Ricetta passo passo per marmellata di ribes rosso di 5 minuti come gelatina
Il ribes rosso è una bacca succosa e gustosa utilizzata in una varietà di piatti, dalle conserve alle salse. Per preservare tutte le vitamine estive, puoi preparare la marmellata di ribes rosso per l'inverno, la sua ricetta di 5 minuti, come la gelatina, è una manna dal cielo per le casalinghe impegnate. Un tale bianco di ribes può essere utilizzato come additivo per prodotti da forno, per il raffreddore sotto forma di un medicinale.
Peculiarità di fare gelatina di gelatina di cinque minuti per l'inverno
Per cucinare un delizioso dessert al ribes di 5 minuti di alta qualità, devi seguire i consigli:
- A causa della pectina contenuta nella bacca, durante la preparazione del ribes con zucchero semolato viene rilasciata una massa gelatinosa. Ma per ottenere una vera marmellata di gelatina densa che mantenga la sua forma, è necessario aggiungere al dessert gelatina o agar-agar.
- Per dare un gusto e un aroma speciali di gelatina di ribes, vaniglia, succhi di agrumi, fette di arancia e limone vengono introdotti nella massa.
- Il ribes rosso è saturo di vitamina C. Per aumentare il contenuto di questa vitamina nella gelatina, vengono utilizzati semi di papavero, semi di sesamo e mandorle. Sono adatte anche altre bacche stagionali.
La gelatina è uno degli ingredienti popolari utilizzati in quasi tutte le ricette. Quando lo aggiungi al dessert, dovresti seguire le istruzioni.
Per cominciare, la sostanza del sacchetto viene messa a bagno per mezz'ora in acqua calda, mescolata bene fino a quando i chicchi non si sono sciolti e quindi versata nel dessert finito.
L'aggiunta dell'addensante avviene poco prima che i 5 minuti vengano versati nei contenitori.
ingredienti
Per preparare la gelatina di ribes per 5 minuti, devi prendere:
- 1,3 kg di zucchero semolato;
- 250 ml di acqua;
- 1 kg di ribes.
Da questi prodotti si ottengono circa 1,3 litri di marmellata di gelatina.
Selezione e preparazione delle materie prime
I frutti del ribes rosso per la marmellata vanno presi freschi, solo colti dai rami. Le bacche devono essere selezionate in anticipo, altrimenti il ribes può penetrare nella gelatina, che è marcita, ha iniziato a deteriorarsi, il che porterà a un rapido deterioramento e fermentazione della marmellata.
Questo processo è anche molto importante perché l'eventuale ingresso di rametti di ribes può infine conferire una spiacevole amarezza al trattamento.
Come preparare un contenitore?
I barattoli di gelatina devono essere esaminati per le patatine, quindi lavati in acqua calda con una soluzione di soda. Risciacquare bene e mettere a sterilizzare. La sterilizzazione viene eseguita a vapore per 25 minuti o in forno per mezz'ora.
In un forno non riscaldato, i contenitori vengono posizionati con il collo rivolto verso l'alto e vengono sterilizzati durante il riscaldamento.
Anche i coperchi devono essere bolliti prima di arrotolare la gelatina.
La marmellata viene versata in un contenitore asciutto, quindi le lattine sterilizzate vengono asciugate.
Metodo di cottura
Esistono 2 metodi per preparare una marmellata di cinque minuti, uno dei quali dovrebbe essere usato per cucinare un dessert.
Come cucinare:
- Le bacche vengono preparate: vengono lavate, vengono rimossi ramoscelli, code, frutti acerbi e cattivi.
- L'acqua viene versata nella nave, lo zucchero semolato viene versato. La massa dovrebbe bollire, dopodiché il gas diminuisce. Mescolando, è necessario preparare lo sciroppo fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Questo richiederà circa 5 minuti.
- Il ribes viene inviato alla massa di zucchero, portato a ebollizione.
- A fuoco basso, dopo che il composto bolle, cuocere il dolce per 5 minuti, a volte mescolando e rimuovendo la schiuma.
- La marmellata è disposta in un contenitore sterile pulito, arrotolata.
- Le banche devono essere capovolte, avvolte. Lascia in questo modo finché non si raffredda.
Condizioni e termini di conservazione della marmellata
Si consiglia di conservare la gelatina in una stanza buia e fresca: cantina, seminterrato, frigorifero.
Per conservare meglio il dolce, spolverizzatelo sopra con lo zucchero con uno strato di 2 cm prima di girare.
Cinque minuti, ricoperti di sabbia, possono essere conservati a temperatura ambiente, ma solo la marmellata diventerà molto liquida. In questo caso, prima di mangiare il dolce, mettetelo in frigorifero per un paio d'ore per ottenere una gelatina densa.
La conservazione della marmellata di ribes rosso è possibile durante tutto l'anno.
