Ricetta greca di melanzane per l'inverno

Un antipasto di melanzane greche per l'inverno delizierà gli amanti delle verdure in salamoia piccanti. Per gustare queste verdure per gli ospiti e la famiglia, devi imparare a cucinarle correttamente. Uno spuntino in scatola si adatterà perfettamente alla stagione fredda sul tavolo da pranzo. Può anche essere servito in vacanza, come insalata originale separata. Su vari siti su Internet, puoi guardare video ricette sulle regole per preparare questa insalata.

Ingredienti per cucinare

Le melanzane in greco per l'inverno sono una ricetta davvero regale. Foto e video possono essere visualizzati sul sito web. A prima vista sembra molto complicato, ma in realtà include prodotti molto semplici ed è facile da preparare.

Per un barattolo piccolo, devi prendere due melanzane medie. Risciacquali, elimina macchie, buchi e imperfezioni della pelle. Le verdure devono essere fresche.

Oltre alle melanzane, aggiungi:

1. Un peperone;
2. Carota;
3. Due cipolle;
4. 3-4 teste di aglio;
5. Foglia d'alloro;
6. grani di pepe;
7. Olio vegetale 50 grammi;
8. Zucchero e sale qb, circa un cucchiaio;
9. Condimenti: curry, paprika, coriandolo, pepe nero, pepe bianco;
10. Erbe aromatiche: basilico, timo, coriandolo, prezzemolo, sedano.
11. Due pomodori.

Puoi prendere qualsiasi verdura a piacere. Puoi farne completamente a meno. Ma aggiunge sapore e spezie. A piacere vengono aggiunti sale, zucchero e condimento. Per mantenere bene l'antipasto, è necessario aggiungere un po 'di aceto da tavola normale.

Come cucinare passo dopo passo

Uno spuntino a base di melanzane dovrebbe essere preparato in una volta sola. È importante non confondere nulla qui e seguire la ricetta nella foto e nel video.

Selezionano verdure di altissima qualità senza marciume e malattie. Li lavano e asciugano. Pelate le carote e le cipolle. Dividi l'aglio in denti.

Taglia le melanzane in cerchi o strisce, come preferisci. Le carote, le cipolle e l'aglio vengono tagliati a cubetti. Peperone a cubetti con pomodori.

Tira fuori una padella o una casseruola, inizia a cucinare. Disponi le verdure. Aggiungere olio, aceto, zucchero e sale. Cuocere a fuoco lento per alcuni minuti dopo l'ebollizione.

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Alla fine si aggiungono i pomodori, i condimenti e le erbe aromatiche. Questo antipasto è considerato piccante, quindi non puoi risparmiare aglio e peperoncino. Stufare per una decina di minuti sotto il coperchio, ben chiuso. Quindi, mettere l'insalata a fuoco basso, cuocere per altri dieci minuti. La miscela non deve gorgogliare, basta cuocere lentamente.

Coperchi e barattoli devono essere preparati in anticipo. Vengono sterilizzati, lavati in acqua calda e scottati con vapore caldo. Quindi vengono asciugati e lasciati scolare.

Uno spuntino caldo viene posto in barattoli. Se rimane qualcosa, puoi mangiarlo lo stesso giorno.Il resto viene arrotolato, avvitato, capovolto con le palpebre fino a quando non si raffredda completamente. È meglio conservare lo spuntino in cantina o in frigorifero. Puoi mangiare in un paio di mesi, ma molte persone lo aprono per mangiare prima.

Regole importanti per un vero spuntino greco

Cucinare vere melanzane greche per l'inverno è un'arte. Il video della ricetta mostra che le verdure sono tutte tagliate abbastanza grandi. Questo è un po 'fuori dagli schemi per gli snack russi. Non è un caso che si chiamasse greco.

Dopotutto, è in Grecia che tutte le verdure sono molto amate e apprezzate, come in nessun altro paese. Inoltre, nelle insalate, ogni verdura si distingue lì, senza nasconderla o mascherarla. Quindi qui: più grandi sono le verdure nello spuntino, meglio e più gustose. Anche l'aglio è meglio non macinare, ma tagliare a strisce o anelli. Le carote dovrebbero essere catturate a cubetti grandi.

Un'altra regola importante: il vero gusto del pezzo viene riconosciuto solo dopo un po 'dopo aver avvitato i coperchi. Pertanto, è meglio attendere alcuni mesi prima di provarlo.

L'ortaggio principale qui sono le melanzane. Dovrebbe essercene più del resto delle verdure. L'antipasto è piccante, quindi non si può rimpiangere il peperoncino, nero e rosso.

È importante fare attenzione a non cuocere troppo il cibo nella padella. Dovrebbero scricchiolare leggermente quando sono freddi. La caratteristica principale di un antipasto greco è che è brillante, piccante e ha un bell'aspetto in un barattolo o in un piatto. Ecco perché la ricetta include verdure colorate ed erbe aromatiche.

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Recensioni culinarie

Angela: Ho provato questo spuntino mentre visitavo la mia amica suocera. Ho deciso di cucinarlo da solo quest'anno, dato che c'è stato un buon raccolto. Le melanzane piccanti si sciolgono in bocca. Altre verdure li completano con la loro dolcezza. Se aggiungi un po 'più di carote e cipolle, l'antipasto risulta piccante e dolce. Soprattutto gli uomini sono deliziati da una simile insalata. L'antipasto è buono con patate o spaghetti.

Si sposa bene con la carne al carbone. Puoi aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro durante la cottura per aggiungere sapore.

Questo antipasto è incredibilmente gustoso, soprattutto quando è stato marinato per diversi mesi. Creato appositamente per gli amanti dei piatti piccanti. Impara come cucinare correttamente le melanzane e gli ospiti entusiasti chiederanno sicuramente una ricetta. Spazi vuoti felici!