È possibile conservare il vino in bottiglie di plastica, regole e caratteristiche
Quando si prepara il vino fatto in casa, spesso sorge la domanda su dove conservarlo in seguito. Il vino fatto in casa può essere conservato in bottiglie di plastica o è meglio usare il vetro. Come conservare correttamente il vino fatto in casa per mantenerlo il più a lungo possibile.
Si può fare il vino in bottiglie di plastica?
Quando la preparazione del vino fatto in casa giunge al termine, sorge subito la domanda su dove versarlo successivamente. Le bottiglie di plastica più comunemente usate. Ma resta da chiedersi se sia adatto a questo o sia meglio versarlo nel bicchiere. Ma è meglio farlo in contenitori di vetro.
Pro e contro
Molto spesso, il vino fatto in casa pronto viene versato in bottiglie di plastica. Quasi ogni casa ha contenitori vuoti di limonata o acqua. Pertanto, non è necessario spendere soldi e acquistare contenitori aggiuntivi. Ma questo metodo di archiviazione presenta vantaggi e svantaggi.
Vantaggi dell'utilizzo di un contenitore di plastica:
- prezzo basso;
- volumi diversi;
- peso (è conveniente vendere in tali contenitori);
- spaziosità;
- facilità d'uso;
- facile da pulire;
- fermentabile in bottiglie di plastica;
- c'è la possibilità di riutilizzare.
Ma ci sono molti svantaggi nell'usare tali contenitori per l'imbottigliamento di alcolici. Se metti la plastica in un luogo caldo, le sostanze nocive, comprese le microplastiche, iniziano a essere rilasciate. Questo accade anche se lo metti in fermentazione. Nonostante il fatto che le bottiglie di plastica siano facili da usare ed economiche, è pericoloso conservare la bevanda in un tale contenitore. Soprattutto se i contenitori saranno esposti a temperature elevate.
Ma se segui le regole di conservazione, puoi versare il vino fatto in casa nella plastica senza temere che abbia un effetto dannoso sulla tua salute.
Quale plastica è adatta
Non tutti i tipi di plastica vengono utilizzati per conservare il vino fatto in casa. Sono adatti contenitori di acqua o altre bevande. Ma in questo caso, è ancora necessario scegliere i contenitori. Molto spesso, a causa della conservazione in bottiglie di plastica, l'alcol acquisisce uno sgradevole retrogusto di plastica e inizia ad avere un cattivo odore.
Un altro grosso problema quando si utilizza la plastica è che è in grado di far passare aria e altri gas. Di conseguenza, avvengono processi di ossidazione.
Per capire se un contenitore è adatto alla fuoriuscita o meno, è necessario trovare l'icona PETE o HDPE. Se il contenitore ha questi segni, allora è adatto per l'imbottigliamento.
Tutti gli altri tipi di plastica con contrassegni diversi non possono essere riutilizzati per imbottigliare bevande, non solo vino.
Regole di conservazione in contenitori di plastica
Affinché il vino fatto in casa non si rovini il più a lungo possibile, deve essere imbottigliato correttamente e conservato in condizioni di conservazione ottimali.
Regole per conservare una bevanda in plastica:
- È possibile utilizzare solo quelle bottiglie in cui sono state precedentemente conservate bevande o altri prodotti alimentari. Non utilizzare altre bottiglie.
- È inoltre importante controllare l'etichettatura prima di erogare la bevanda. L'etichetta deve essere PET (PETE) o HDPE.
- Prima di versare la bevanda, il contenitore dovrà essere accuratamente lavato con sapone e asciugato. Non dovrebbe esserci alcun odore proveniente da esso.
- Dopo che la bottiglia è stata lavata, dovrebbe essere disinfettata. Una soluzione di iodio è adatta a questo. Sciogliere 3-5 gocce di iodio in acqua e sciacquare il contenitore con una soluzione. Quindi risciacquare con acqua pulita.
- Si consiglia inoltre di immergere i coperchi nella soluzione di iodio per 35-50 minuti.
- Si consiglia di controllare regolarmente il vino in plastica. Se appare un odore o un sapore sgradevole, è necessario versarlo immediatamente in un contenitore pulito.
- La bevanda deve essere conservata in posizione verticale in un luogo fresco.
Dopo che le bottiglie sono pronte, versare il vino e chiuderle con i coperchi.
Tutto ciò che devi sapere sulle date di scadenza del vino
La durata di conservazione del vino dipende in gran parte dalle condizioni in cui viene conservata la bevanda. Se è conservato in plastica, tieni presente che la durata di conservazione è di circa 3 mesi. È necessario mettere i contenitori in un luogo fresco dove la luce solare non penetra. La temperatura ottimale è +5 - +15 gradi.
Se mantieni la bevanda in plastica più a lungo, anche in condizioni di conservazione favorevoli, i processi di ossidazione inizieranno a verificarsi nel tempo. Questo rovina il gusto della bevanda. Per non parlare del fatto che le microplastiche, pericolose per la salute umana, iniziano a distinguersi dalla plastica.
La durata massima può essere se conservata in barattoli o bottiglie di vetro. Ad esempio, puoi arrotolare lattine di vino come un rotolo di conserve.
Tempo di conservazione del vino in plastica
La durata di conservazione della plastica è breve. Anche se tutte le condizioni di conservazione sono soddisfatte, la durata di conservazione è ancora 3-5 mesi, non di più. Certo, puoi mantenerlo più a lungo, ma il gusto della bevanda potrebbe essere molto migliore. L'alcol assume un retrogusto sgradevole e ha un cattivo odore.
È meglio usare il vetro. Non devi comprare bottiglie speciali. Le banche ordinarie sono abbastanza adatte a questo scopo.
Alcuni produttori di vino consigliano di versare il vino acquistato in bottiglie di plastica (ad esempio, il vino fatto in casa si trova in quasi ogni angolo tra i residenti locali nel sud) in contenitori di vetro. È meglio arrotolarli con i coperchi dopo. Ma qualsiasi altro imballaggio sigillato andrà bene.
Quanto può essere conservato dopo aver aperto il contenitore
La durata di conservazione dopo l'apertura del contenitore di qualsiasi vino è di diversi mesi. Dopo l'apertura si consiglia di conservarlo per non più di due mesi. Ma questa regola viene spesso trascurata. Ciò è particolarmente vero per il vino fatto in casa. La plastica non è il materiale migliore per conservare le bevande alcoliche. Usalo in casi estremi. Si consiglia di conservare il vino acquistato in bottiglie di plastica dopo l'apertura per non più di sei mesi.
Dopo l'apertura, si consiglia di prestare ancora più attenzione alle condizioni di conservazione. Non lasciare in nessun caso alcol al sole o in una stanza con una temperatura dell'aria elevata. Conservare l'alcol aperto solo in frigorifero. Se queste condizioni non vengono rispettate, la bevanda si deteriorerà il giorno successivo all'apertura delle bottiglie.
