TOP 3 ricette per prugne con zenzero, limone e cannella per l'inverno
Da tutta l'abbondanza del raccolto estivo, le casalinghe chiudono la marmellata di mele, fragole, lamponi, ciliegie, albicocche, ribes. Le prugne sono spesso utilizzate anche per la conservazione: vengono utilizzate per preparare succhi, marmellate, marmellate, marmellate. La radice di zenzero può diversificare la marmellata di prugne. La prugna allo zenzero per le giornate invernali ha un gusto piccante con un bordo tagliente, un aroma delicato. Anche una casalinga alle prime armi può cucinare uno spazio di prugna.
Soddisfare
Caratteristiche di preparare marmellata di prugne con zenzero per l'inverno
Una preparazione allo zenzero e prugna può sorprendere qualsiasi ospite, poiché non tutti usano questa radice speziata per l'inscatolamento. Il prodotto ha un gusto insolito che è difficile riconoscere anche dopo ripetute degustazioni.
Lo zenzero conferisce alle prugne un piacevole sapore pungente e un aroma ricco e ricco. La radice viene aggiunta non solo alla marmellata, ma anche a composte, succhi, tinture: rende la preparazione fresca e insolita.
Cucinare la marmellata di prugne è un'attività veloce ed economica, piacerà a molte casalinghe.
Zucchero semolato, radice di zenzero e prugne si possono trovare in ogni negozio, mercato o supermercato. Se segui tutte le regole di cottura, la marmellata avrà una consistenza delicata, una dolcezza moderata e un aroma gradevole. La prugna può essere combinata con altri prodotti, vengono aggiunti vari frutti, bacche, spezie.
Selezione e preparazione dei prodotti
La frutta deve essere integra, priva di crepe, macchie, danni o marciume. La preferenza dovrebbe essere data agli esemplari con buccia densa e polpa succosa.
Lo zenzero deve essere fresco, la radice essiccata non è adatta alla cottura.
Le prugne vengono lavate, il gambo viene rimosso, selezionato, i frutti cattivi vengono scartati. Sciacquare lo zenzero in acqua, eliminare la pelle, tagliarlo a strati sottili.
Come preparare i contenitori
Il contenitore deve essere integro, senza crepe, scheggiature o altri danni. Il lavaggio dei contenitori deve avvenire in acqua saponosa con una spazzola o un panno. Particolare attenzione deve essere prestata al collo del barattolo, spesso resti essiccati di conservazione, su di esso rimangono le guarnizioni in gomma dei coperchi. Dopo il lavaggio, le bottiglie vengono risciacquate e asciugate più volte.
Ricette di cucina
Esistono molte ricette per preparare la marmellata di prugne. Di seguito considereremo le opzioni più rilevanti per preparare un dolce.
Il modo classico
I prodotti per la raccolta devono essere della stessa maturità. Per cucinare avrai bisogno di:
- 400 g di prugne;
- 2 tazze di zucchero
- 350 ml di acqua;
- 1 cucchiaino di zenzero macinato.
Come fare:
- I frutti vengono lavati, snocciolati, messi in una casseruola e versati con acqua. I frutti dovrebbero essere bolliti finché non sono teneri.
- La massa di frutta viene mescolata con zenzero, zucchero, bollita per mezz'ora. È importante scremare sistematicamente la schiuma dalla marmellata.
- Togli la marmellata dal fuoco, aspetta che si raffreddi, macina con un frullatore fino a che liscio.
- Quindi la marmellata viene bollita di nuovo per mezz'ora.
Dopo l'ispessimento, la massa viene versata in un contenitore sterilizzato, tappata, avvolta in una coperta calda. Dopo 2-3 giorni, la torsione viene rimossa in una posizione di archiviazione permanente.
Opzione al limone
Puoi aggiungere originalità alla marmellata di prugne con l'aiuto di zenzero e limone. Una tale svolta avrà un gusto agrodolce, speziato, pungente e un aroma gradevole.
Prodotti richiesti:
- 1 kg di prugne;
- 100 g di radice di zenzero;
- 200 g di limone;
- 1,5 kg di zucchero semolato.
Tecnologia di cottura:
- La prugna viene lavata, il limone viene sbollentato, tagliato a fette e cosparso di zucchero semolato. La radice di zenzero viene lavata, sbucciata, tagliata in piatti sottili, cosparsa di zucchero.
- Il contenuto della padella viene lasciato in infusione per 2-3 ore per estrarre il succo, quindi lessato a parte.
- Per prima cosa, fai bollire lo zenzero per 10-15 minuti, mescolalo con il limone, fai bollire per altri 10 minuti. Poi arriva il turno dello scarico, sono combinati con la massa aspro-piccante, bollita per 15 minuti.
- Dopo che la massa si è raffreddata, viene nuovamente messa sul fornello per languire.
Dopo 20-30 minuti dalla cottura, il liquido caldo viene versato in bottiglie sterilizzate, arrotolate con coperchi.
Cannella
La cannella conferisce alla marmellata di prugne un aroma memorabile e un gusto insolito. Dopo aver salvato il pezzo in una forma liquida, può essere ulteriormente utilizzato come salsa per piatti di carne.
Quello di cui hai bisogno:
- 2 kg di prugne;
- 1,4 kg di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di cannella;
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino.
Metodologia di cottura:
- I frutti vengono lavati, pelati e pelati, tritati con un frullatore o un tritacarne.
- La massa risultante viene ricoperta di zucchero semolato, lasciata in infusione per 2-3 ore. La massa viene mescolata con aceto di vino, bollita a fuoco medio per 10-15 minuti.
- Il pezzo viene lasciato raffreddare, dopodiché viene nuovamente bollito. Dopo aver raffreddato la marmellata, viene bollita di nuovo per 25-30 minuti.
La marmellata bollente viene versata in barattoli di vetro, ben sigillati con coperchi di nylon.
Come conservare correttamente il prodotto finito e per quanto tempo
Il grezzo in scatola viene conservato in un luogo buio e fresco come una dispensa, un seminterrato, una cantina. La torsione può essere conservata per non più di 1 anno. Le prugne senza sterilizzazione sono sigillate con un coperchio in polietilene, conservate in frigorifero per non più di 1 mese.
