11 paprastų slyvų kompotų gaminimo 1-3 litrų stiklainyje receptų

Pasibaigus dachos sezonui, namų šeimininkės nuima daug kompotų. Jie neignoruoja gėrimo, pagaminto iš slyvų, kuris žiemos dienomis pradžiugins savo skoniu ir nepakartojamu aromatu. Taip pat vaisius pasižymi daugybe naudingų savybių, kurios padeda sudėtingai gydyti įvairias ligas. Didelis derlius leidžia žiemą nuimti slyvų kompotą dideliais kiekiais.

Virimo kompoto subtilybės namuose

Svarbios taisyklės, kaip tinkamai paruošti kompotą:

1. Slyvos turi būti rūšiuojamos pagal dydį, o po to nuplaunamos šaltu vandeniu. Kad jų nepažeistumėte, į baseiną pilamas vanduo ir dedami vaisiai. Švelniai nuplaukite.
2. Norėdami, kad aromatas būtų intensyvesnis, o skonis būtų aštrus, įpilkite raudonojo vyno ir įvairių prieskonių.
3. Cukraus kiekis parenkamas atsižvelgiant į veislę. Kuo saldesni vaisiai, tuo mažiau cukraus pridedama. Rūgščiai veislei litre vandens sunaudojama ne daugiau kaip 400 g cukraus. Kai kuriuose receptuose rekomenduojama cukrų pakeisti medumi.

Tara paruošiama iš anksto:

• plaunamas sodos tirpalu;
• išskalauti;
• sterilizavimas garais;
• paruoštos talpyklos apverčiamos aukštyn kojomis ir dedamos ant rankšluosčio, kuris turi būti švarus ir be pašalinių kvapų;
• virti dangčius.

Slyvų atranka ir paruošimas

Norint, kad kompotas pasirodytų sodrus, kvapnus, skaidrus, turite pasirinkti tinkamą pagrindinį produktą:

• vaisiai bus reikalingi stiprūs, o oda - tanki;
• ant paviršiaus neturėtų būti dėmių ir įvairių pažeidimų;
• jei vaisiai nėra šiek tiek prinokę, tada į kompotą reikės pridėti daugiau cukraus;
• neturėtų būti sliekų skylių;
• iš didelių slyvų pašalinamos duobės, smulkios - visos.

Mokymai:

1. Dygliuokite kiekvieną vaisių danties krapštuku iki pat kaulo.
2. Į litrą vandens įpilkite nedidelį šaukštą kepimo sodos. Užvirkite.
3. Įdėkite pradurtą vaisių ir palaikykite dvi minutes. Tai padės paruošti vaisius virimui ir neleis slyvoms sprogti.
4. Pašalinkite iš skysčio ir nedelsdami įpilkite į ledinį vandenį. Tai padės išsaugoti jų spalvą.

Kaip pasigaminti slyvų kompotą

Gėrimas ruošiamas įvairiais būdais. Mes siūlome geriausius receptus.

Paprastas žiemos receptas

Komotas verdamas iš sveikų, tankių slyvų.

Ingridientai:

• granuliuotas cukrus - 400 g;
• vanduo - 4 l;
• slyva - 600 g.

Paruošimas:

1. Pasirinkite nurodytą skaičių stiprių vaisių. Išskalauti.
2. Slyvas padalinkite į du 3 litrų stiklainius.
3. Užvirkite vandenį ir supilkite ant slyvų. Palaukite ketvirtį valandos. Skystį perpilkite į puodą ir užvirkite. Slyvos turi likti stiklainyje.
4. Supilkite granuliuotą cukrų į burbuliuojantį skystį. Virkite 5 minutes.Supilkite slyvų sirupą. Suvynioti.

Be sterilizacijos

Gėrimą galima laikyti tą patį laiką kaip ir sterilizuotą. Svarbiausia yra išlaikyti tikslias proporcijas.

Pažiūrėk taip pat

9 geriausi naminių granatų kompoto receptai

Ingridientai:

• vanduo - 3 l;
• slyva - 1000 g;
• citrina - 2/3 šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 180 g.

