5 migliori ricette per fare la marmellata di zucchine con albicocche secche

La patria delle zucchine è il Messico settentrionale. Per la prima volta gli italiani iniziarono a mangiarli. Si trovano in molti piatti mediterranei. Questo prodotto è a basso contenuto di calorie, ricco di potassio e ferro. È usato per alimenti per neonati e dietetici. Prepara insalate, snack, caviale, marmellata. La marmellata è composta da zucchine con vari additivi, ad esempio albicocche secche o agrumi. Le ricette sono elencate di seguito.

Caratteristiche della cottura della marmellata di zucchine con albicocche secche per l'inverno

Per preparare la marmellata di zucchine, devi prendere frutta fresca, lavarla accuratamente e sbucciarla.

I semi vengono rimossi dalle zucchine preparate e lavati di nuovo accuratamente.

Requisiti per gli ingredienti principali

Gli ingredienti devono essere freschi senza segni di decomposizione. Il cibo viene lavato accuratamente prima della cottura. Il rispetto di questi requisiti aiuterà a ottenere il risultato desiderato.

Regole di preparazione del contenitore

I barattoli in cui verrà disposta la marmellata vengono sterilizzati. Questo si può fare in forno, appoggiandoli con il collo rivolto verso il basso su una teglia con acqua, nel microonde o sul vapore, tenendo un bollitore bollente sopra il beccuccio. Anche i coperchi sono sterilizzati. Non possono essere sterilizzati nel microonde, solo nel forno o al vapore.

Modi per preparare la marmellata di midollo con albicocche secche

Ci sono molti modi per preparare questa marmellata. Limoni (lime), albicocche secche, arance (mandarini), noci sono usati come ingredienti aggiuntivi. La struttura del prodotto finito varierà a seconda del tempo di cottura e dei riempitivi aggiunti.

Una ricetta semplice per l'inverno

Una semplice preparazione casalinga richiederà un po 'di cibo e fatica.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 2 pezzi

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Processo di cottura graduale:

1. Tritate finemente entrambi gli ingredienti.
2. Li uniamo e copriamo con lo zucchero.
3. Aspettiamo finché non danno il succo.
4. Diamo fuoco e portiamo a ebollizione.
5. Rimuovere la schiuma.
6. Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore a fuoco molto basso, fino a quando la marmellata non avrà l'aspetto di una gelatina densa.
7. Allestiamo le banche.
8. Arrotoliamo.
9. Lo mettiamo in una stanza buia e asciutta.

Un ciclo di cottura completo richiederà circa 4 ore.

Con limone

La marmellata cotta secondo questa ricetta dovrebbe assomigliare alla marmellata in consistenza.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 1 pz.

Processo di cottura graduale:

1. Tritate finemente le zucchine.
2. Grattugiamo un limone.
3. Mescoliamo gli ingredienti.
4. Riempiamo tutto di zucchero.
5. Lo mettiamo in frigorifero durante la notte.
6. Al mattino mettiamo a fuoco, aspettiamo che bolle e cuociamo per 15 minuti.
7. Mettiamo da parte e non ci tocchiamo per 5 ore.
8. Ripetiamo i passaggi 6 e 7 altre 2 volte.
9. La terza bevanda è quella finale. Cuocere finché lo sciroppo non si sarà addensato.
10. Versare in barattoli e arrotolare.

Un ciclo di cottura completo richiederà circa un giorno.

Con l'arancia

Si può aggiungere un'arancia con il limone.

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• limone - 1 pz;
• arancione - 2 pezzi

Processo di cottura graduale:

1. Tritate finemente le zucchine.
2. Fai scorrere un limone attraverso un tritacarne.
3. Taglia l'arancia in cerchi sottili (trasversali). Può anche essere sbucciato.
4. Riempiamo tutto di zucchero.
5. Partiamo per 8 ore.
6. Diamo fuoco allo spazio vuoto e portiamo a ebollizione.
7. Mentre bolle, riduciamo al minimo il fuoco.
8. Cuocere a fuoco lento, mescolando leggermente, per circa 2 ore.
9. Trasferiamo alle banche.
10. Arrotoliamo.

Il ciclo completo di cottura dura circa 12 ore.

Con noce

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• noci - 0,5 tazze.

Processo di cottura graduale:

1. Versare tutto lo zucchero in una casseruola e versarvi un bicchiere e mezzo d'acqua. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto, quindi altri 10-15 minuti. Assicurati di mescolare!
2. Tritate finemente le zucchine.
3. Mettere le verdure tritate in una casseruola con lo sciroppo.
4. Cuocere fino a quando bolle, e poi altri 6 minuti.
5. Rimuoviamo la schiuma.
6. Ora aspettiamo che le verdure si raffreddino e cuociamo il limone e le noci.
7. Togliete la scorza dal limone e spremete il succo.
8. Tagliamo le noci.
9. Mettere le noci e il limone in una pentola di zucchine e cuocere fino a che non siano dense.
10. Lo mettiamo nelle banche, lo arrotoliamo.

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Un ciclo di cottura completo richiederà circa 4 ore.

Marmellata di zucchine con pezzetti di albicocche secche

Le albicocche secche aggiungeranno un sapore di miele alla marmellata di zucca

Ingredienti richiesti:

• albicocche secche - 0,5 kg;
• zucchine - 2 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• limone - 1 pz.

Processo di cottura graduale:

1. Versare 2 tazze di zucchero semolato in una casseruola e riempirla con 2 tazze d'acqua. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto (non dimenticate di mescolare), poi altri 15 minuti Spegniamo il fuoco e passiamo alle albicocche secche.
2. Tagliate a pezzi le albicocche secche e versatele in una casseruola con lo sciroppo. Ora lasciate riposare per un paio d'ore e immergete nello zucchero.
3. Scorri il limone con un tritacarne.
4. Tagliate le verdure a fettine sottili e aggiungete il limone e un chilo di zucchero lì.
5. Lasciamo la miscela per un paio d'ore.
6. La miscela deve essere mescolata periodicamente.
7. Su un fornello mettiamo una casseruola con albicocche secche, sull'altro - una casseruola con le zucchine. Portare ad ebollizione. Spegnere e attendere che il composto si sia completamente raffreddato.
8. Ripetere il passaggio 7 altre 2 volte.
9. Uniamo gli ingredienti e cuciniamo insieme. Ma non è necessario portare la questione al punto di completa ebollizione dello sciroppo.
10. Versare nei barattoli, arrotolare, capovolgere e rimuovere.

Un ciclo di cottura completo richiederà circa 9 ore.

Come e per quanto tempo si può conservare il prodotto finito?

Il prodotto finito viene conservato in una stanza buia e asciutta. La marmellata può durare un anno se ben chiusa.

Se il barattolo di marmellata è già stato aperto, può essere conservato solo in frigorifero.