6 modi per decapare i cetrioli in modo semplice e veloce a casa

I cetrioli sottaceto vengono cotti senza l'uso di zucchero o aceto, il che conferisce alla verdura un gusto unico. Buoni frutti si ottengono cotti in botte. Tuttavia, non tutti hanno l'opportunità di mettere un piatto del genere in casa, quindi le casalinghe scelgono modi rapidi per mettere sott'aceto i cetrioli. Ci sono molte opzioni per cucinare.

Caratteristiche fast food: leggermente salato

Preparare cetrioli sottaceto o leggermente salati non sarà difficile per l'hostess. Tuttavia, la tecnologia di salatura rapida è leggermente diversa. Ci sono una serie di caratteristiche che dovrebbero essere considerate quando si prepara uno spuntino delizioso:

1. Per il decapaggio, è meglio prendere cetrioli piccoli e densi con brufoli: la pelle di questi è più sottile e cucineranno più velocemente.
2. Il prodotto può essere salato in stoviglie smaltate, in ceramica o in vetro; non possono essere utilizzati contenitori in alluminio.
3. La salatura viene effettuata in modo freddo o caldo, la soluzione deve essere preparata, osservando la ricetta.
4. Una bacinella viene posizionata sotto il contenitore in modo che la schiuma che si forma durante il processo vi defluisca.

In un luogo caldo, la salatura avviene più velocemente.

Cucinare uno spuntino delizioso non richiede molto tempo e prodotti speciali.

Selezione e preparazione degli ingredienti

Per preparare deliziosi cetrioli, devi prepararli correttamente. Prima del processo di salatura, i frutti vengono versati con acqua fredda e lasciati per 2-3 ore. Questo eliminerà lo sporco che aderisce. Ogni cetriolo viene accuratamente lavato in modo che il prodotto sia salato e non marcisca.

A seconda della ricetta, preparare la quantità richiesta di sale e ingredienti: erbe, spezie, prodotti aggiuntivi.

Come preparare i contenitori

Puoi mettere sott'aceto i cetrioli in qualsiasi contenitore conveniente, ad eccezione dell'alluminio. I piatti preparati vengono accuratamente lavati. Se necessario, versare sopra con acqua bollente. È meglio sterilizzare i barattoli di vetro a vapore o in forno.

Puoi persino cucinare sottaceti in un sacchetto, quindi la scelta del contenitore utilizzato dipende solo dalla ricetta e dai desideri della padrona di casa.

Come mettere sott'aceto rapidamente i cetrioli a casa

Esistono molte ricette per il decapaggio rapido dei cetrioli. Alcuni sono tradizionali, mentre altri prevedono l'utilizzo di alcuni prodotti originali.

Istantanea di cetrioli leggermente salati in una casseruola

Questa è la ricetta più comune. È conveniente cucinare un prodotto usando una casseruola e risulta molto gustoso. Vengono selezionati frutti di media grandezza.

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Ingredienti:

• 10 pezzi. cetrioli;
• 1 sfoglia di rafano;
• un paio di rami di aneto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 7 pz. pepe nero in grani.

È abbastanza semplice da preparare:

1. I cetrioli vanno lavati bene separatamente, se necessario (se morbidi), si lascia versare acqua fredda e si lascia per un po '.
2. Le verdure vengono sciacquate, l'aglio pelato e tagliato a fettine. Facoltativamente, aggiungere un baccello di peperoncino alla salatura.
3. L'acqua viene versata in una casseruola e messa a fuoco. Salamoia: per 1 litro d'acqua, un cucchiaio abbondante di sale.
4. Le verdure vengono poste sul fondo del contenitore di salatura, i cetrioli sopra, dopo aver tagliato i loro "mozziconi", quindi un altro strato di verdure.
5. Il contenuto della padella viene versato con salamoia bollente. Deve coprire completamente tutti i frutti, se necessario aggiungere la soluzione.
6. Un piatto viene posto sopra il contenuto in modo che lo schiacci e agisca come oppressione.
7. La casseruola viene lasciata per una notte in una stanza calda.

Se le verdure sono di media grandezza, al mattino saranno salate. I cetrioli più grandi impiegheranno più tempo.

Snack cetrioli in un sacchetto all'ora

È possibile salare i cetrioli in un'ora, utilizzando un minimo di ingredienti e una semplice confezione. Per la salatura avrai bisogno di:

• mezzo chilo di cetrioli;
• un paio di spicchi d'aglio;
• aneto a piacere;
• mezza foglia di rafano;
• pepe, sale.

