11 migliori ricette passo passo per preparare snack al pomodoro per l'inverno
L'autunno arriva la stagione per preparare la conservazione invernale dai pomodori. Possono essere salati interi o puoi fare uno spuntino delizioso con i pomodori per l'inverno.
Caratteristiche di cucinare snack al pomodoro per l'inverno
Affinché la conservazione abbia una bella tonalità, è necessario utilizzare pomodori di diverse varietà e tonalità della pelle. Lo stesso vale per i peperoni se sono nella lista degli ingredienti.
Requisiti per gli ingredienti principali
Per cucinare, devi prendere solo pomodori freschi e buoni. Molte persone preferiscono usare frutti già viziati che non sono adatti per il decapaggio intero. Puoi usarli se i pomodori non sono completamente rovinati. Prima della cottura, la polpa marcia viene semplicemente tagliata.
Preparazione di contenitori e ricette
I barattoli di vetro sono più adatti per conservare le conserve. Sono pre-sterilizzati in modo che la conservazione non si deteriora.
Spuntino di riso e pomodoro "Leccati le dita"
Una semplice ricetta per l'inverno può essere fatta con il riso.
Ingredienti:
- 2 kg di pomodori rossi maturi;
- 2 carote grandi;
- mezzo bicchiere di riso lungo;
- 1 peperone bulgaro grande;
- 2 cipolle medie;
- 3 cucchiai. l. Sahara;
- 3 cucchiaini sale fino.
Cucinare uno spuntino al pomodoro per l'inverno con l'aggiunta di riso:
- Pelare le carote, tritarle finemente o grattugiarle su una traccia.
- Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli, mescolare con le carote e friggere fino a doratura.
- Tagliare frutta e peperoni a fette, macinare in un frullatore.
- Mettere il composto di pomodoro e le carote e le cipolle fritte in una casseruola.
- Cuocere per 25 minuti.
- Sciacquare bene il riso, aggiungerlo al composto di verdure.
Cuocere per altri 25 minuti, aggiungere sale e zucchero alla fine.
In georgiano
Quello di cui hai bisogno:
- 2 kg di pomodori;
- peperone;
- 4 teste d'aglio;
- 1 baccello di peperoncino;
- aneto fresco;
- 4 cucchiai. l. aceto;
- 4 cucchiai. l. oli;
- 4 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 2 cucchiai. l. sale fino.
Preparazione:
- Tagliare i pomodori a fettine, tritare l'aneto.
- Macina tutte le altre verdure in un frullatore.
- Mettere la miscela di frutta e verdura a strati in un barattolo, cospargere con le erbe sopra.
- Mescolare sale, zucchero, aceto e olio, versare una piccola quantità di marinata su ogni strato.
Capovolgi le lattine e mettile in frigorifero.
Con zucchine e cipolle
Ingredienti:
- 2 zucchine;
- 1,5 kg di pomodori di media grandezza;
- 1 kg di cipolle;
- 1 carota;
- Lavruska;
- 3 cucchiai. l. aceto da tavola;
- 300 g di burro;
- 30 g di zucchero semolato;
- 50 g di sale;
- Spezia.
Cucinare una deliziosa marmellata con zucchine e cipolle:
- Tagliate a cubetti le zucchine, i pomodori e le cipolle.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Scaldare l'olio in un grande calderone, mettere la cipolla, soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere le carote e soffriggere per altri 5 minuti.
- Metti le zucchine, fai sobbollire per 5 minuti.
- Mettere i pomodori, salare, aggiungere lo zucchero e l'aceto, cuocere a fuoco lento per 1 ora, coprendo il calderone con un coperchio.
- Il pezzo deve essere costantemente mescolato, aggiungere le spezie alla fine.
Sterilizza i barattoli e mettici dentro la conservazione finita.
