Geriausi receptai, kaip gaminti agrastų kompotą žiemai, žingsnis po žingsnio
Beveik visi žmonės mėgsta braškes ir avietes, naudodami šias uogas aromatiniams kompotams ir uogienėms gaminti. O šeimininkės dažnai vengia agrastų, manydamos, kad iš jų negalima iškepti ko nors skanaus. Tinkamai paruoštas agrastų kompotas žiemai gali pradžiuginti artimuosius ir papildyti šventinį stalą. Šis gėrimas turi rafinuotą skonį ir nepamirštamą aromatą.
Agrastų kompoto ruošimo žiemai ypatybės
Kompotas gali būti gaminamas iš bet kokios prinokimo uogų. Tačiau daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę žaliesiems, nes šiuo atveju gėrimas yra skaidrus. Uogos nebūtinai turi būti uždengtos nedelsiant; nuėmus derlių, jos gali gulėti vėsioje vietoje iki 2 savaičių.
Kad uogos nesprogtų, jos iš anksto nugramdomos dantų krapštuku. Galite uždaryti agrastų kompotą su sterilizavimu arba be jo.
Prieš ruošdami gėrimą, stiklainiai kruopščiai nuplaunami soda, nuplaunami ir 15 minučių laikomi orkaitėje.
Geležies dangteliai taip pat turėtų būti virinami.Norėdami uždaryti kompotą be sterilizacijos, paimkite skardines, kurių talpa yra 2-3 litrai. Juose vanduo ilgą laiką vėsta, uogos turi laiko virti.
Su kokiomis uogomis ji derinama?
Agrastai padengiami tvarkingai ir derinami su kitomis uogomis ar vaisiais. Tai gerai dera su juodaisiais ir kraniniais serbentais, vyšniomis ir slyvomis. Į kompotą galite pridėti obuolių, citrinų, apelsinų, abrikosų ir aviečių. Kuo daugiau agrastų kompoto ingredientų, tuo turtingesnis ir turtingesnis skonis. Tačiau į stiklainį neįdėkite per daug kitų ingredientų, kad netrukdytų agrastų skonis ir aromatas.
Kokios yra geriausios agrastų veislės?
Agrastų uogos yra vienintelės uogos, konservuojamos įvairiomis brandos stadijomis. Naudoti žalias agrastas patartina, jei norite skaidraus gėrimo. Į tokį kompotą dažnai pridedama citrinos balzamo ar mėtų, kad būtų suteiktas skonis.
Raudonos uogos suteikia gėrimui malonų rausvą atspalvį. Toks kompotas taip pat paruošiamas pridedant kitų komponentų - citrusinių vaisių ir serbentų.
Juodo, pernokusio produkto naudojimas suteikia sodrią rubino spalvą. Toks produktas turi savo nepalyginamą aromatą, kurį galima papildyti vyšniomis ar slyvomis.
Kaip išsirinkti agrastus prieš pradedant procesą
Derliaus nuėmimui žiemai parenkamos tik stiprios, stambios uogos, be puvinio ir sugadinimo pėdsakų.Tas pats pasakytina apie kitus ingredientus, kurie pridedami prie gėrimo. Uogos rūšiuojamos, stiebai ir uodegos nuplėšiami. Nuplaukite produktą vėsiu vandeniu. Nereikia džiovinti agrastų, nes jie keletą kartų bus užpildyti karštu vandeniu.
Kad uogos nesprogtų, o gėrimas išliktų skaidrus, jos iš anksto nugruntuojamos dantų krapštuku. Adata taip pat naudojama dūriams.
Kaip namuose pasidaryti agrastų kompotą
Agrastų gėrimą galima paruošti pagal skirtingus receptus. Kiekviena šeimininkė kepimo būdą nustato savarankiškai. Dažnai pasirenkami paprasti receptai, kuriems nereikia daug laiko ir pastangų.
Paprastas 3 litrų stiklainio receptas žingsnis po žingsnio
Pagal šį receptą galite pasiimti uogas kartu su uodegomis ir stiebais. Norėdami paruošti ruošinį, imkitės:
- agrastai - 2 puodeliai;
- cukrus - 1 stiklinė;
- vanduo - 3 litrai.
Vanduo pilamas į prikaistuvį, pridedamas cukrus ir užvirinamas. Į sirupą pilamos uogos, iš anksto supjaustytos dantų krapštuku. Dabar reikia padaryti ugnį tylesnę ir virti uogas 10 minučių. Supilkite gatavą gėrimą į stiklainį ir uždarykite metaliniu dangčiu. Stiklainis apverčiamas ant kaklo ir apvyniojamas antklode.
Be sterilizacijos
Daugelis namų šeimininkių nori sterilizuoti užsikimšimus žiemai, tačiau tai visiškai įmanoma padaryti be. Norėdami suvynioti agrastų gėrimą be sterilizacijos, paruoškite šiuos produktus:
- agrastai - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 150 gramų;
- vanduo - 2 litrai.
Uogos supilamos į 2 litrų stiklainį ir užpilamos verdančiu vandeniu. Gėrimas laikomas 15 minučių, po to vanduo supilamas į puodą, pridedamas cukraus ir užvirinamas. Užpilkite uogas verdančiu sirupu ir kamštiena. Įdaras gali būti saldesnis ar rūgštesnis pridedant daugiau ar mažiau granuliuoto cukraus.
Prieš pilant verdantį vandenį į stiklainį, supilkite jį į gilų dubenį. Nudegimų galima išvengti, jei jie netyčia sprogo.