Come cucinare:

1. I piccoli frutti vengono lavati, tagliati in più parti (la quantità dipende dalle dimensioni).
2. L'aglio dovrà essere tritato fortemente, anche i verdi.
3. Cetrioli, erbe aromatiche vengono mescolati nei piatti, il sale viene aggiunto in una quantità leggermente superiore rispetto a un'insalata normale.
4. La miscela finita viene versata in un sacchetto, che viene inserito in un altro della stessa dimensione.
5. Aggiungi i grani di pepe per un gusto e un aroma piccanti.
6. Il sacchetto viene attorcigliato bene e agitato un paio di volte con una pausa di 10 minuti. Quindi l'aria viene portata nella borsa e rimossa al freddo.

Dopo un'ora, puoi goderti il ​​meraviglioso sapore dei cetrioli sottaceto.

In salamoia calda per una notte

Cucinare in questo modo richiederà un po 'di tempo. Se aggiungi sale ai cetrioli per la notte, al mattino il piatto sarà pronto.

Ingredienti:

• cetrioli in un barattolo da tre litri;
• foglie di ribes;
• aneto;
• foglia di rafano;
• pimento e peperoncino;
• 2 spicchi d'aglio;
• 6 pz. garofani.

Per ottenere un prodotto delizioso:

1. Le verdure vengono lavate bene, le cime vengono tagliate. È meglio scegliere piccoli esemplari.
2. Le spezie sono preparate: peperoni piccanti e pimento, chiodi di garofano.
3. Verdi, foglie di ribes, rafano vengono lavati, l'aglio viene sbucciato e tritato finemente.
4. Un barattolo da tre litri viene accuratamente lavato, versato sopra con acqua bollente.
5. I cetrioli e le erbe sono posti strettamente in un contenitore a strati, aggiungendo spezie.
6. Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, versare 3 cucchiai di sale e 2 cucchiai dello stesso zucchero, mescolare.
7. Versare la soluzione calda nel barattolo, dovrebbe raggiungere il collo.
8. Copri con un piatto, puoi mettere il contenitore in una ciotola, poiché il liquido potrebbe fuoriuscire.

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Mantengono il piatto a temperatura ambiente e al mattino puoi già gustare deliziosi cetrioli.

Con lime e menta

Una ricetta insolita per fare i cetrioli.

Bisogno di:

• 1,5 kg di frutta;
• 3 lime;
• un paio di rami di menta;
• aneto;
• pimento e peperoncino.

Come cucinare:

1. I frutti vengono lavati bene, tagliati in più parti.
2. La scorza di lime viene grattugiata, mescolata con pepe in un mortaio.
3. Tritare molto finemente le erbe e la menta.
4. Mescolare le spezie e le erbe già pronte in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di sale e un cucchiaino di zucchero.
5. Tutti vengono versati con succo di lime spremuto e mescolati molto delicatamente.

Puoi goderti il ​​meraviglioso gusto in mezz'ora.

Con aglio ed erbe aromatiche in salsa di soia

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilogrammo di cetrioli;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• aneto, prezzemolo;
• salsa di soia - 200 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaino;
• sale e zucchero 1 cucchiaino ciascuno;
• 2-3 cucchiai di semi di sesamo.

Il piatto si prepara come segue:

1. In una ciotola, mescolare 200 g di salsa di soia, un cucchiaino di olio vegetale, diversi cucchiai grandi di semi di sesamo, un cucchiaino di aceto.
2. I frutti preparati (tagliati in più parti) vengono messi in un contenitore, le spezie vengono aggiunte e versate con la marinata pronta.
3. Mescolate, chiudete il contenitore con un coperchio e mettete in frigorifero per circa 5 ore.

Con aceto in ungherese

I cetrioli ungheresi sono fatti con l'aceto, ma la ricetta è piuttosto semplice e non richiede molto tempo.

Avrai bisogno:

• cetrioli - 600 g;
• sale, zucchero;
• mezzo bicchiere di aceto;
• grani di pepe - 10 pezzi

sequencing:

1. In barattoli sterilizzati, mettono verdure lavate con cime tagliate, erbe aromatiche, spezie varie.
2. Versare sale, zucchero in un barattolo e versare acqua bollita.
3. I barattoli vengono coperti con i coperchi e sterilizzati entro 15 minuti dall'ebollizione in un contenitore d'acqua.
4. Alla fine del processo, i cetrioli sottaceto vengono arrotolati, avvolti in una coperta calda e lasciati raffreddare completamente.

Regole di immagazzinamento per i pezzi

I sottaceti cotti devono essere conservati in un luogo fresco. In assenza di aceto nella ricetta, non si esclude l'acidità della salamoia, la sua torbidità. Il sapore del prodotto diventa sgradevole, acido e può apparire un odore. Non è consigliabile conservare a lungo il piatto finito, soprattutto per i frutti cotti in mezz'ora o un'ora. Meglio salare una piccola quantità, consumarla e fare una nuova porzione.