Paprastas šaltalankių kompoto žiemai gaminimo receptas
Virimo šaltalankių kompotą žiemai praktikuoja ne kiekviena namų šeimininkė. Daugelis to atsargiai vertina, pamiršdami apie daugybę naudingų savybių, būdingų šiai uogai. Paruošti gėrimą nėra sunku, visus receptus paprasta atlikti. Verta vieną kartą pamėginti jį paruošti žiemai, kad suprastum, ar šeima tai mėgsta.
Maisto gaminimo subtilybės
Bet kuriame versle, prieš tai atliekant, būtina išstudijuoti maisto gaminimo reikalavimus ir taisykles, kurių žinojimas padės išvengti klaidų ir viską padaryti teisingai. Išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir užtikrinti ilgą galutinio produkto galiojimo laiką:
- Kolekcijos laikas. Nebūtina skubėti iš anksto paruošti uogos. Šaltalankiai yra rūšis, kuri geriau skoniauja šiek tiek sušalusi. Paprastai tai būna pirmosios rudens šalnos. Šiuo laikotarpiu uogos praranda kartumą ir gauna maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
- Gerinti skonį. Pats gėrimas turi labai specifinį skonį, todėl norint jį šiek tiek praskiesti, į kompotą dedama dar keletas uogų.
- Geriau naudoti emaliuotus indus, medinius šaukštus, todėl gėrimas negaus nereikalingų kenksmingų medžiagų.
Kepant nereikia daryti nieko ypatinga. Kompotas iš šių uogų virti paprastai ir be nereikalingų pastangų. Būtina griežtai laikytis recepto, nebus jokių sunkumų.
Šaltalankių paruošimas kompotui
Teisingas uogų pasirinkimas ir paruošimas yra raktas į sėkmę ateityje. Kompotui šaltalankiai paruošiami taip:
- Būtina gerai nuplauti uogas, pašalinti lapus ir kitas šiukšles.
- Rūšiuojant šaltalankį reikia pašalinti supuvusius ar sergančius egzempliorius. Kadangi jų buvimas neigiamai veikia gatavo gėrimo skonį.
Atlikę šį darbą turėtumėte pereiti prie tolesnių recepto veiksmų.
Kaip virti šaltalankių kompotą
Pirmiausia turėtumėte atidžiai perskaityti receptą ir įsitikinti, kad yra visi reikalingi ingredientai ir ar yra pakankamai laiko virti. Yra keletas gėrimo paruošimo variantų.
Klasikinis šaltalankių kompoto receptas
Tarp namų šeimininkių labai reikia paprasčiausio maisto gaminimo būdo. Tam reikia: 0,5 kg uogų, 0,45 kg granuliuoto cukraus, 0,55 litro vandens.
Išdžiovinkite švariai nuplautas uogas. Tuo tarpu pradėkite ruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant ugnies, užvirkite.Šaltalankiai supilami į sterilizuotus sausus stiklainius, užpilami sirupu ir nustatomi sterilizuoti.
- 0,5 l skardinės - 10 minučių;
- 1 litro skardinės - 15 minučių;
- 2 l skardinės - 25 min.
Laikas skaičiuojamas mišiniui užvirus.
Kai laikas baigiasi, stiklainiai susukami. Tada jie suvyniojami, kol visiškai atvės. Tada jie atiduodami saugoti specialioje patalpoje.
„Rudens“ kompotas iš šaltalankių, obuolių ir moliūgo
Norėdami jį paruošti, turite paruošti vienodą kiekį pagrindinių komponentų, kurie jį sudaro. Cukraus imkite 1 stiklinę iš 2 litrų skysčio.
Obuoliai ir moliūgai virti, supjaustyti mažais atsitiktiniais kubeliais, sudėti į stiklainius ir užpilti verdančiu vandeniu.
Tinkamai supjaustyti ingredientai daro gėrimą gražų.