Stile coreano nelle banche
Quello di cui hai bisogno:
- 2 kg di pomodori;
- 1 peperone bulgaro;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 peperoncino piccante
- condimento per carote coreane;
- sale qb;
- 40 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai. l. aceto da tavola 9%;
- 3 cucchiai. l. oli.
Processo di cottura:
- Tagliate i pomodori a fettine.
- Tritate il pepe e l'aglio in un frullatore, mescolate insieme a zucchero, sale, olio e aceto.
- Disporre un po 'di frutta, coprire con il condimento e stendere un po' del composto di verdure, alternare gli strati fino a riempire l'intero barattolo.
Chiudere il coperchio, mettere in frigorifero. Saranno pronti il giorno successivo.
Dai pomodori verdi
Ingredienti:
- 2 kg di pomodori verdi;
- 1 peperone dolce grande;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- 20 g di sale;
- 40 g di zucchero;
- spezie qb;
- 2 cucchiai. l. aceto;
- 100 ml di olio.
Preparazione:
- Tritare frutta, peperoni, aglio e cipolle in un frullatore o torcere con un tritacarne.
- Mettere in una casseruola, cuocere per 40 minuti.
- 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e l'olio, aggiungere le spezie, il sale.
Durante la cottura, la conservazione viene costantemente mescolata.
Con rafano
Ingredienti:
- 3 kg di pomodori;
- 1 radice di rafano;
- 3 cipolle;
- 1 peperoncino piccante
- 2 carote;
- 30 g di sale;
- 50 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone.
Lavare e macinare le verdure in un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, il sale e il succo di limone. Mescolare bene. Trasferire in barattoli e conservare in frigorifero per una notte.
La mattina dopo, il pezzo sarà pronto.
Con i fagioli
Ingredienti:
- 2 kg di pomodori;
- 2 tazze di fagioli
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 1 peperone bulgaro;
- salare e aggiungere lo zucchero semolato a piacere;
- 125 ml di olio;
- 60 ml di aceto da tavola al 9%.
Metti a bagno i fagioli durante la notte, quindi fai bollire. Tritate pomodori, cipolle, carote e peperoni. Metteteci sopra i fagioli. Aggiungere lo zucchero e il sale. Mettere a fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 35 minuti. In 6 minuti. fino a fine cottura versare l'aceto e l'olio.
Antipasto piccante con peperone
Quello di cui hai bisogno:
- 2 kg di pomodori;
- 3 peperoncini
- 2 peperoni;
- 1 cipolla;
- 100 ml di olio;
- 2 cucchiai. l. aceto;
- sale qb;
- 3 cucchiai. l. zucchero granulare;
- Foglia d'alloro.
Tritate i pomodori, il peperoncino, la cipolla e il peperone. Mettere a fuoco, cuocere per 40 minuti, dopo aver aggiunto sale e zucchero. Prima della fine della cottura aggiungere l'aceto e l'olio, mescolare. Versare la conservazione finita nei barattoli e mettere in frigorifero.
In un multicooker
In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare qualsiasi ricetta per un tocco di pomodoro. Per questo, il pezzo viene trasferito a un multicooker e la modalità "Cottura" è impostata per 50 minuti. La massa viene periodicamente agitata.
Con basilico
Il basilico funziona meglio con ricette con meno ingredienti. Ad esempio, solo pomodori, peperoni e cipolle. In questo caso è anche meglio non utilizzare spezie per non interrompere il gusto e l'aroma del basilico.
Senza sterilizzazione
In questo caso, la preparazione rapida del piatto non funzionerà, perché ci vorranno almeno 40 minuti per stufarlo. Il sidro di mele o l'aceto da tavola vengono immediatamente aggiunti all'antipasto caldo finito, quindi i barattoli vengono arrotolati.
Come e quanto puoi immagazzinare?
Conservare il pezzo in frigorifero o in cantina. La durata di conservazione è di circa 1 anno (se le lattine sono state sterilizzate). Si sconsiglia di conservare il piatto in frigorifero per più di 1 mese.
