Perché diluire il vino d'uva con l'acqua e le 4 migliori ricette fatte in casa
Il processo di vinificazione è considerato una vera arte, le cui regole devono essere apprese nell'arco di diversi anni. Solo conoscendo determinate condizioni di preparazione e seguendo esattamente le istruzioni, puoi creare autonomamente vino dagli acini d'uva con acqua a casa.
Perché diluire il vino
La tradizione di diluire il vino con l'acqua esiste da più di un secolo, perché il risultato è una bevanda deliziosa e corroborante. Molti quindi non hanno paura e sperimentano le proporzioni, utilizzando non solo vini rossi ma anche vini bianchi per trovare il loro elisir ideale.
Il vino può essere diluito in alcuni casi.
Per placare la tua sete
Per dissetarti puoi prendere un vino bianco e unirlo all'acqua in rapporto 1: 4. Con la corretta combinazione del vino con l'acqua, la bevanda si beve facilmente e non provoca intossicazioni forti e rapide. Inoltre, questo mix ripristina l'equilibrio idrico del corpo e lo arricchisce di sostanze preziose.
Per abbassare la forza e la dolcezza
L'acqua ti consente di ridurre la dolcezza del vino, se la bevanda contiene una quantità eccessiva di zucchero, allora è caratterizzata da forza e il suo gusto è dolce. Per ridurre la dolcezza e il volume dell'alcool, aggiungere acqua.
Importante! Si consiglia di diluire i vini dolci con acqua prima di bere, poiché tali bevande si deteriorano durante la conservazione prolungata.
Nella medicina popolare
I rappresentanti della medicina tradizionale diluiscono l'alcol con acqua per curare raffreddori e malattie respiratorie. Un modo efficace è mescolare una bottiglia di vino rosso con 200 ml di acqua, 2 cucchiai. l. miele, chiodi di garofano, noce moscata. Dopodiché, la composizione deve essere bollita e bollita un po ', accendendo a fuoco lento. Di conseguenza, ottieni vin brulè fatto in casa, che si consiglia di bere 200 ml di tosse al giorno. È necessario utilizzare questo metodo di trattamento se la temperatura corporea non è elevata e non vengono presi antibiotici.
Per riti religiosi
Gli operatori della Chiesa, dirigendo le ordinanze del Sacramento, servono i parrocchiani con Cahors diluito con acqua.
Questo metodo aiuta anche a controllare la qualità di questo prodotto. Se Cahors è reale, quando diluito con acqua non perderà colore e aroma e il surrogato avrà un odore e una torbidità sgradevoli.
Regole di base per diluire i vini di casa
Diluire il vino solo con acqua di sorgente distillata bollita.Per ottenere una bevanda frizzante, puoi combinare le varietà rossa e bianca di questo prodotto alcolico con acqua gassata in rapporto 1: 3.
Il vino rosso va diluito correttamente usando acqua calda, vino bianco - freddo. Tutti i tipi di prodotto possono essere diluiti, solo alcol fortificato non dovrebbe essere sottoposto a tale tecnica, poiché, a contatto con l'acqua, perde il suo gusto e aroma speciali.
Devi anche considerare una regola: l'acqua viene aggiunta al vino e non viceversa.
Ricette di vino con acqua
Diverse ricette di successo per il vino con acqua ti permetteranno di ottenere una bevanda squisita che ti sorprenderà con il suo gusto, aroma e forza originali. Prima della produzione, è importante familiarizzare con i metodi proposti e scegliere un'opzione per te in base alle tue preferenze di gusto.
Da Isabella
Componenti necessari:
- 10 kg di uva Isabella;
- 6 litri d'acqua;
- 2 kg di zucchero;
- 10 g di lievito di vino.
La ricetta prevede le seguenti lavorazioni:
- Schiacciare le uve e inviarle in una casseruola per diversi giorni per avviare la fermentazione. È importante coprire con una garza e mescolare regolarmente usando un cucchiaio di legno.
- Dopo 3-4 giorni, quando inizia la fermentazione, spremere la torta. Far bollire l'acqua e, dopo averla raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare e unire al succo fermentato.
