Deliziose ricette per preparare zucchine con fagioli per l'inverno

In autunno mi piace preparare le verdure. Ci vuole molto tempo per cucinare. In inverno inizio un felice periodo di riposo dalle preoccupazioni del paese. Prepara zucchine cotte con fagioli per l'inverno e un delizioso contorno per carne, salsicce, salsicce grigliate dallo scaffale, pronto. Il mio libro di cucina contiene non una, ma diverse ricette per gustose insalate invernali. Ora condividerò con te. Il primo nella mia valutazione è il caviale di zucca con fagioli.

Cucinare il caviale di zucchine con i fagioli

Provo a preparare velocemente il caviale dalle zucchine. Pianifico tutte le fasi in modo che il tempo di cottura sia speso al minimo. Comincio a cucinare il caviale con i fagioli. La sera separo i fagioli (1 bicchiere) dalla spazzatura, li lavo, li riempio d'acqua e li lascio per una notte.

Al mattino scolo l'acqua dai fagioli, verso l'acqua fresca e la metto sul fuoco. Aggiungo un po 'di sale all'acqua. Cuocere i fagioli fino a metà cottura a fuoco basso per 30 minuti. Nel frattempo, sono impegnato con le zucchine. Entro l'autunno, ne ho un numero enorme. Scegli chiunque.

Prendo quelli che non verranno conservati per molto tempo - con le code strappate in modo impreciso. Prima di pelare la buccia, la lavo e solo dopo la sbucciamo. Ho tagliato a pezzi le zucchine per facilitare la rimozione dei semi dalle zucchine. Sciacquo i pezzi di zucchine senza semi e sbucciarli e tagliarli a cubetti. Le zucchine pure sono 3 kg.

Prendo carote e cipolle. Entrambi necessitano di 2 pezzi. Prendo non una sciocchezza, ma verdure di buone e grandi dimensioni. Pulisco, il mio, taglio le cipolle a cubetti, strofino le carote su una grattugia normale. Ho messo 2 padelle sul fornello. Su quello più piccolo, friggo le carote e le cipolle, su quello più grande - le zucchine. Entrambe le padelle, pre-ungere bene con olio vegetale.

Trasferisco zucchine e verdure fritte in una grande casseruola, aggiungo:

• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 20 g di sale, zucchero.

Carcassa le verdure per 30 minuti, aggiungo loro i fagioli già pronti, 2 spicchi d'aglio tritati su una pressa, 30 ml di aceto, olio (vegetale) 50 ml, mescolo, carcassa per 10 minuti, chiudendo il coperchio. In questo momento, preparo i barattoli (i miei, sterilizzano). Dispongo il pezzo finito in barattoli puliti, chiudo i coperchi, lo mando per la conservazione. Di solito, le banche sono coperte da una coperta per diversi giorni. Lo faccio anche io, ma non sempre.

Guarda anche

5 migliori ricette per antipasti reali di melanzane per l'inverno

Fagioli in salsa di pomodoro

Da bambino amavo i fagioli in salsa di pomodoro. Sua madre l'ha comprata nel negozio. Ho trovato una ricetta per un piatto delizioso su Internet e ho provato a ripeterlo. L'esperimento è andato bene. Il pezzo è stato apprezzato da tutti gli amici. Sono lieto di condividere la ricetta.

Ho messo a bollire 1 kg di fagioli bianchi. Prendo un tritacarne elettrico. Ci macinerò i pomodori. Sono necessari per preparare la salsa di pomodoro. Hai bisogno esattamente di 3 kg. Pelare la buccia del pomodoro.Immergo i pomodori in uno scolapasta in acqua bollente per qualche secondo, la pelle vola via da sola, basta aiutarla un po '.

Metto una pentola capiente sul fornello. Verso il bianco per la salsa e verso le spezie:

• Pepe nero;
• Peperoncino;
• Zucchero 1 cucchiaio. l;
• Sale 1 cucchiaio l;
• Foglie di alloro 4 pezzi.

