Una ricetta semplice per fare la marmellata di pere con semi di papavero per l'inverno
Il modo migliore per raccogliere le pere è preparare un dolce con frutti succosi. La marmellata di pere con l'aggiunta di papavero fritto ha un aspetto insolito, una consistenza delicata e un aroma incredibile. I buongustai hanno escogitato molti modi diversi per preparare i dolci invernali e uno dei più deliziosi è la ricetta della marmellata di pere con semi di papavero.
Caratteristiche di fare marmellata di pere per l'inverno
Per scoprire nuove combinazioni di sapori, non sarà superfluo aggiungere varie spezie e spezie. Quando si cucina la marmellata di pere, non è consigliabile lasciare la stufa, poiché la massa brucia rapidamente.
Affinché la preparazione dolce abbia un gusto più delicato, si consiglia di rimuovere prima la buccia dal frutto. Per fare questo, vengono bagnati con acqua bollente e immersi in acqua fredda. La pelle troppo densa deve essere rimossa. Per una consistenza più morbida, si consiglia un frullatore, ma puoi anche impastare la frutta con una forchetta.
Durante il processo di cottura si formerà della schiuma, che dovrà essere rimossa con un apposito cucchiaio.
Ingredienti necessari per la ricetta
Per preparare un dessert di pere insolito e salutare, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:
- pere: mezzo chilogrammo;
- succo di limone - 3 cucchiai grandi;
- zucchero semolato - 150 grammi;
- papavero alimentare - 2 cucchiai grandi.
Se i frutti sono troppo dolci, si prende meno zucchero semolato per la cottura. Il gusto del raccolto invernale può essere diluito con limone e altri agrumi.
Regole di selezione delle materie prime
Per ottenere un dessert fragrante e gustoso, vengono selezionati solo frutti maturi senza segni di deterioramento. Le pere possono essere di qualsiasi dimensione e varietà, ma i frutti morbidi e succosi sono i migliori.
I frutti per la preparazione del dolce per l'inverno vengono presi della stessa maturazione in modo che la marmellata sia omogenea e non contenga pezzi poco cotti. Il papavero per cucinare le prelibatezze avrà bisogno di cibo.
Preparare i contenitori prima di iniziare il processo
Tutti i contenitori per la conservazione e gli altri accessori sono soggetti a sterilizzazione obbligatoria. Un cucchiaio e un coperchio di legno per mescolare vengono trattati con acqua bollente o vapore. I contenitori di vetro devono essere lavorati in qualsiasi modo conveniente: mettere e riposare per dieci minuti in un forno caldo, scaldare in un forno a microonde, tenere a bagnomaria in una casseruola oa bagnomaria.
Affinché il pezzo possa essere conservato più a lungo, si consiglia di pastorizzare i contenitori pieni. Per questo, i barattoli con il contenuto vengono coperti e posti in una bacinella profonda con acqua bollente e conservati per dieci minuti.
Fasi di cottura
Innanzitutto è necessario iniziare a preparare la frutta per la conservazione: la frutta viene lavata, sbucciata, il torsolo viene tagliato e la pera viene tagliata a cubetti identici. Quindi i pezzi vengono messi in una ciotola, versati con succo di limone e cosparsi di zucchero semolato.
Dopo aver mescolato, la massa viene lasciata per due ore per rilasciare il succo. Trascorso il tempo assegnato, i frutti vengono trasferiti in una casseruola, bolliti e fatti bollire per mezz'ora. La massa deve essere costantemente mescolata con un cucchiaio di legno.
Successivamente, metà del pezzo viene macinato in un frullatore ei semi di papavero selezionati vengono fritti in una padella asciutta per tre minuti. I semi di papavero vengono mescolati con marmellata e fatti bollire per altri dieci minuti. Resta solo da versare il trattamento finito in un contenitore e arrotolarlo. Dopo un giorno, la marmellata viene rimossa per la conservazione.
Come conservare correttamente i pezzi?
Se lo sbozzato di pera dolce è stato arrotolato in contenitori preparati secondo tutte le regole, è consentita la conservazione a temperatura ambiente. Tuttavia, per aumentare la durata di conservazione, si consiglia di riporlo in un luogo buio e fresco. Il contenuto dei contenitori non si deteriorerà entro tre anni. I barattoli senza sterilizzazione vengono conservati in frigorifero per un anno.
