6 migliori ricette di marmellata di zucchine passo dopo passo con limone e arancia
In estate, è tempo di prepararsi per l'inverno: la preparazione di varie conservazioni. Ad esempio, la marmellata è tradizionalmente prodotta con bacche o frutti. Ma puoi sperimentare e fare la marmellata di zucchine con limone e arancia. Questo è un piatto molto insolito, ma molto gustoso.
Caratteristiche della cottura della marmellata di zucchine agli agrumi per l'inverno
Cucinare zucchine e agrumi è molto semplice. Questo piatto ha un sapore molto insolito: se non sai di cosa è fatta la conservazione, potresti pensare che sia stato cucinato con l'ananas.
L'importante è scegliere ingredienti di qualità. Le zucchine possono essere tritate in un frullatore, tagliate a pezzi grandi o piccoli o tagliate a cerchi.
Regole di selezione degli ingredienti
È meglio prendere verdure giovani con una sottile buccia verde chiaro. Più a lungo giacciono, più spessa diventa la buccia e la polpa non è così succosa e tenera durante la cottura. Puoi scegliere arance e limoni. Come ingredienti si usano anche mele, noci e spezie.
Come preparare un contenitore?
Il piatto finito è disposto in barattoli di vetro. Le banche vengono accuratamente lavate in anticipo con sapone e soda, quindi asciugate.
Prima di trasferire il piatto in essi, è meglio sterilizzare i barattoli con il vapore.
Come fare la marmellata di zucchine al limone e arancia?
Non servono molti ingredienti per fare la marmellata. Le ricette per questa prelibatezza sono piuttosto semplici.
Ricetta classica
Cosa serve per cucinare:
- 1 kg di zucchine giovani;
- 1 limone;
- 1 arancia;
- 1 kg di zucchero semolato.
Come fare la marmellata:
- Pelare le verdure, tagliarle a cubetti grandi (l'affettatura può essere qualsiasi o completamente tritata in un frullatore).
- I semi devono prima essere puliti.
- Pelare i limoni e rimuovere la pellicola bianca. In modo che non abbiano un sapore amaro, vengono versati con acqua bollente.
- Pelate le arance.
- Taglia gli agrumi a cubetti.
- Mescolare tutti gli ingredienti e coprire con lo zucchero.
- Lasciare agire per 2 ore per far iniziare il succo di agrumi.
- Trasferire il composto in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 2 minuti.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Ripeti questi passaggi 4-5 volte.
Quando il piatto è pronto, viene trasferito nei barattoli e lasciato raffreddare. Metti i barattoli nel frigorifero o nel seminterrato.
Con le noci
Quello di cui hai bisogno:
- 1 kg di zucchine;
- 1 kg di zucchero;
- 1 bicchiere di acqua filtrata;
- 300 g di noci qualsiasi;
- succo di un limone.
Processo di cottura:
- Tritate o tritate le verdure, lasciate intere le noci.
- Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero.
- Versare con esso le verdure preparate.
- Metti la marmellata sul fuoco, porta a ebollizione.
- Quindi rimuovere e raffreddare.
- Versare il succo di limone, aggiungere le noci.
- Bollire di nuovo.
- Ripeti 3-4 volte.
- Disporre la delicatezza finita in barattoli sterilizzati.
Con le mele
Cosa serve per cucinare:
- 1 kg di zucchine;
- 3-4 grandi mele dolci;
- 1 kg di zucchero;
- succo di limone.
Come preparare l'inscatolamento:
- Taglia tutti gli ingredienti a cubetti grandi. Coprite con lo zucchero, lasciate riposare per 1,5 ore.
- Trasferire la miscela preparata in una casseruola, versare il succo di limone. Cuocere a fuoco lento fino a quando non bolle.
- Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare.
- Ripetere la cottura 3-4 volte fino a quando il trattamento acquisisce una tonalità ambrata trasparente.
In un multicooker
Quando si cucinano le prelibatezze in un multicooker, la ricetta può essere qualsiasi cosa. È necessario impostare la modalità "stufatura" e lasciarla cuocere per 2 ore.
Attraverso un tritacarne
Cosa è necessario:
- 1 kg di zucchine giovani;
- 1 kg di zucchero;
- 500 g di agrumi.
Pelate le verdure, passatele al tritacarne insieme alle arance. Coprite il composto con lo zucchero, poi mettete a fuoco basso. Bollire dopo l'ebollizione per 3 minuti. Togli la marmellata dal fuoco e lasciala raffreddare. Bollire altre 3-4 volte. Il piatto dovrebbe avere una consistenza simile alla marmellata.
Confettura extra di zucchine ambrate con fettine di limone e arancia
Cosa ti serve per cucinare:
- 2 kg di zucchine giovani;
- 1 limone;
- 2 arance;
- 1 kg di zucchero;
- diversi garofani (facoltativo).
Come cucinare:
- Pelare le zucchine e tagliarle a cubetti.
- Pelare i limoni e rimuovere la pellicola bianca.
- In modo che non abbiano un sapore amaro, versare sopra con acqua bollente. Fai lo stesso con le arance.
- Taglia gli agrumi a cubetti grandi.
- Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con lo zucchero.
- Lasciare il pezzo in lavorazione per 2 ore.
- Versare in una casseruola, portare a ebollizione a fuoco basso.
Cuocere per 3 minuti. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti, raffreddare. Fai bollire la marmellata 3-4 volte per 3 minuti. Puoi aggiungere i chiodi di garofano all'ultima cottura. Mescolare regolarmente durante la cottura. Mentre la marmellata cuoce, devi sterilizzare i barattoli. La prelibatezza finita viene trasferita sulle rive e, dopo essersi raffreddata, inviata in cantina.
Come e per quanto tempo può essere conservato un trattamento?
È necessario conservare la conservazione in una stanza fresca. Può essere un frigorifero, una cantina o una loggia non riscaldata. La prelibatezza viene conservata per un massimo di 2 anni.
