9 ricette facili per preparare una deliziosa marmellata di melograno
Il frutto del melograno orientale è un vero e proprio magazzino di sostanze nutritive e oligoelementi. Il suo uso sistematico aiuta a ripristinare la forza, prevenire lo sviluppo di anemia e aumentare l'immunità. Per avere sempre una melagrana a portata di mano, puoi farne la marmellata con l'aggiunta di diversi ingredienti. Ti mostreremo come preparare una deliziosa sorpresa al melograno.
I benefici e il contenuto calorico della marmellata di melograno
Il contenuto calorico del dessert dipende dalla quantità di zucchero utilizzata durante la cottura e dai componenti aggiuntivi. Mediamente raggiunge le 143 kcal per 100 g di prodotto. A cosa serve questa prelibatezza?
La buccia di melograno ha un effetto astringente che non scompare nemmeno durante la cottura. Consumando marmellata di melograno, puoi:
- rafforzare l'immunità;
- migliorare la microflora dell'intestino tenue;
- ripristinare la forza, ricostituire l'energia e l'equilibrio vitaminico-minerale;
- prevenire lo sviluppo di aritmie;
- stabilizzare il lavoro del cuore;
- migliorare la coagulazione del sangue;
- sbarazzarsi di stomatite.
Come scegliere e preparare un prodotto principale
Scegli un granato rosato senza macchie. Il frutto con una buccia perfettamente uniforme e liscia non è ancora maturo, quindi è meglio non comprarlo.
Lavate bene i frutti, tagliateli, estraete tutti i chicchi e pelateli dalla pellicola. Spremete il succo dei chicchi e passatelo al setaccio fine o più strati di garza per eliminare i semi. Il succo di melograno puro sarà l'ingrediente principale della marmellata.
Modi e ricette per fare la marmellata
Considera le ricette popolari per la marmellata di melograno.
Opzione semplice classica
Avrai bisogno di 4 melograni grandi, 300 g di zucchero e 200 ml di succo di melograno.
Versare lo zucchero sopra con il succo e far bollire a fuoco basso. Non appena si sarà scurito, aggiungere i semi di melograno sbucciati lì, mescolare. Insistere la marmellata per un'ora, poi far bollire e far bollire per 25 minuti a fuoco basso. Quindi versare in barattoli sterilizzati.
Senza semi
In una casseruola mettere 1 kg di semi di melograno sbucciati, 1 kg di zucchero, spremere il succo di due limoni grandi e versare oltre 200 ml di succo di melograno. Far bollire per 15 minuti, mescolando continuamente, in modo che lo zucchero si sciolga completamente e la polpa inizi a rimanere indietro rispetto ai chicchi. Passare la massa al setaccio e dare fuoco.
Se hai versato il succo fatto in casa, aggiungi 250 g di zucchero alla marmellata e fallo bollire per 10 minuti. Se conservi, cuoci la massa fino a quando non è densa.Quindi versare in barattoli puliti, raffreddare e conservare in frigorifero.
Con le noci
Cancella 3 melograni grandi. Mettere da parte un quinto di tutti i chicchi, spremere il resto. Quindi aggiungere 750 g di zucchero e far bollire per 20 minuti. Aggiungere allo sciroppo i restanti semi di melograno e 250 g di gherigli di noci, non tritati molto finemente. Bollire per 20 minuti. Aggiungi un po 'di zucchero vanigliato prima di spegnerlo.
Con la mela
Lavare 3 mele grandi, togliere il torsolo, tagliarle a spicchi, spolverare di zucchero e lasciar riposare per un paio d'ore. Pelate la melagrana. Lessare le mele per 60 minuti a fuoco lento, quindi aggiungere i semi di melograno, lo zenzero e la cannella, far bollire per altri 30 minuti. Togliere, raffreddare a temperatura ambiente e disporre in barattoli.
Con limone
Pulisci 3 granate. Versare i chicchi in una casseruola, aggiungere 100 g di zucchero, 125 ml di succo di melograno e un po 'di peperoncino. Bollire la massa a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi spremete il succo di mezzo limone grande e mescolate bene. Se il composto è molto denso, aggiungi un po 'd'acqua e mescola. La marmellata è pronta.
Da feijoa
Chicchi di 1 melograno sbucciati, mescolare con 950 g di feijoa e tritare con un frullatore. Aggiungi 1 kg di zucchero alla massa. Mescola tutto bene. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, rimescolate bene il composto. Versare la marmellata finita in barattoli puliti, coprire con coperchi stretti e conservare in frigorifero.
Con lamponi dolci
Preparare fresco da 2 melograni, diluire con acqua in rapporto 1: 0,5. Portare a ebollizione e aggiungere 500 g di acqua. Mescolare i chicchi sbucciati di 2 melagrane con 150 g di lamponi, versarvi sopra lo sciroppo, portare a ebollizione e cuocere per mezz'ora a fuoco lento. Poco prima di spegnere, spremere il succo di un limone medio, mettere un rametto di timo per 5 minuti, quindi rimuovere. Versare la marmellata nei barattoli.
Con mele cotogne
Grattugiare 1 kg di mela cotogna su una grattugia grossa, versare 200 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Quindi aggiungere 500 ml di succo di melograno e 1,5 kg di zucchero in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere per 1 ora. La marmellata deve essere costantemente mescolata, altrimenti brucerà. Aggiungere il succo di mezzo limone 5 minuti prima di togliere dal fuoco. Versare la marmellata finita in barattoli puliti, coprire con una coperta e lasciar raffreddare.
Con sorbo
Sbucciate 2 melograni grandi. In una casseruola unire 500 ml di acqua, 700 g di zucchero, 125 ml di succo di melograno e far bollire lo sciroppo. Quando bolle, fai bollire per altri 7 minuti. Aggiungere 500 g di cenere di montagna, semi di melograno e cuocere per pochi minuti mescolando gradualmente. Mettere la marmellata per 10 ore in un luogo appartato, quindi far bollire di nuovo e far bollire per 5 minuti. Se lo desideri, aggiungi un po 'di succo di limone. Metti la marmellata raffreddata nei barattoli.
Rowan si raccoglie meglio dopo il primo gelo. Se hai raccolto le bacche quando fuori era caldo, mettile nel congelatore per diversi giorni, quindi immergile in acqua fredda per 24 ore.
Regole di conservazione per i preparativi invernali
Gli spazi vuoti di melograno invernale devono essere conservati in un luogo fresco e buio. Sono utilizzabili per un anno dopo l'inscatolamento.
Cosa puoi cucinare e come servire la marmellata di melograno
Dalla marmellata di melograno già pronta puoi preparare deliziosi gelati fatti in casa e salsa per piatti di carne. La marmellata densa sarà un ottimo ripieno per le torte azzime.