Su citrina
Pasiruošimą žiemai galite pasidaryti su citrina. Šis gėrimas turi gaivų skonį ir aromatą, jis gerai tonizuoja ir užpildo energija.
Norint paruošti kvapnų gėrimą, paruošiami šie produktai:
- žalios agrastai - 1 stiklinė;
- cukrus - 70 gramų;
- citrina - 2 griežinėliai;
- vanduo - 1 litras.
Uogos prikimšamos ir supilamos į litrinį indelį, ten pat dedamos citrinos skiltelės. Cukrus pilamas į vandenį, sirupas užvirinamas ir supilamas į stiklainį.
Kitas stiklainis dedamas į puodą su vandeniu ir sterilizuojamas 20 minučių. Keptuvės apačioje reikia iškloti marlės gabalėlį, sulankstytą dviem sluoksniais. Po sterilizacijos stiklainis suvyniojamas ir per dieną suvyniotas į antklodę.
Šaldytas agrastas
Jūs neturėtumėte gaminti ruošinių iš šaldytų uogų. Šis produktas geriausiai naudojamas kompotams virti. Norėdami paruošti skanų gėrimą, į keptuvę supilkite stiklinę uogų, įpilkite 3-4 skiltelėmis supjaustytų obuolių ir 4 litrus vandens. Užvirkite kompotą iki virimo, virkite 10 minučių, įpilkite stiklinę cukraus ir išjunkite orkaitę.
Su estragonu
Labai skanus yra gėrimas, pagamintas iš žalių uogų, pridedant mėtų ar citrinos balzamo. Norėdami paruošti ruošinį, paimkite šiuos produktus:
- agrastai - 2 puodeliai;
- cukrus - 200 gramų;
- vanduo - 3 litrai;
- laima arba citrina - 2-3 griežinėliai;
- mėtų ar citrinų balzamas - 3-4 šakos.
Uogos supilamos į stiklainį ir ten pridedami nuplauti žalumynai ir kalkės. Vanduo užvirinamas, supilamas į stiklainį ir indas 20 minučių apvyniojamas antklode. Vanduo pilamas iš stiklainio atgal į keptuvę, pridedamas cukrus ir virinamas sirupas. Supilkite jį į agrastus, suvyniokite stiklainį dangčiu ir apvyniokite porą dienų.
Agrastų mėtų gėrimą galima virti puode su visais ingredientais, o po to supilti į stiklainius ir uždaryti.
Su juodaisiais serbentais
Skanus ir aromatingas gėrimas gaunamas iš agrastų ir juodųjų serbentų. Norėdami paruošti ruošinį, turėtumėte:
- agrastai ir serbentai - po 1 stiklinę;
- cukrus - šiek tiek daugiau nei stiklinė;
- vanduo - 3 litrai.
Vanduo užvirinamas ir supilamas į stiklainį, kuriame prieš tai supilamos uogos. 20 minučių atlaikykite stiklainį po dangčiais, tada vanduo pilamas atgal į puodą. Įpilkite cukraus ir užvirkite sirupą. Supilkite jį į stiklainį ir apvyniokite dangčiu. Indas gerai suvyniotas į antklodę.
Su mėtomis
Žiemą iš agrastų ir mėtų pagamintas gėrimas primins vasaros skonį. Reikalingi ingredientai:
- žalios agrastai - 1 stiklinė;
- vanduo - 1 litras;
- cukrus - 70 gramų;
- pora šakelių mėtų.
Mėtų uogos ir lapai sudedami į stiklainį. Pirmą kartą jis pilamas paprastu verdančiu vandeniu, o antrą kartą - sirupu, pagamintu iš vandens ir cukraus. Stiklainis susukamas, įvyniojamas į antklodę ir paliekamas per dieną sušilti.
Su apelsinu
Kompotas su pridėtu apelsinu užvirinamas pagal analogiją su receptu, kuriame yra citrinos. Šių dviejų gėrimų skoniai skiriasi, tad jei norite, galite eksperimentuoti.
Su obuoliu
Norėdami paruošti šį ruošinį žiemai, turite paruošti šiuos produktus:
- saldūs ir rūgštūs obuoliai - 0,5 kg;
- agrastai - ½ puodelio;
- cukrus - 1 stiklinė;
- vanduo - 3 litrai.
Obuoliai nulupami ir supjaustomi mažais pleištais. Obuoliai ir agrastai supilami į 3 litrų butelį ir užpilami sirupu, pagamintu iš cukraus ir vandens. Jie dedami į sterilizaciją 20 minučių, po to stiklainis susukamas.
Su avietėmis
Agrastų ir aviečių derinys suteikia subtilų ir neįprastą skonį. Norėdami pasiruošti žiemai, turėtumėte paruošti šiuos produktus:
- agrastai ir avietės - po 1 stiklinę;
- vanduo - 3 litrai;
- cukrus - šiek tiek daugiau nei stiklinė.
Įdėkite uogas į butelį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių. Po šio laiko vanduo nusausinamas, pridedamas cukrus ir virinamas sirupas. Nupilkite jį nuo skardinės ir susukite.
Vieną supjaustytą obuolį galima pridėti prie agrastų ir aviečių kompoto, tokiu atveju skonis bus turtingesnis.
Laikyti kompotą
Agrastų kompotas turėtų būti laikomas rūsyje arba vėsiame sandėliuke. Gyvenant bute, izoliuota lodžija bus gera laikymo galimybė. Tinkamai uždarą gėrimą galima laikyti kambario temperatūroje, nekeičiant jo skonio.
