Ricetta per preparare pomodori in salamoia con una foglia di ciliegio per l'inverno
La ricetta per preparare pomodori crudi con una foglia di ciliegio è adatta per la torsione per l'inverno. Questo metodo di cottura non utilizza l'aceto. Usa invece l'acido citrico. Darà alle verdure un sapore aspro e le ammorbidirà. Puoi anche usare rami di ciliegio durante la conservazione. Questo darà ai pomodori un sapore in più. Le foglie disposte lungo i bordi del contenitore conferiscono alla conservazione un aspetto più estetico.
Ingredienti necessari
Per preparare questa ricetta avrai bisogno di:
- pomodori - 1,5-2 chilogrammi;
- foglie di ciliegio sui rami (lunghe fino a 10 centimetri) - 4-5 pezzi per 1 lattina;
- 1 litro d'acqua;
- 5 cucchiai di sale (no slide);
- 1 bicchiere di zucchero o miele;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 6 piselli di pimento;
- 1 cucchiaino di acido citrico (senza vetrino);
- chiodi di garofano - 2 pezzi (facoltativo).
Lavoro preparatorio
Prima di iniziare la preparazione, i barattoli devono essere accuratamente sterilizzati. Per fare questo, è necessario sciacquarli e metterli in un forno freddo. Scaldalo fino a 150 C °, tieni il contenitore lì per la conservazione per 10 minuti.
Ricetta pomodoro aromatizzato alla ciliegia: passo dopo passo
Quando viene aggiunto alla conservazione di foglie e rami di ciliegio, acquista il loro aroma. Pertanto, è necessario aggiungere alcuni germogli con foglie per migliorare l'odore del pezzo.
Quali pomodori scegliere e come prepararli
I pomodori maturi e non danneggiati di media grandezza sono adatti alla cottura. Può essere utilizzata qualsiasi varietà, ma i pomodori sono più adatti.
Prima di metterlo in un contenitore, è necessario forare il gambo con una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che le verdure non scoppino.
Mettiamo i pomodori in barattoli
Durante la cottura, è necessario utilizzare lattine da 1,5-2 litri. Per cucinare correttamente i pomodori con le ciliegie, è necessario disporre tutti gli ingredienti in un ordine specifico:
- Metti i grani di pepe e 1 spicchio d'aglio sul fondo di un barattolo sterilizzato.
- Riempi a metà il contenitore con i pomodori.
- Copri le pareti in cerchio con rametti di ciliegio.
- Mettere l'aglio, i chiodi di garofano e i pomodori rimasti in un contenitore.
Cucinare un sottaceto fragrante
Per preparare la salamoia, è necessario riempire il barattolo con gli ingredienti disposti al suo interno, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti. Dopodiché, versa nuovamente l'acqua nella padella, aggiungi sale, zucchero (o miele) e acido citrico lì.
L'intera miscela deve essere portata a ebollizione..
La salamoia risultante deve essere versata sulle verdure ricoperte di rami di ciliegio. Successivamente, è necessario arrotolare i contenitori con i coperchi, capovolgerli e avvolgerli con un panno.Lascia raffreddare la conservazione. Successivamente, i pomodori in salamoia possono essere conservati.
Modi per servire i pomodori al gusto di ciliegia
Questi pomodori possono essere serviti in tavola 1,5-2 mesi dopo la cucitura.
Si sposano bene con piatti di carne o patate fritte.
Suggerimenti per lo stoccaggio di spazi vuoti invernali
I barattoli arrotolati devono essere conservati in un luogo fresco e buio. Un garage o una cantina è adatto a questo. Possono anche essere conservati in un armadio non riscaldato.
