15 populiariausių abrikosų kompotų su žiemą sėklomis ir be jų, su cukrumi ir be jo, receptų
Abrikosai yra saulėti vaisiai, turintys švelnų, bet tvirtą minkštimą, natūralų saldumą ir puikų aromatą. Gera juos valgyti šviežius, jie taip pat tinka įvairiems desertams ir gaminiams ruošti. Mėgstamas delikatesas suaugusiesiems ir vaikams yra abrikosų kompotai, nuskinti žiemai. Kompetentingų receptų dėka įmanoma kiek įmanoma išsaugoti vaisių naudą ir pasigardžiuoti jais bet kuriuo metų laiku.
Virimo ypatybės
Norint, kad žiemos derlius būtų puikus ir gerai laikomas, verta apsvarstyti keletą niuansų:
- kompotui geriau naudoti prinokusius vaisius, turinčius tankią, ne per prinokusią minkštimą: dėl neprinokusių vaisių gėrimas bus kartokas, o pernokę vaisiai gerai netoleruoja šiluminio apdorojimo, skystis tampa drumstas;
- abrikosai yra gana įnoringi, žiemai ruošti patariama sterilizuoti konteinerius ir dangčius;
- svarbu laikytis recepto rekomendacijų.
Paruošimas abrikosų
Svarbus gėrimo ruošimo etapas yra pagrindinio ingrediento paruošimas:
- rūšiuoti vaisius, pašalinti supuvusius;
- nuplaukite po tekančiu vandeniu;
- pašalinti ponytails;
- jei recepte naudojami vaisiai be sėklų, juos reikia sumažinti per pusę, o sėklas pašalinti.
Patys švelniausi gabalėliai gaunami, jei nuo jų pašalinsite odą; tai lengva padaryti nuplaunant verdančiu vandeniu.
Kaip virti abrikosų kompotą namuose
Yra daug būdų, kaip paruošti kompotus žiemai namuose: iš vieno ar kelių vaisių, pridedant prieskonių ir kitų komponentų. Pakanka pasirinkti receptą, kuris jums labiausiai patinka.
Paprastas žiemos receptas žingsnis po žingsnio
Galite greitai virti kompotą, negaišdami daug laiko ir pastangų. 3 litrų stiklainiui gėrybių reikės:
- abrikosai - 20 vnt .;
- cukrus - 0,3 kg;
- vandens.
Virimo būdas:
- Paruoškite indus: nuplaukite soda, nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu, užvirkite dangčius.
- Užpildykite stiklainius sveikais arba perpus vaisiais.
- Supilkite verdantį vandenį į stiklainį ir palikite 15-20 minučių.
- Skystį nusausinkite ir vėl užvirkite.
- Nereikia virti sirupo, tiesiog supilkite cukrų į stiklainį vaisių ir užpilkite verdančiu skysčiu.
- Tara gali būti susukta arba susukta ir dedama aukštyn kojom.
„Pyatiminutka“ kauliukai
Jums nereikia praleisti daug laiko skaniam patiekalui gaminti.
Komponentai:
- vaisiai - 0,6 kg;
- cukrus - 1,5 šaukšto;
- vanduo - 6 šaukštai .;
- citrinos rūgštis - 1,5–2 g.
Virimo algoritmas:
- Sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant silpnos ugnies.
- Į sirupą įpilkite pusės vaisių, citrinos rūgšties, viską virkite 5 minutes.
- Talpyklą nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 2–3 valandoms.
- Įpilkite šiek tiek vyno - 10–15 ml už stiklinę.
- Gėrimą galima supilti į sterilizuotą indą ir uždaryti.
Su kaulais
Jei ruošiate ruošinį iš sveikų vaisių, tada gėrimas įgis įdomų, šiek tiek aštraus skonio. Tam reikės:
- abrikosai - 12 vnt .;
- oranžinė - ½ vnt .;
- cukrus - 80 g;
- vandens.
Virimo būdas:
- Įdėkite vaisius į paruoštą indą.
- Citriną visiškai nulupkite, kad tik abrikosai gautųsi minkštimas.
- Virš indo užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir palikite, kol skystis atvės.
- Nusausinkite vandenį, įpilkite cukraus ir porą minučių troškinkite ant stiprios ugnies.
- Supilkite vaisius per sirupą ir nedelsdami uždarykite indą.
Be sterilizacijos
Kvapnų saulėtų vaisių žiemos desertą galima paruošti be šios procedūros. Jam jums reikia:
- vaisių pusės - 10–15 vnt .;
- cukrus - 125 g;
- verdantis vanduo.
Paruošimas:
- Puses sudėkite į sterilizuotą stiklainį, uždenkite granuliuotu cukrumi.
- Lėtai užpilkite verdančiu vandeniu.
- Suvyniokite į sterilizuotą dangtį.
Tokiu būdu konservuoti nėra sunku, o norėdami geriau ištirpinti cukrų, galite suvynioti stiklainį iš vienos pusės į kitą.
Su citrinos rūgštimi
Šis ingredientas dažnai naudojamas įvairiems preparatams, įskaitant ir saldžius. 3 litrų stiklainiui abrikosų kompoto jums reikės:
- vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
- vandens.
Gėrimą galite suvynioti taip:
- Sudėkite sveikus vaisius į indą.
- Į stiklainį supilkite cukrų ir citrinos rūgštį.
- Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir nusiųskite jį sterilizuoti maždaug ketvirtį valandos. Tai gali būti padaryta įdedant uždengtą stiklainį į vandens puodą ir padėjus ant viryklės.
- Nubraukite gatavą kompotą.
Abrikosų mojito kompotas
„Mojito“ yra romo kokteilis, tačiau kartu su jo išsaugojimu derinamas šviežumas, kurį mėtos suteikia gėrimui.. Galite paruošti gaivinantį kompotą iš šių ingredientų:
- abrikosai - 20 vnt .;
- citrina - 1 žiedas, 1,5 cm storio;
- mėta - iki 10 lapų;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Išsaugojimą paruošti labai paprasta:
- Paruoškite visus komponentus ir supilkite į 3 litrų stiklainį.
- Supilkite verdantį vandenį, apverskite ir uždenkite antklode.
Su vynuogėmis
Kai šie vaisiai derinami, gėrimas įgauna sodrų skonį. Tam reikės:
- abrikosai - 0,35 kg;
- vynuogės - 0,15 kg;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 150 g
Virimo algoritmas:
- Vaisius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supilkite į stiklainį.
- Uogas nuplaukite, išrūšiuokite, išimkite iš kekių ir sudėkite ant abrikosų.
- Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus.
- Supilkite verdantį sirupą ant vaisių ir uždenkite.
- Užpilkite kompotu dienos metu.
- Nupilkite sirupą ir vėl užvirkite.
Dar kartą supilkite vaisius karštu saldžiu skysčiu, po kurio indą galima uždaryti.
Be cukraus
Gėrimą galima paruošti pakeičiant cukrų medumi, jis taip pat bus skanus ir turtingas. Jums reikės šių produktų:
- abrikosai - 3 kg;
- natūralus medus - 750 g;
- vanduo - 2 l.
Ruošinio ruošimo algoritmas:
- 1/3 sterilizuotų stiklainių užpildykite vaisiaus pusėmis.
- Įpilkite vandens į medų, ant silpnos ugnies paruoškite sirupą.
- Vaisius užpilkite karštu skysčiu.
Skardinė turi būti suvyniota ir 10 minučių nusiųsta sterilizuoti.
Su romu
Į ruošinį galite įpilti švelnumo, pridėdami šiek tiek šio alkoholinio gėrimo. Ingridientai:
- abrikosai - 3 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 2,5 l;
- romas - 3-4 šaukšteliai.
Virimo algoritmas:
- Nulupkite ir pasėkite vaisius, supilkite į stiklainį.
- Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus, įpilkite romo, po 0,5 šaukštelio. į kiekvieną konteinerį.
Po to stiklainius galima susukti.
Su mėtomis
Kitas būdas pasigaminti gaivų abrikosų kompotą. Tam reikės:
- abrikosai - 0,25 kg;
- mėta - pora šakų;
- cukrus - 0,1 kg;
- žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas:
- Vaisių puseles sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite indą dangčiu, palikite abrikosus maždaug pusvalandį.
- Nusausinkite skystį, įpilkite rūgšties ir nusiųskite į viryklę, kol ji užvirs.
- Pabarstykite vaisius cukrumi, įpilkite mėtų.
- Įpilkite užpildymo ir susukite skardines.
Su avietėmis
Iš vaisių ir uogų galite pasigaminti skanų gėrimą, kuris bus labai naudingas žiemos sezonu. Reikalingi šie komponentai:
- abrikosai - 1 kg;
- avietės - 0,25 kg;
- cukrus - 150 g;
- vanduo - 2 l.
Paruošimas:
- Supjaustykite vaisius per pusę arba į ketvirčius.
- Sudėkite supjaustytas uogas į 1/3 stiklainį ir užpilkite 1/2 verdančio vandens.
- Reikalaukite ruošinio 10–15 minučių.
- Skystį nusausinkite ir keletą minučių virkite su cukrumi.
- Supilkite kompotą karštu sirupu ir susukite.
Su vyšniomis
Litro talpos jums reikės:
- 150 g abrikosų ir vyšnių;
- 1/2 citrinos;
- 50 g cukraus.
Virimo algoritmas:
- Įdėkite uogas į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu per 2/3.
- Uždenkite ir leiskite užvirti valandą.
- Į indą supilkite įdarą iš stiklainio, įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir virkite 1 minutę.
- Abrikosų puseles reikia sudėti į stiklainį su vyšniomis, užpilti karštu sirupu ir iškočioti.
Koncentruotas abrikosų kompotas
Pagal šį receptą paruoštas gėrimas prieš naudojimą turi būti praskiedžiamas vandeniu, jis yra per saldus, sotus. Jam jums reikia:
- abrikosai - 2 kg;
- vanduo - 3 l;
- cukrus - 1 kg.
Virimo algoritmas:
- Užpildykite 1/2 stiklainius vaisių pusėmis.
- Ant jų užpilkite paruoštą cukraus sirupą.
- Sterilizuokite konteinerius 7 minutes ir susukite.
Laikyti kompotą
Iš vaisių be kauliukų pagamintas konservuotas kompotas gali būti laikomas metus. Po šio laiko gėrime išsiskirs kenksmingos medžiagos - amigdalinas ir vandenilio rūgštis.
Abrikosų kompotą be kauliukų galima laikyti ne ilgiau kaip 2 metus.