Paruošimas:

1. Į indą sudėkite nuplautus kauliukus. Jie turi užpildyti trečdalį skardinės.
2. Paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Įpilkite citrinos. Išmaišykite. Užpilkite vaisiais. Skystis turėtų pripildyti talpyklą iki pačių kraštų, kad iš viso neliktų oro.
3. Konservuoti be sterilizacijos. Tiesiog užsukite dangtį. Apverskite konteinerius ir uždenkite antklode.

Su kaulais

Ingridientai:

• slyva - bet kokia suma;
• sirupas: 300 g cukraus užpilkite 1 litru vandens.

Paruošimas:

1. Vaisiai naudojami tik stiprūs ir su akmeniu, kurį reikės nuplauti ir sudėti į stiklainius. Užpildykite konteinerius beveik iki viršaus.
2. Supilkite cukrų vandeniu. Virkite 7 minutes. Užpilkite vaisiais. Uždenkite dangčiais.
3. Talpykles sudėkite į didelį dubenį šilto vandens ir sterilizuokite ant minimalios ugnies ketvirtį valandos. Suvynioti.

Be sėklų

Lengvai paruošiamas gėrimas, kurį gali pagaminti net pradedančioji namų šeimininkė.

Ingridientai:

• slyvos - 15 vnt .;
• cukrus - 120 g;
• vanduo - 700 ml.

Paruošimas:

1. Norint, kad gėrimas išliktų skaidrus ir turtingo skonio, paruošimui parenkami tankūs vaisiai su tvirta oda.
2. Supjaustyti per pusę. Nuimkite kaulą. Sudėkite į paruoštą stiklainį.
3. Užvirkite vandenį ir suberkite vaisius. Uždarykite dangtį ir atidėkite ketvirtį valandos.
4. Supilkite skystį į keptuvę. Įpilkite cukraus. Troškinkite tris minutes. Supilkite pagrindinį produktą paruoštu sirupu. Suvynioti.
5. Pasukite stiklainį. Padėkite ant rankšluosčio ir uždenkite antklode.

Iš baltų slyvų

Žiemos sezonui galite skaniai iškepti kompotą iš baltų slyvų. Gėrimas pasirodys vidutiniškai saldus, sodrus ir labai aromatingas.

Ingridientai:

• baltos slyvos - 1 kg;
• išgrynintas vanduo - 3 l;
• granuliuotas cukrus - 300 g.

Paruošimas:

1. Vaisiai neturėtų būti pažeisti ar beicuoti. Minkšti ir supuvę egzemplioriai neveiks.
2. Sulenkite į kiaurasamtį ir nuplaukite. Naudokite šiltą vandenį. Pašalinkite ponytails. Sudėkite į sterilizuotus indus.
3. Užvirkite vandenį ir atsargiai supilkite į indą su slyvomis. Uždenkite dangčiais. Pusvalandžiui atidėkite į šalį.
4. Dabar reikia paruošti sirupą. Supilkite skystį į keptuvę. Norėdami išvengti uogų iškritimo, galite uždengti kaklą marle arba naudoti specialų dangtį su skylėmis. Pasaldinti. Užvirkite. Supilkite į stiklainius.
5. Prisukite dangtelius. Uždenkite apverstas skardines antklode. Po dienos persikelkite į tamsią, vėsią vietą.

Koncentruotas slyvų kompotas

Konservavimas trunka mažai laiko, o gėrimas yra turtingas. Žiemą jis gali būti skiedžiamas vandeniu.

Ingridientai:

• slyva - 600 g;
• vanduo - 2 l;
• granuliuotas cukrus - 650 g.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius. Norėdami išvengti įtrūkimų, slyvos pradurtos.
2. Norėdami gauti turtingą skonį, užpildykite konteinerius vaisiais iki viršaus. Tolygiai įpilkite cukraus.
3. Užvirkite vandenį ir supilkite ant vaisių. Skystis turėtų visiškai užpildyti stiklainį iki kraštų. Neturėtų likti oro. Uždenkite ir palikite tris valandas.
4. Nupilkite sirupą į lėkštę. Virkite septynias minutes. Supilkite į indus ir nedelsdami suvyniokite. Jei laikomasi proporcijų, skanų ir sveiką kompotą galima laikyti iki kito sezono.

