Geriausias cukinijų ir šaltalankių kompoto receptas žiemai
Daugelis namų šeimininkių užsiima derliaus nuėmimu žiemai. Juk nėra nieko maloniau, nei šaltu oru atidaryti aromatinį uogienę, salotas, konservuotas daržoves. Konservavimas yra atskira kulinarijos kryptis, kuri formuojasi daugiau nei dešimtmetį. Tačiau čia visada pasirodo nauji, neįprasti receptai. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad žiemai galite uždaryti cukinijų ir šaltalankių kompotą, kuris visada pasirodo skanus ir stebėtinai aromatingas.
Cukinijų kompoto su šaltalankiais kepimo žiemai specifika
Šio kompoto ypatumas slypi neįprastame uogų ir daržovių derinyje, dėl kurio susidaro nuostabus aromatas. Cukinijos neturi ryškaus kvapo ar skonio, todėl jos įgauna šaltalankių aromatą ir rūgštų skonį. Tai primena ananasus. Delikatesas turi labai originalų skonį, šiek tiek panašų į ananasų sultis.
Nuoroda! Kai kurios šeimininkės į kompotą prideda šakelę mėtų, kad gėrimas būtų subtilus.
Norėdami kompoto, cukinijas reikės nuplauti ir nulupti, sėklos taip pat turėtų būti pašalintos. Tada daržoves reikia susmulkinti į didelius gabalus. Prieš dedant kubelius į stiklainį, apvirti juos verdančiu vandeniu maždaug penkias minutes. Tada palikite kiaurasamtyje, kad pašalintumėte vandenį. Šaltalankiai nuplaunami, išvalomi nuo šakų ir lapų, rūšiuojami, po to uogos paskleidžiamos ir leidžiamos nudžiūti.
Ingredientų sąrašas
Klasikiniame kompoto recepte daroma prielaida, kad yra tokių ingredientų:
- šaltalankiai - 250 g;
- cukinijos - 1,1 kg;
- cukrus - 0,4 kg;
- vanduo - 2l.
Nurodytas kiekis reikalingas norint paruošti tris litrus gėrimo. Dažnai namų šeimininkės, norėdamos išgauti ryškesnį skonį, prideda kitų ingredientų. Tai leistina, bet neprivaloma.
Produktų pasirinkimo taisyklės
Šaltalankiai turėtų būti pasirinkti prinokę, švieži. Uogos neturėtų būti pernelyg minkštos, kitaip jos sprogs, kai tik bus užpiltos karštu vandeniu. Nepriimtina naudoti sugedusias, susmulkintas, supuvęs uogas. Cukinijas geriau pasirinkti ne senas, o su tankiu blizgia oda. Seni vaisiai turi labai tankią žievelę, kurią sunku nulupti. Todėl pirmenybė teikiama jaunoms, žalioms cukinijoms.
Kaip paruošti konteinerius
Daugelis namų šeimininkių užsiima derliaus nuėmimu žiemai. Juk nėra nieko maloniau, nei šaltu oru atidaryti aromatinį uogienę, salotas, konservuotas daržoves. Konservavimas yra atskira kulinarijos kryptis, kuri formuojasi daugiau nei dešimtmetį. Tačiau čia visada pasirodo nauji, neįprasti receptai. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad žiemai galite uždaryti cukinijų ir šaltalankių kompotą, kuris visada pasirodo skanus ir stebėtinai aromatingas.
Kaip pasidaryti cukinijų ir šaltalankių kompotą
Norėdami paruošti kompotą, turite laikytis šių nurodymų:
- Paruoštos uogos ir cukinijos turi būti dedamos į stiklainį.
- Supilkite verdantį vandenį ir po 10 minučių nusausinkite jį puode.
- Vandenį užvirkite, tada įpilkite cukraus ir užvirkite.
Lieka supilti uogas ir cukinijas su sirupu, tada uždaryti indą dangčiu. Svarbu užtikrinti, kad vanduo patektų į patį indo kaklą.
Tokiu būdu paruoštas gėrimas gali būti geriamas po kelių valandų, kai užplikomas.
Kaip teisingai laikyti gatavą produktą
Ruošinio kokybė ir saugumas priklauso nuo tinkamo laikymo. Iš karto po to, kai apvyniojote indą su alavo dangčiu, stiklainį reikia apversti aukštyn kojomis, uždengti antklode ir laikyti, kol jis visiškai atvės. Geriausia palikti per naktį.
Po to stiklainį reikia atsargiai apversti ir perkelti į nuolatinio saugojimo vietą. Geriausia, jei tai vėsioje, tamsioje vietoje, geriausia, kai temperatūra ne aukštesnė kaip +18. Tai gali būti specialiai įrengtas rūsys, rūsys.