- Installare un sigillo d'acqua o un guanto sul contenitore e metterlo in un luogo caldo. A una temperatura di 20-25 gradi, la fermentazione avviene più velocemente che in una stanza con una temperatura di 18-20 gradi, ma la forza della bevanda sarà inferiore.
- Il processo di fermentazione dura 21 giorni. A questo punto occorre alla fine di ogni settimana scolare il mosto dal sedimento e aggiungere lo zucchero, se necessario, a piacere.
- Terminata la fermentazione, scolate il vino dal sedimento e versatelo nelle bottiglie, tappatele e conservate in un locale con una temperatura di 8-12 gradi.
Per 2-3 mesi, il vino maturerà, la sua forza è di 10-12 gradi. Per aumentare la forza della bevanda, può essere diluito con alcol, vodka.
Consigli! Si consiglia di degustare questo vino fatto in casa dopo 5 mesi. A questo punto, rivelerà completamente il suo bouquet aromatico.
Da vinacce d'uva
La torta che rimane dopo la preparazione del succo non deve essere gettata via. Puoi ricavarne uno squisito vino fatto in casa. Per questo avrai bisogno di:
- 5 kg di torta;
- 10 litri di acqua;
- 2 kg di zucchero;
- 10 g di lievito di vino;
- alcool.
Ricetta passo passo:
- Sciogliere lievito e zucchero in acqua e versare la torta con la soluzione risultante.
- Mettere la composizione a scaldare per 4 giorni, dopo averla coperta con una garza, mescolando regolarmente.
- Quando inizia la fermentazione, filtra il mosto in una bottiglia pulita, spremendo bene la torta.
- Installare un sigillo d'acqua o un guanto con un foro nel dito.
- Non appena il vino è fermentato, scolate nuovamente il mosto dalle fecce e aggiungete lo zucchero, concentrandovi sul gusto.
- La composizione maturerà per tutto il mese. Quindi scolatela dal sedimento e fissatela con alcool.
- Versare in una bottiglia e chiudere bene.
Conservare negli scantinati in posizione orizzontale, girando sistematicamente i contenitori. Più a lungo la bevanda rimane, più il suo gusto sarà rivelato. Puoi iniziare a bere questo vino solo dopo 3 mesi di invecchiamento.
Nessun lievito aggiunto
Puoi fare il vino con l'acqua senza usare il lievito. Per fare questo, è necessario disporre di uve mature, in quanto la sua superficie sarà caratterizzata dalla presenza di un buon strato di lievito naturale.
Ingredienti:
- 10 kg di uva;
- 4 kg di zucchero;
- 5 litri d'acqua.
Algoritmo di azioni secondo la ricetta:
- Mettete l'uva schiacciata in una casseruola e mettetela in un luogo caldo, coprendo con una garza. A partire dal terzo giorno, le materie prime vanno miscelate tre volte al giorno.
- Il terzo giorno aggiungete lo zucchero, dopo averlo sciolto in 1 litro di acqua tiepida. Lasciar fermentare per altri 2-3 giorni.
- Filtra il succo fermentato in un contenitore separato e spremi la polpa lì, installa un sigillo d'acqua.
- Prendi un campione dopo una settimana.Se il mosto è acido, puoi aggiungere un altro 1 kg di zucchero e mescolare, mettere da parte per altre 2 settimane.
- Scolare il vino giovane dal sedimento e riempire le bottiglie con la bevanda ottenuta, chiudere con tappi di sughero.
- Spostare le bottiglie in una stanza dove la temperatura non sia superiore a 12 gradi e non inferiore a 7. Girare le bottiglie regolarmente una volta alla settimana in modo che i tappi non si secchino e non compaiano sedimenti sulle pareti.
- Dopo 2 mesi, la composizione si schiarirà, si forma un precipitato. Scolare il vino nelle bottiglie attraverso un tubo sottile e richiudere bene.
Conservare il prodotto alcolico finito da 5 a 7 anni.
Vino secco e acqua minerale
Ingredienti per una bevanda giocosa:
- 100 ml di vino secco;
- 100 ml di acqua minerale.
Preparazione: riempite mezzo bicchiere di acqua minerale e bagnate con il vino. In questo caso è importante versare il vino nell'acqua minerale e non viceversa.
Questo cocktail alcolico placherà la tua sete, ti tirerà su di morale e ti aiuterà a perdere peso.