Tokį gėrimą patogu gaminti, kai niekur nėra sandėliuojama didelių skardinių. Dėl stiprios koncentracijos žiemą kompotas praskiedžiamas dideliu kiekiu skysčio. Dėl to garsumą galima padidinti tris kartus.

Kai kurių veislių melsvas atspalvis nesugadins gėrimo skonio, todėl jums nereikia bandyti jo nuplauti.

Pažiūrėk taip pat

17 paprastų aviečių kompoto gaminimo žiemai receptų

Su citrinos rūgštimi

Ingridientai:

• slyva - 800 g;
• vanduo - 2,5 l;
• cukrus - 250 g;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Produktų skaičius apskaičiuojamas trijų litrų skardinei. Rūšiuokite vaisius. Palikite tik stiprų ir nepažeistą.
2. Nuplaukite ir perpilkite į paruoštą stiklainį. Užvirkite vandenį ir supilkite į indą. Reikalaukite po dangčiu ketvirtį valandos. Per tą laiką vanduo taps rausvas.
3. Supilkite slyvų skystį į lėkštę ir užberkite cukraus. Įpilkite citrinos rūgšties. Užvirkite.
4. Citrina yra konservantas, padedantis išsaugoti kompotą, paruoštą be sterilizacijos.
5. Suberkite slyvas. Suvynioti. Apverskite stiklainį ir uždenkite antklode.

Iš raudonų slyvų

Ingridientai:

• vanduo - 3 litrai;
• raudona slyva - 900 g;
• citrina - 1 šaukštelis;
• cukrus - 350 g

Paruošimas:

1. Iš pagrindinio produkto pašalinkite stiebus ir sėklas. Užpildykite stiklainį iki centro, kuris buvo iš anksto nuplautas ir sterilizuotas.
2. Supilkite verdantį vandenį ir atidėkite ketvirtį valandos. Supilkite skystį į keptuvę. Įpilkite cukraus ir virkite tris minutes. Dar kartą supilkite vaisius.
3. Po ketvirčio valandos nukoškite sirupą į prikaistuvį, suberkite citriną. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainį. Suvynioti.

Su vynu

Ingridientai:

• vanduo - 250 ml;
• vanilinas;
• gvazdikas - 2 pumpurai;
• cinamonas - 10 g;
• cukrus - 300 g;
• slyva - 1 kg;
• raudonas vynas - 250 ml.

Paruošimas:

1. Supjaustykite nuplautas slyvas, išimkite sėklas ir supilkite į stiklainius.
2. Sumaišykite vandenį su vynu. Pasaldinti. Suberkite prieskonius. Užvirkite. Supilkite per varškę.
3. Užpilkite vaisiais. Suvynioti. Sterilizuokite.

Su medumi

Ingridientai:

• slyva - 3 kg;
• medus - 1 kg;
• filtruotas vanduo - 1,5 litro.

Paruošimas:

1. Užpilkite medumi vandeniu. Užvirkite.
2. Sudėkite nuplautas slyvas į indus. Supilkite sirupą. Atidėti dienai.
3. Nupilkite sirupą ir užvirkite. Užpilkite vaisiais.
4. Susukite ir sterilizuokite.

Be cukraus

Ingridientai:

• vanduo - 1 l;
• slyvos - 750 g.

Paruošimas:

1. Gėrimui naudojami tik subrendę, galimi minkšti egzemplioriai. Paruošta su sėklomis arba be jų.
2. Norėdami užpildyti vandeniu. Virinama ketvirtį valandos.
3. Supilkite gėrimą į talpyklas. Uždarykite dangčiais. Sterilizuokite.

Kompoto laikymo taisyklės

Ruošinius laikykite vėsioje patalpoje. Tinka šiam:

• rūsys;
• sandėliukas.