5 deliziose ricette per preparare marmellata di frutti di bosco congelati per l'inverno
Spesso le casalinghe non hanno il tempo di cucinare la marmellata in tempo, i motivi possono essere diversi. Questa è una mancanza di tempo, impegno, ingredienti e spesso desiderio. Ma ci sono ricette che ti permettono di preparare facilmente marmellate di diverse bacche fresche congelate in qualsiasi momento dell'anno. Inoltre, ha lo stesso sapore di quello raccolto dai frutti appena raccolti.
Posso fare la marmellata di frutti di bosco congelati?
Tale marmellata non è solo possibile, ma anche necessaria per cucinare! Questo processo non causerà alcuna difficoltà nemmeno per le casalinghe giovani e inesperte. Un grande vantaggio di questo tipo di marmellata è che non si lega specificamente a un certo periodo: la stagione dei frutti di bosco. Non tutti riescono, a causa di varie circostanze, dopo aver raccolto o acquistato abbastanza bacche, riservato del tempo per sterilizzare le lattine e fare la marmellata.
Inoltre, è meglio acquistare le bacche nel momento stesso in cui il prezzo per loro non morde ed è abbastanza accettabile. Pertanto, molti li congelano semplicemente per l'inverno, quindi in qualsiasi momento tirano fuori e cucinano la stessa marmellata gustosa e aromatica, come se fosse di frutta fresca.
Preparazione di contenitori e ingredienti
Prima della cottura, i frutti di bosco (fragole, ciliegie, ribes, lamponi e altri) vengono scongelati. Vengono tolti dal congelatore la sera e lasciati fino al mattino, quindi è più comodo. Ma se sei troppo impaziente o per circostanze devi preparare rapidamente la marmellata, i frutti vengono scongelati immergendo il sacchetto in acqua tiepida.
Una tecnica efficace sarebbe quella di utilizzare la modalità Scongelamento del forno a microonde. I barattoli vengono sterilizzati utilizzando alte temperature prima di arrotolare la marmellata. Questo è sia cuocere a vapore che arrostire nel forno o nel microonde.
Come preparare la marmellata di frutti di bosco congelati?
L'aggiunta di spezie, come cardamomo o cannella, aggiungerà la scorza al gusto della marmellata. Ma non sono gli ingredienti principali.
I componenti di base, di cui non puoi fare a meno, sono, ovviamente, le bacche e lo zucchero stesso. È possibile aggiungere sia agrumi che altri frutti.
In termini di tempo, la cottura richiede solitamente da mezz'ora a un'ora, a seconda del tipo di bacche, della ricetta e della densità del prodotto che si vuole ottenere.
Ricetta lampone
Questa marmellata non differisce nel gusto o nell'aroma da quella prodotta dai frutti di bosco stagionali, estivi e autunnali. Ma ha un grande vantaggio: in qualsiasi momento dell'anno, aprendo il congelatore ed estraendo la frutta congelata, puoi facilmente preparare una marmellata ricca, gustosa e fresca.
Ingredienti:
- lamponi congelati - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1,4 chilogrammi.
Processo di cottura: per prima cosa i lamponi vengono scongelati - la sera vengono tolti dal congelatore e lasciati fino al mattino a temperatura ambiente. Quindi le bacche vengono cosparse di zucchero e mescolate bene, quindi lasciate in infusione per un'altra 1 ora. Quindi mettete la ciotola con il pezzo in lavorazione sul fornello, accendete a fuoco basso e portate a ebollizione.
Ora, per 20 minuti, mentre la marmellata cuoce, continua a mescolare e schiumare. Inoltre la densità si regola allungando il tempo di cottura a 30 minuti o aggiungendo gelatina. Quindi la marmellata risulterà particolarmente insolita e sorprenderà tutti coloro che la provano.
fragola
Nonostante si utilizzino fragole congelate, la marmellata è gustosa e molto aromatica. L'aggiunta di succo di limone esalta il sapore, ravviva il colore e ne prolunga la conservabilità. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- fragole - 1 chilogrammo;
- zucchero - 600 grammi;
- mezzo limone di medie dimensioni.
Dai frutti di bosco
Convenientemente, un tale assortimento congelato è facile da acquistare in qualsiasi grande negozio se non c'è modo di raccogliere da soli i frutti di bosco. Dopo lo scongelamento, vengono fatti scorrere in un tritacarne, utilizzando un frullatore o un setaccio. Una tale prelibatezza viene preparata per 30-40 minuti. Per fare questo, prendi 1 chilogrammo di frutti di bosco e 1 chilogrammo di zucchero.
Ciliegie congelate
In seguito alla cottura, secondo questa ricetta, la marmellata di ciliegie congelata risulta fragrante, con un gradevole sapore dolce e piccante, senza astringenza.
È usato come dessert indipendente, aggiunto al tè o usato come ripieno per la cottura.
Per 1 chilogrammo di ciliegie congelate, prendi 1 chilogrammo di zucchero e 1/3 di cucchiaino di cannella e vaniglia. È interessante notare che, secondo questa ricetta, la marmellata viene preparata sia con ciliegie intere, con semi e senza di loro.
Ribes
Un'ottima opzione per gli amanti della deliziosa marmellata aromatica, che conserva la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti contenuti nei frutti di ribes freschi. Il tempo di cottura è di 40-50 minuti. Prendi 1 chilogrammo di bacche congelate e 1 chilogrammo di zucchero. Se lo si desidera, aggiungere gli agrumi - la scorza e il succo di arance o limoni. Secondo la ricetta si aggiungono anche altri frutti di bosco per ottenere una ricca gamma di sapori.
Regole di immagazzinamento per i pezzi
La marmellata viene conservata a temperature fino a +10 ° C fino a 2 anni. Sono adatte cantine, cantine o frigoriferi. In una dispensa domestica, a temperatura ambiente, vengono conservati per non più di un anno. Quando si conserva la marmellata a base di semi con semi, la durata di conservazione è di 7-8 mesi.
Grazie per le ricette. È stato molto utile poiché ci sono molte bacche, c'è poco tempo e hai bisogno di molto tempo per recuperare il ritardo nel fine settimana alla dacia. Adesso ne congelo una parte per un anno e nel tempo libero preparo la marmellata secondo le vostre ricette.
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