8 deliziose ricette per la marmellata di ciliegie denocciolate Cinque minuti per l'inverno
Molte casalinghe preferiscono cucinare la marmellata di ciliegie denocciolata chiamata "Pyatiminutka". Dopotutto, questo non solo fa risparmiare tempo, ma consente anche di preservare tutte le sostanze utili nelle bacche. Si scopre un trattamento fragrante, gustoso e dolce. I frutti senza nucleoli sono completamente saturi di sciroppo di zucchero. È più facile mangiarli, i denti non saranno sicuramente danneggiati dalle ossa.
Peculiarità di fare marmellata di ciliegie "Pyatiminutka" per l'inverno
Chef esperti conoscono e mettono in pratica alcuni accorgimenti per creare una deliziosa marmellata di ciliegie. Inoltre, il pezzo in lavorazione non si deteriorerà per molto tempo.
- Affinché i frutti non cambino colore, vengono bolliti in una pentola smaltata o in un contenitore di acciaio inossidabile.
- Le bacche e lo zucchero semolato sono presi in proporzioni uguali.
- Mentre il prodotto è in fiamme, deve essere costantemente mescolato in modo che non bruci.
- La schiuma che appare sulla parte superiore viene completamente rimossa.
Dopo che la marmellata di ciliegie è pronta, i contenitori sigillati vengono capovolti con il coperchio abbassato, coperti con un panno spesso o una coperta e lasciati finché il prodotto non si è completamente raffreddato.
Preparazione di contenitori e ingredienti
La preparazione di contenitori e ingredienti dovrebbe essere prestata molta attenzione. Per creare marmellata, prendi solo bacche e frutti maturi. Devono essere privi di lividi, segni di deterioramento o decomposizione. I frutti vengono lavati accuratamente sotto l'acqua fredda corrente e messi in uno scolapasta per drenare l'acqua.
Per la marmellata, è meglio prendere le ciliegie di un colore marrone. Dopotutto, più sono scuri, più dolci e gustosi. Un osso deve essere rimosso da ogni frutto utilizzando uno strumento speciale.
Solo in questo caso, la perdita di succo sarà minima. Il prodotto finito viene posto in un contenitore sterilizzato, preferibilmente in piccoli vasetti di vetro.
Quindi viene chiuso con coperchi in nylon, polietilene o stagno bagnati con acqua bollente e posti in un'area di stoccaggio.
Le migliori ricette
Ci sono molte opzioni per preparare la marmellata di ciliegie. Qualsiasi casalinga potrà preparare un dolce a suo piacimento.
Un modo semplice per cucinare
Ecco il modo più semplice per preparare un piatto dolce - "5 minuti".
Le bacche sono ricoperte di zucchero bianco, la massa viene accuratamente miscelata e lasciata per 30-35 minuti. I piatti vengono messi a fuoco, il prodotto viene portato a ebollizione e cotto per 5 minuti. Il contenitore viene rimosso dalla stufa. Dopo mezz'ora, la procedura viene ripetuta. Un'ora dopo, fai bollire di nuovo per 5 minuti.
Opzione spessa con gelatina
Per rendere la delicatezza densa, i frutti devono essere cotti con la gelatina. Viene prima messo a bagno in acqua in un pentolino e lasciato gonfiare per il tempo specificato nelle istruzioni. Il contenitore viene posto sul fornello, il liquido viene fatto bollire per 1-2 minuti. Cospargere le ciliegie con lo zucchero semolato, mescolare il tutto, mettere i piatti sul fuoco. La massa viene fatta bollire per 5 minuti, viene aggiunta la gelatina. Porta di nuovo a ebollizione.
Con acido citrico
Se aggiungi conservanti alla marmellata, la sua durata di conservazione aumenterà di 2-3 mesi. Le bacche vengono mescolate con zucchero bianco e acido citrico. Mettete sul fuoco e cuocete per 5 minuti. Il contenitore viene chiuso con un coperchio e lasciato per mezz'ora. E poi la marmellata di ciliegie viene posta in barattoli.
Con i lamponi
Risulta un piacere molto gustoso se cucini insieme più bacche.
Ciliegie e lamponi sono presi in proporzioni uguali. E zucchero semolato - tanto quanto pesano le bacche. Tutti e tre gli ingredienti vengono mescolati e lasciati riposare per 3,5 ore. La massa viene portata a ebollizione, tenuta a fuoco per 5 minuti. Quindi insistono per 3,5 ore. La procedura viene ripetuta altre 2 volte, ma il tempo di attesa è ridotto a 2,5 ore.
Ciliegie congelate
Puoi fare la marmellata di ciliegie congelate così come di frutta fresca. Inoltre il prodotto finito risulta essere più delicato. Le bacche vengono scongelate, cosparse di zucchero bianco, lasciate per 4,5 ore. Mescolare la massa, dare fuoco, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.
Con ribes
Il ribes di qualsiasi colore può essere aggiunto alle ciliegie in rapporto 1: 1. Si scopre una marmellata leggermente acida. Le bacche vengono poste in diversi contenitori, viene aggiunto zucchero semolato, portato a ebollizione e lasciato per 3,5 ore. Le ciliegie e il ribes vengono mescolate, vengono introdotti 2-3 bastoncini di vaniglia rotti. La massa viene bollita dopo l'ebollizione per 5 minuti.
Con menta e tè nero
Puoi aggiungere tè alla menta e foglie nere alla marmellata di ciliegie. Si scopre un dessert con un gusto e un aroma particolari.
Le bacche vengono mescolate con lo zucchero bianco. Il tè forte in foglie sfuse viene preparato con bergamotto. Dopo 15-20 minuti si versa nel frutto, si aggiungono le foglie di menta piperita lavate.
Il contenitore viene posto su un piccolo fuoco, dopo l'ebollizione viene fatto bollire per altri 5 minuti. Estrarre la menta, il prodotto viene versato in barattoli.
Marmellata a Kiev
Fare questa marmellata richiederà tempo e pazienza dalla padrona di casa. Per prima cosa, alcune delle ciliegie vengono schiacciate con un frullatore, quindi il succo viene spremuto attraverso una garza. Devi preparare succo e frutta in un rapporto di 1:10. Metti un bicchiere di frutti di bosco e lo zucchero semolato nel contenitore di cottura. Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti. Gli ingredienti vengono rimessi nella stessa quantità, la procedura di cottura viene ripetuta. Questo viene fatto tante volte quanti sono i bicchieri di ciliegie in negozio.
Dopo l'ultimo carico, la massa viene portata a ebollizione, il fuoco viene spento. Il contenitore viene chiuso con un coperchio e lasciato per mezz'ora. Quindi la marmellata finita viene distribuita tra i barattoli.
Come e per quanto tempo si conserva questa marmellata?
Il posto migliore per conservare le ciliegie è una cantina o un frigorifero (ma non un congelatore). I contenitori possono essere conservati lì per 1,5 anni. L'importante è evitare che il prodotto si congeli. Assicurarsi che le sponde non siano esposte alla luce solare diretta.
La marmellata di ciliegie è una dolce prelibatezza che nessuno rifiuterà, indipendentemente dal sesso e dall'età. Per coccolare la sua famiglia, una donna dovrà assumersi il monotono lavoro di rimuovere le ossa. Il risultato è un dolce fragrante e delicato.
Che bello sarà bere un tè caldo con cibo gustoso nella fredda stagione invernale e ricordare i momenti più belli dell'estate passata. Oppure puoi cuocere torte con marmellata di ciliegie.
