Una ricetta semplice per preparare la marmellata di carote per l'inverno

Fare la marmellata di carote è una ricetta originale e insolita, che può essere preparata per creare un dessert luminoso con un gusto insolito. La prelibatezza, di bel colore, sarà una meravigliosa decorazione per la tavola, può essere utilizzata anche come decorazione per una torta o dei biscotti.

Le sottigliezze di fare la marmellata di carote

Fare la marmellata di carote è un processo semplice, tuttavia, ci sono alcune sfumature a cui dovresti prestare attenzione:

1. Per mantenere l'arancio brillante della radice vegetale, la pelle deve essere raschiata via con uno strato sottile usando un coltello affilato.
2. Per mantenere fresche le verdure dopo la pulizia, si conservano in un contenitore asciutto, coperto con un panno umido.
3. Per preservare le vitamine, il raccolto di radici deve essere immerso in acqua bollente e cotto con il coperchio chiuso.
4. Il contenitore di cottura dovrebbe essere quasi completamente riempito di carote.

I componenti principali e aggiuntivi della marmellata dovrebbero essere maturi e accuratamente lavati.

Preparazione dell'ingrediente principale

Per fare la marmellata, devi scegliere varietà dolci di ortaggi a radice. Le verdure dovrebbero essere uniformi, di media grandezza, con un piccolo nucleo. Tali carote sono considerate le più dolci, poiché il nucleo può essere leggermente amaro.

Le verdure vengono preferibilmente sbucciate il giorno del raccolto, rimuovendo le aree verdi e danneggiate. Risciacquare abbondantemente e togliere immediatamente dall'acqua, altrimenti le carote perderanno parte della vitamina C.

Una ricetta semplice per la marmellata di carote per l'inverno

La marmellata di ortaggi a radice dolce aiuterà a organizzare una vera vacanza per tutta la famiglia. La ricetta per 20 porzioni include:

• carote - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 300 ml;
• zucchero vanigliato, acido citrico - a piacere.

L'ingrediente principale viene lavato e pulito, tagliato a fettine sottili. Quindi viene posto in una pentola d'acqua e cotto fino a renderlo morbido. L'acqua viene scaricata e le carote devono essere raffreddate.

Successivamente, lo sciroppo viene preparato. Si prendono lo zucchero e l'acqua, tutto cuoce a fuoco lento per circa 10 minuti. dopo l'ebollizione. Le verdure bollite vengono versate con lo sciroppo risultante, tutto è cotto per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare in una casseruola coperta per 6-7 ore.

Guarda anche

TOP 24 semplici ricette per marmellata di prugne senza semi a casa

Trascorso il tempo, portare di nuovo a ebollizione, assicurarsi di aggiungere altri 200 g di zucchero. Cuocere fino a quando la consistenza si addensa e diventa trasparente. In 3 min. aggiungere un po 'di acido citrico prima di togliere dal fuoco. Dopo che la marmellata si è raffreddata, puoi aggiungere lo zucchero vanigliato se lo desideri. Buon Appetito!

Marmellata di carote con mele

Per cucinare un dolce, prendi 3 parti di mele, 2 parti di carote, 3 parti di zucchero e 1 parte di limone.

Le mele lavate vengono tagliate a fette, la radice vegetale viene grattugiata. Gli ingredienti vengono uniti, ricoperti di zucchero e lasciati in infusione per 1 ora. Il limone viene lavato e tagliato a cubetti con la buccia, dopodiché viene aggiunto alla rinfusa. Il tutto viene portato a ebollizione e cotto per circa un'ora. Il prodotto risultante viene arrotolato in barattoli sterili.

Marmellata di carote con spezie e arance

Preparare la marmellata con l'aggiunta di arance consentirà di realizzare un vero dolce vitaminico, che vi delizierà con il suo gusto e i suoi inestimabili benefici.

Ingredienti richiesti:

• carote - 1 kg;
• arancione - 4 pezzi.;
• zucchero semolato - 1 kg;
• zenzero fresco - 2 cucchiai l.