Kai skystis atvės, jis pilamas į indą, būtinai išmatuokite. Iš jo reikia virti sirupą, su kuriuo komponentai bus užpildyti. Tada įpilkite cukraus ir leiskite užvirti.
Šaltalankiai dedami į visus bankus. Supilkite verdantį sirupą, suvyniokite ir nusiųskite užpilti kambario temperatūroje, gerai apvyniodami stiklainius.
Šaltalankių ir aronijos kompotas
Dažnai praskiesta šaltalankių koncentracija lemia, kad gatavo kompoto skonis tampa ryškesnis ir daug skanesnis. Jau neminint to, kad padidėja šio gėrimo nauda sveikatai. Juodojo aronijos įdėjimas į šaltalankį suteikia nepakartojamą skonį ir teikia didelę naudą žmogaus organizmui.
Virimui reikia šaltalankių ir aronijų uogų santykiu 2: 1. Cukrus 1 stiklinė už 2 litrus vandens.
Išrūšiuotas uogas sudėkite sluoksniais į paruoštus sterilius stiklainius. Virkite sirupą, kad apytiksliai atitiktų skysčio kiekį. Supilkite karštą mišinį ant uogų. Jei reikia, įpilkite dar sirupo. Uždenkite dangčiais ir sterilizuokite. Apytikslis laikas 15-20 minučių.
Šaltalankių kompotas žiemai be sterilizacijos
Norėdami pagaminti gėrimą pagal šį receptą, jums reikės: 0,6 kg šaltalankių uogų, 0,3 kg cukraus, 2 litrai vandens.
Uogos kruopščiai rūšiuojamos, mažiausiai 2 kartus plaunamos šaltu tekančiu vandeniu. Tada jie išdėstomi iš anksto sterilizuotuose ir džiovintuose indeliuose.
Po to vanduo virinamas ir į jį pilamos uogos. Leiskite atvėsti ir tada supilkite į indą. Uždenkite ugnį ir lėtai užvirkite. Prieš verdant, supilkite visą cukraus tūrį, pašildykite sirupą, kol jis visiškai ištirps. Jie suteikia galimybę šiek tiek užvirinti, užpilti stiklainius šaltalankiais. Garas turėtų šiek tiek išsiveržti, tam stiklainiai paliekami atviri 20-30 s. Paskutinis etapas sukasi. Sandariai uždarius konteinerius, įsitikinkite, kad niekur nepateka oras. Tada apvyniokite ruošinius, kol jie visiškai atvės iki kambario temperatūros.
Šaltalankių kompotas su apelsinu
Paruošti gėrimą pagal šį receptą nėra sunku, pakanka įsigyti visų reikalingų ingredientų. Jums reikės 1 apelsino, 200 g šaltalankio, 1–1,5 litro vandens ir 100 g cukraus.
Apelsiną gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis kartu su žievele. Įpilkite vandens ant ugnies, užvirkite. Į jį supilkite cukrų, palaukite, kol jis visiškai ištirps.
Į vandenį įpilkite šaltalankių, kai jis pradės virti, suberkite susmulkintą apelsiną. Užvirkite, virkite keletą minučių.
Masę sutrinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Atskirkite sėklas ir vėl užvirkite. Supilkite į stiklainius ir susukite. Nuimkite po antklode, kol ji visiškai atvės.
Laikyti kompotą
Kad kompotas būtų laikomas visą žiemą, jis turi būti tinkamai paruoštas. Stebėdami technologijas ir proporcijas, jie žymiai prailgina galiojimo laiką.
Kambaryje būtina palaikyti ne daugiau kaip 80% drėgmės ir temperatūrą nuo 0 iki +20 ⁰С.
Virti šaltalankių kompotą nėra sunku, reikia įsigyti reikiamų ingredientų ir tinkamai paruošti uogą. O skanus vitaminų gėrimas žiemą puikiai palaikys kūną.
