Ricetta istantanea per zucchine sottaceto con miele e aglio per l'inverno
La maggior parte dei giardinieri è abituata a sperimentare diversi metodi di conservazione. Le zucchine in salamoia veloci con miele e aglio sono sempre popolari. La conservazione ha un gradevole sapore agrodolce. Le ricette classiche della marinata sono senza zucchero, il che le rende più sane. La presenza di spezie conferisce al gusto neutro delle verdure particolari note espressive.
Ricetta spuntino veloce
Le zucchine sono ricche di varie vitamine e minerali. Sono utili freschi e in scatola. Una delle ricette più veloci e gustose è preparare le zucchine marinate con miele e aglio.
La ricetta per le zucchine marinate con miele è adatta per il consumo quotidiano o per decorare una tavola festiva. Nella forma finita, senza modificare il gusto, la marinata viene conservata in barattoli chiusi per un massimo di 1 mese.
Ingredienti:
- mezzo chilogrammo di frutta;
- 3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di miele liquido;
- 100 millilitri di olio vegetale;
- 2 cucchiai di acido acetico;
- mezzo cucchiaino di sale;
- coriandolo, prezzemolo o altre erbe.
Quando si preparano zucchine leggermente salate, è consentito utilizzare altre spezie ed erbe a proprio piacimento.
- Preparare le verdure. Per il piatto vengono utilizzati solo frutti giovani, sui quali la pelle non si è indurita. Se hanno avuto il tempo di maturare, la buccia dura viene prima rimossa ei semi vengono rimossi. I frutti vengono accuratamente lavati, le punte vengono tagliate. Quindi vengono tagliati a fette sottili per tutta la lunghezza. Questo metodo di affettatura accelera il processo di marinatura fino a due ore. Le verdure finite vengono lasciate per 30-40 minuti per rilasciare il succo. Il piatto viene quindi cotto all'istante.
- Preparazione della salamoia. Se si utilizza miele cristallizzato, viene preliminarmente sciolto a bagnomaria fino allo stato liquido. Il coriandolo e il prezzemolo con aneto vengono lavati e tritati finemente. Gli spicchi d'aglio vengono passati attraverso una pressa per l'aglio. L'olio vegetale viene introdotto nelle verdure. Le zucchine marinate con olio d'oliva sono molto gustose. L'aceto viene aggiunto per ultimo. Tutti gli ingredienti sono combinati e mescolati accuratamente.
- Cucinare un piatto. Tutto il succo viene scolato dalle fette. Successivamente, le zucchine vengono mescolate in una marinata al miele, facendo attenzione a non danneggiare le strisce sottili. Le fette vengono lasciate nella salsa per 2 ore.
Le zucchine, marinate con miele e aglio, vengono arrotolate e decorate con rametti di erbe. Il piatto è pronto da mangiare. Questo metodo appartiene alla categoria della cottura facile e veloce.
Ricetta per la conservazione invernale
Le verdure in salamoia sono deliziose non solo in estate. Le ricette con il miele per l'inverno sono particolarmente apprezzate dai giardinieri.Le verdure in scatola sono succose e imbevute di spezie.
Ingredienti:
- 5 kg di zucchine;
- miele liquido al ritmo di 2 cucchiai per 1 kg;
- 2,5 tazze di olio vegetale;
- 5 spicchi d'aglio;
- sale pepe;
- 1 limone medio
I frutti giovani di piccola pezzatura vengono utilizzati per la conservazione.
- Preparazione della frutta. Prepariamo prima le zucchine. Per le verdure troppo mature, rimuovere la buccia dura ei semi. Il frutto viene tagliato in cerchi o squartato se la lunghezza è corta. Successivamente, le verdure vengono salate e lasciate a dare il succo per mezz'ora.
- Preparare le verdure. Se lo desideri, usa le erbe per la salsa. Il gusto migliore viene dal coriandolo e dal prezzemolo. Va notato che dopo la conservazione, le verdure perdono il loro gusto e aroma. 1 mazzetto viene lavato e tritato finemente. Alle erbe si aggiungono aglio tritato, olio vegetale e succo di limone.
- Preparare la marinata. Se il miele si è cristallizzato, viene sciolto a bagnomaria. Una volta riscaldato, assicurati che la temperatura del miele non superi i 60 gradi. In caso contrario, perde le sue proprietà benefiche. Tutti gli ingredienti sono combinati. La marinata è ben amalgamata.
- Cucinare un piatto. La salsa finita è combinata con le fette. Il composto viene lasciato marinare per 4-5 ore in frigorifero. Dopodiché, la massa finita viene fatta bollire per 15 minuti a fuoco basso e disposta in barattoli pre-sterilizzati. Gli spazi vuoti sono arrotolati con i coperchi.
La conservazione raffreddata viene conservata a lungo in un luogo fresco.
Le ricette dei sottaceti possono variare. L'unica cosa che li accomuna è il loro gusto sempre eccellente, che rende la preparazione uno dei piatti invernali ed estivi preferiti.
