Skanių lecho su grybais paruošimo žiemai receptas
Lecho su grybais žiemai gaminimo receptas turi daugybę variantų, nes kiekviena šeimininkė turi savo maisto gaminimo būdą. Šiam patiekalui paruošti gali būti naudojama bet kokia valgoma veislė. Šį siūlę rekomenduojama naudoti kaip garnyrą su bulvėmis ar grūdais. Taip pat patiekalo daržovės yra minkštos ir saldaus skonio. Mėgstantiems aštrius dalykus rekomenduojama į siūles dėti karštų paprikų.
Kokie grybai tinka lecho
Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti pievagrybius, austrių grybus arba suktinukus su voveraitėmis.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:
- cukinijos ar baklažanai - 300 gramų;
- morkos - 2-3 vidutinio dydžio;
- svogūnai - 2 gabalėliai;
- saldžiosios paprikos - 4 gabaliukai (1 karštas pagal skonį);
- grybai - 350-400 gramų;
- česnakai - 1 galva;
- pomidorai - 250-400 gramų;
- augalinis aliejus - 100-150 mililitrų;
- druska, cukrus, malta paprika - pagal skonį;
- vanduo - 1 litras;
- lauro lapas - 1 gabalas už 1 litrą vandens;
- apelsinų arba juodųjų pipirų - 2–3 žirneliai už 1 litrą.
Grybų lecho žiemai, žingsnis po žingsnio receptas
Norėdami paruošti šį patiekalą, turite sterilizuoti skardines ir rūšiuoti daržoves, pašalindami sugedusius ar supuvusius.
Susmulkinkite svogūną
Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti. Po to jis turi būti supjaustytas į pusę žiedus arba į keturias dalis ir kepti iki skaidrios.
Kepkite grybus
Prieš kepant, grybus reikia nuplauti ir nupjauti žemišką kojos dalį. Jei naudojamos miško veislės, prieš pradedant procesą rekomenduojama jas išvirti. Tada jie turėtų būti supjaustyti dideliais gabalėliais. Po to grybus reikia pridėti prie pakepinto svogūno ir suteikti jiems auksinę plutą.
Paruošiame likusias daržoves
Norėdami paruošti siūlę, jums reikia:
- Pomidorus sumalkite per mėsmalę arba sulčiaspaudę, kad gautumėte pomidorų sultis.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Pašalinkite sėklas ir kotelį iš pipirų. Tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Cukinijas ir morkas nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
Virimo lecho
Norėdami virti lecho, jums reikia:
- Užvirkite pomidorų sultis.
- Įpilkite grybų, cukinijų, pipirų ir druskos-cukraus pagal skonį.
- Po 20 minučių suberkite likusius prieskonius (išskyrus lauro lapus ir pjaustytus prieskonius), česnaką ir palikite virti dar 15-20 minučių.
Valcuoti stiklainiai
Baigę ruošti mišinį, jį reikia karštą supilti į šildomus sterilizuotus stiklainius. Į kiekvieną indą įpilkite lauro lapelių ir pjaustytų prieskonių.
Rekomenduojama virinti mišinį stiklainiuose vandenyje kartu su indu.
Po to konservavimas turi būti apvyniotas dangčiais, apverstas, uždengtas audiniu ir paliktas atvėsti.
Tarnavimo taisyklės
Šis patiekalas gali būti patiekiamas šaltas arba pašildytas.
„Lecho“ rekomenduojama naudoti kaip garnyrą, tačiau galite valgyti ir atskirai.
Laikymo taisyklės ir trukmė
Laikykite ritinius vėsioje, tamsioje vietoje arba šaldytuve. Rekomenduojama naudoti mažus stiklainius, kad valgytumėte turinį per 1–2 kartus ir nepaliktumėte atidengto.
