'inverno. Se i contenitori sono pochi, riporli in frigorifero. L'antipasto blu è ottimo sia freddo che caldo, puoi anche fare una salsa.
proporzioni
Vale la pena una sezione a parte in quanto è importante utilizzare tutti gli ingredienti nelle proporzioni corrette per ottenere una melanzana speziata ai funghi davvero deliziosa.
- Per 2 chilogrammi di quelli blu, usa due cucchiai di condimento.
- Devi mettere una cipolla per ogni melanzana.
- A proposito, puoi condire il piatto con l'aglio, se lo desideri.
- Per quanto riguarda la maionese, si consiglia di utilizzare 800 grammi, ma se ne possono utilizzare meno, circa 350-380 grammi. Dipende anche dalle tue preferenze.
- Non dovresti aggiungere sale al piatto, perché puoi rovinare il gusto, condirai le melanzane con le spezie.
La ricetta contiene una spezia, cioè è tutt'altro che naturale, poiché è condita con condimento di funghi per l'inverno, e forse nemmeno molto utile. Tuttavia, il suo gusto ti sorprenderà, ovviamente, se mangi melanzane con maionese in quantità ragionevoli, un po 'alla volta.
Per i test, è meglio chiudere 2-3 barattoli e, se ti piace, farai molto di più l'anno prossimo.
Come antipasto la ricetta è ottima. Si rivolge anche a coloro che non apprezzano le melanzane in scatola o non le piacciono affatto. Ricreeranno l'atmosfera estiva, ricorderanno il gusto dell'estate.
Conclusione
Se segui la ricetta e questi consigli, otterrai melanzane di qualità e gustose per l'inverno. Le zucchine possono essere conservate a lungo e il loro gusto non si guasterà, che è la cosa più importante. Avrai un piatto che assomiglierà ai funghi per l'inverno.
