7 ricette per una deliziosa marmellata di ribes rosso con arance per l'inverno
Fare una deliziosa marmellata di ribes rosso con le arance è facile. Il risultato è un grezzo dal gusto originale e dall'aroma gradevole. Inoltre, contiene una quantità sufficiente di vitamine e minerali. Il dessert può essere usato per prevenire l'influenza e il raffreddore. E il colore brillante del piatto delizierà l'occhio in inverno, quando tutto intorno è bianco e bianco.
Caratteristiche della cottura della marmellata di ribes con arancia per l'inverno
Le casalinghe hanno già imparato i piccoli trucchi che ti aiuteranno a preparare un delizioso piatto di frutta e bacche. Inoltre, per molto tempo, il grezzo sarà adatto all'uso. Alcuni suggerimenti:
- Il dessert viene cotto in una ciotola di smalto con pareti spesse.
- Mentre il prodotto è in fiamme, viene costantemente mescolato in modo che non bruci.
- La schiuma che appare sulla parte superiore viene completamente rimossa.
- La marmellata preparata viene versata in contenitori preparati e coperta con coperchi bagnati con acqua bollente. Se non li sterilizzi, la durata di conservazione sarà ridotta.
- I contenitori sigillati vengono capovolti con il coperchio abbassato, avvolti in un panno spesso o una coperta e lasciati così finché il prodotto non si raffredda completamente.
Solo dopo tutte le manipolazioni di cui sopra il dessert può essere inviato per la conservazione.
Le specificità della scelta di bacche e agrumi
Bacche e frutti maturi vengono utilizzati per preparare il dessert. Dovrebbero essere privi di ammaccature o segni di carie.
Tutti gli ingredienti vengono lavati accuratamente, asciugati su un panno pulito e, se necessario, rimuovere la buccia e le ossa.
Come preparare i contenitori?
Particolare attenzione è riservata alla preparazione dei contenitori. Per gli spazi vuoti, prendi barattoli di vetro da un litro e mezzo litro. Vengono lavati e pastorizzati in forno.
Come preparare la marmellata di ribes con le arance a casa?
Anche gli ingredienti richiedono una preparazione. Il ribes rosso si trova sui ramoscelli. Le bacche vengono rimosse da loro, le foglie vengono rimosse. I frutti vengono sciacquati con acqua corrente fredda e messi in uno scolapasta per formare il bicchiere liquido. Quindi vengono macinati con un tritacarne o un frullatore. La massa viene disposta in un setaccio, spinta attraverso di essa con un cucchiaio o una cotta. Le bucce e i semi rimangono nel setaccio. Le casalinghe parsimoniose fanno gelatina o composta da loro.
Per la preparazione della marmellata viene utilizzata una massa gelatinosa senza particelle solide.
Pelate le arance, eliminate la scorza ei semi. La polpa viene passata attraverso un tritacarne.
Ricetta classica
Per preparare un dolce classico conservano:
- ribes rosso - 1 kg;
- ribes nero - 1 kg;
- arance - una libbra;
- zucchero semolato - 3 kg.
Bacche e agrumi vengono tritati, mescolati in una padella con un rivestimento antiaderente, viene aggiunto zucchero, fatto bollire per 40-50 minuti.
Con la banana
I veri buongustai adoreranno la deliziosa marmellata di banane assortite. La sua consistenza sarà come la marmellata. Le banane dovrebbero essere mature, gialle. Le istanze che sono diventate marroni non funzioneranno.
Per preparare una prelibatezza, avrai bisogno degli ingredienti che ogni donna ha nel frigorifero:
- banane fresche - 400 g;
- ribes rosso - 1 kg;
- arance - 500 g;
- zucchero bianco - 2,5 kg.
Le bacche e gli agrumi vengono ricoperti di zucchero e fatti bollire per mezz'ora. Si aggiunge la frutta tritata, la cottura continua per 20 minuti. Il pezzo viene lasciato in frigorifero per una settimana per infondere il piatto. Quindi viene servito in tavola.
Con i lamponi
La combinazione di lampone dolce, acidità di arancia e sapore di ribes dà un effetto sorprendente. La padrona di casa ha bisogno di:
- ribes rosso - 1 kg;
- lamponi - 500 g;
- zucchero bianco - 1,5 kg;
- arance - 3 pezzi
Prendi mezzo chilo di zucchero e cospargilo di lamponi per 10-12 ore. Quindi la massa viene portata a ebollizione, vengono aggiunti ribes e agrumi. Tempo di trattamento termico - mezz'ora.
Con limone
A volte vengono aggiunti alcuni agrumi alla marmellata. Prendere:
- ribes rosso - 1 kg;
- limoni - 500 g;
- arance - 500 g;
- zucchero semolato - 2 kg.
Gli agrumi tritati vengono ricoperti di zucchero, lasciati riposare per 2 ore. Metti a fuoco la massa, aggiungi il ribes, cuoci per 45 minuti.
Marmellata cruda
Tutte le vitamine sono conservate in una prelibatezza fatta di prodotti sani senza cottura. Ma lo spazio vuoto ha uno svantaggio significativo: non viene conservato per più di 2 mesi. Per dessert hai bisogno di:
- ribes rosso - 1 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- arance - 1 kg.
Le bacche e i frutti tritati vengono posti in un'alta ciotola di smalto senza patatine, viene aggiunto lo zucchero. Mescolate tutto accuratamente, lasciate riposare per 3-4 ore. Dopo aver sciolto i cristalli di zucchero, la massa viene disposta in barattoli.
Ribes bianco
Il ribes bianco farà lo stesso delizioso trattamento. Per prepararlo avrai bisogno di:
- bacche - 1 kg;
- arance - 500 g;
- zucchero semolato - 2 kg.
Il ribes bianco si prepara allo stesso modo di quelli rossi. La massa viene mescolata con zucchero e frutta, fatta bollire per 40 minuti.
ribes rosso
Ecco la ricetta originale per la marmellata densa. Richiederà:
- ribes rosso - 1 kg;
- arance - 1 kg;
- uvetta snocciolata - 500 g;
- zucchero semolato - 2,5 kg.
Bacche e frutta vengono tritate in modo conveniente, combinate in una casseruola con un fondo spesso. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Il fuoco viene spento, il prodotto viene lasciato riposare per 2-3 ore. Questa procedura viene eseguita 3-4 volte.
Come conservare la marmellata?
Un seminterrato, un capannone appositamente attrezzato o un frigorifero (ma non un congelatore) è adatto per riporre il pezzo. Lì la marmellata può essere lasciata per 1,5-2 anni.
La cosa principale è evitare un raffreddamento eccessivo del prodotto.
Inoltre, assicurati che i barattoli non siano esposti alla luce solare diretta. La prelibatezza viene servita sul tavolo come piatto separato per tè, frittelle o frittelle. Utilizzato come ripieno di torte e cheesecake, aggiunto ad altri dessert.