Il raccolto di radici viene pulito e bollito per 10-12 minuti. in molta acqua. Quindi viene aggiunto lo zucchero e la massa viene portata a ebollizione. Si scottano 2 arance con acqua bollente, quindi si toglie la scorza, si taglia e si aggiunge allo sciroppo. Metti anche succo d'arancia e zenzero.

Tutto deve essere bollito a fuoco basso per 1 ora. Le restanti 2 arance e carote vengono tagliate a fettine sottili e riempite con lo sciroppo preparato. La marmellata è cotta fino a quando non diventa trasparente.

Oltre allo zenzero, puoi aggiungere cannella, cardamomo, anice stellato e altre spezie a piacere.

Marmellata di carote e calendula

La calendula ha proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche. Una prelibatezza con l'aggiunta di fiori può essere servita con il tè o presa al cucchiaio in inverno per rinforzare il sistema immunitario.

La ricetta contiene:

• carote - 1 kg;
• fiori di calendula - 12 pezzi.;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 0,5 l;
• limone - 2 pezzi

Le carote sbucciate vengono tagliate a pezzi e inviate in un contenitore con acqua. La casseruola viene messa a fuoco, il contenuto viene cotto per 4-5 minuti.

Guarda anche

Ricetta per fare la marmellata di fichi a casa per l'inverno

Gli agrumi vengono lavati e tagliati a pezzetti, dopodiché vengono combinati in una ciotola separata con fiori di calendula. Viene aggiunta acqua e la consistenza viene inviata alla stufa, cotta per 6-7 minuti. Successivamente, vengono aggiunti la radice vegetale e lo zucchero. Tutti i componenti vengono miscelati e lasciati a fuoco basso finché la massa non si addensa. La marmellata cotta viene versata in barattoli sterilizzati.

Marmellata di carote e geranio

La ricetta presentata ha un gusto insolito e delicato. Ingredienti principali per cucinare:

• carote - 850 g;
• foglie di geranio - 4-5 pezzi.;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 0,5 l;
• acido tartarico - 10 ml.

La radice vegetale sbucciata e lavata viene strofinata su una grattugia grossa. Quindi viene posto in una casseruola e fatto bollire 4 volte, ognuna bollente per 10-12 minuti. Durante le pause, il raccolto di radici deve essere completamente raffreddato.

Acqua e zucchero vengono fatti bollire a fuoco basso fino a quando non si addensano, mentre la consistenza è costantemente mescolata. Dopo che lo sciroppo è pronto, vengono aggiunte carote tritate bollite e foglie di geranio. Per comodità, le foglie sono pre-fissate su una corda in modo che possano essere facilmente rimosse. Gli ingredienti vengono cotti fino a quando la marmellata è trasparente. L'acido tartarico viene versato, tutto è accuratamente miscelato. Il trattamento finito può essere servito o arrotolato per l'inverno.

Ricetta per marmellata di carote con limone e arancia

Per gli amanti del gusto squisito e ricco, si suggerisce di provare la ricetta della marmellata di carote, con l'aggiunta di limone e arancia. Ingredienti richiesti:

• ortaggio a radice - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• arancione - 1 pz.;
• zucchero - 1-1,4 kg;
• spezie qb.

Le carote sbucciate vengono tagliate in qualsiasi forma. La scorza viene accuratamente tagliata dal limone, cercando di non toccare lo strato bianco, il succo viene spremuto. Si sbuccia l'arancia, si taglia la parte bianca, si schiaccia l'agrume. Il succo viene spremuto e mescolato con succo di limone.

Con il succo misto e lo zucchero si prepara uno sciroppo. Nello sciroppo preparato si versano carote, scorza di limone e pezzetti di scorza d'arancia. Gli ingredienti vengono mescolati e cotti a fuoco lento fino a quando la massa non si addensa.

Puoi anche sperimentare con la marmellata aggiungendo vari ingredienti aggiuntivi come frutta, bacche e spezie.