Devi adagiare il pepe a tuo piacimento. Per gli amanti del piccante, puoi versare un cucchiaino. Cucino la salsa per 30 minuti. Mando i fagioli bianchi finiti in una casseruola con salsa, carcassa per 10 minuti. Mentre il pezzo arriva, lavo i barattoli da mezzo litro, li sterilizzo, dispongo i fagioli nella salsa. Arrotolo le lattine e le immagazzino in cantina. Se non hai una cantina, chiudi i barattoli e posizionali sul ripiano inferiore del frigorifero.

Deliziosa insalata di zucchine con fagioli

Spero che tutti apprezzeranno questa ricetta sostanziosa e deliziosa per zucca e fagioli. È facile e piacevole da cucinare. Succo di pomodoro: prendo 1 litro già pronto, acquistato in negozio. Per questo volume di succo, pulisco 3 kg di zucchine da semi e bucce.

Ho tagliato le zucchine a cubetti. Cerco di renderli della stessa dimensione. L'ho tagliato non molto sottilmente, per non sfaldarsi durante la cottura. Fagioli 2 cucchiai Cucino in anticipo, prima ammollo per 8-12 ore, poi faccio bollire quasi finché sono teneri.

Oltre a fagioli e zucchine, servono 500 g di peperoni dolci. Per la bellezza, puoi prendere peperoni multicolori: gialli, verdi, rossi. Pulisco i peperoni da semi e tramezzi, li taglio a cubetti.

Ho messo tutte le verdure in una grande casseruola. Aggiungo spezie (sale, pepe) a piacere, zucchero 200 g, olio vegetale 1 cucchiaio. e tutto il succo di pomodoro. Faccio bollire le verdure per 60 minuti. Alla fine versate un cucchiaio di aceto.

Guarda anche

13 migliori ricette di verdure fatte in casa per l'inverno

Prendo barattoli e coperchi sterili. Verso lo spuntino invernale caldo nei barattoli e li arrotolo ermeticamente con i coperchi. Avvolgo i barattoli con una coperta calda in modo che rimangano caldi più a lungo. Due giorni dopo mando barattoli di zucchine per l'inverno in cantina per la conservazione.

Incredibile insalata di zucchine con verdure

Puoi preparare un'insalata straordinaria di zucchine per l'inverno. Avrai bisogno di altre verdure per la raccolta:

1. Fagioli bianchi.
2. Pomodori.
3. Peperone.
4. Mele.

Mettere a bagno i fagioli 500 g per 6-12 ore, far bollire, mettere in uno scolapasta. Prendiamoci cura dei pomodori. Prendiamo 1,5 kg. Con loro faremo la salsa. La pelle dovrebbe essere rimossa. Per facilitare il nostro lavoro, ci scottiamo pomodori d'acqua bollente.

Macineremo i pomodori con un frullatore. Inviando i pomodori alla ciotola del frullatore, tagliarli in 4 pezzi. Prendiamo 4-5 mele per la salsa. Dopo aver rimosso i semi, dovresti ottenere 500 g.

Macina mele e pomodori fino a ottenere una purea. Versare la salsa mela e pomodoro in una casseruola, inviare 200 ml di olio vegetale, 100 g di sale, 150 g di zucchero lì. Mentre la salsa bolle, mondate e tagliate a quadretti il ​​peperone. È necessario nella sua forma pura 0,7 kg.

Resta da preparare le zucchine. Senza buccia e semi, dovresti ottenere 3 kg. Tagliate la polpa a cubetti. Versare tutte le verdure in una casseruola con la salsa. Bollire la massa vegetale a fuoco minimo per 40 minuti.

A fine cottura, 15 minuti prima della fine, aggiungere 100 g di aglio tritato, 3-4 minuti prima della fine della cottura, versare 3-4 cucchiai di aceto. l. Versiamo il delizioso risultante in barattoli e aspettiamo l'inverno.

Le zucchine per l'inverno sono gustose e salutari. Leggi le ricette e inizia a cucinare prima di finire le zucchine.