Žingsnis po žingsnio receptas žiemai paruošti pomidorų, agurkų ir paprikų asortimentą
Pomidorai, agurkai ir paprikos yra puikus ir paprastas žiemos asortimento receptas, kurį gali padaryti net pradedančioji namų šeimininkė. Ypatumas slypi tame, kad konservavimas atliekamas gana paprastai, nereikia atlikti antgamtinių manipuliacijų. Maisto kaina sezono metu yra minimali. Dėl gražios išvaizdos šį užkandį galima dėti ne tik ant kasdienio stalo, bet ir papuošti juo šventinį.
Agurkų, pomidorų ir paprikų, paruoštų žiemai, paruošimo ypatybės
Sudedamąsias dalis galima uždaryti kartu naudojant kelias technologijas, tačiau patikrinta ir populiari yra viena. Net jei žmogus imasi kokybiškų ingredientų, niekas negali garantuoti, kad stiklainiai neišbrinks. Sterilizacija yra privaloma - svarbu atlikti kelis etapus.
Atkreipkite dėmesį į šias savybes:
- vaisiai turi būti švieži, ne dideli ir ne maži;
- jūs neturėtumėte leisti, kad daržovių sėklos būtų įtrauktos į asortimentą;
- geriau iš anksto supjaustyti kietą gaminių odą;
- naudokite ne tik švarius indus, bet ir kruopščiai nuplautą ryklę, šaukštus, šakutes, peilius, puodus, keptuves ir panašiai.
Mes rekomenduojame naudoti 9% acto, bet jei norite, galite pakeisti 6% actu. Nerekomenduojama pasirinkti mažesnio rodiklių.
Ingridientai
Marinuotų daržovių receptas yra gana paprastas, jums reikia pagrindinio ingredientų rinkinio:
- 2 kilogramai pomidorų;
- 500 gramų agurkų;
- 5 paprikų gabaliukai;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- petražolių ir krapų pagal skonį (skėčiai);
- krapų koteliai - neprivaloma, pasirenkama;
- druska, cukrus, lauro lapas;
- actas 9 procentai;
- juodieji pipirai.
Sudedamųjų dalių sąrašas prieinamas visiems. Svarbiausia pasirinkti daržoves, kurios prinokusios, bet nėra pernokusios. Tai padės išvengti košės ar per kietų gabalėlių atsiradimo lėkštėje.
Kaip ruošiate daržoves?
Agurkai mirkomi per naktį (jei vaisiai jauni, tada stadija praleidžiama). Pomidorus, agurkus ir paprikas gerai nuplaukite. Paruošimas apima šiuos veiksmus:
- kietų ir didelių sėklų pašalinimas iš agurkų ir pomidorų;
- pipirai supjaustomi į 4 dalis ir nuplaunami iš sėklų (jei juos paliksite, tada dangteliai sprogs);
- svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais;
- česnakai nulupami ir suspaudžiami;
- petražolės ir krapai nuplaunami.
Šiuo metu konteineriai yra paruošti - laikas taupomas.
Konteinerių paruošimas
Konteinerio paruošimas yra būtinas žingsnis. Be šito negalima tikėtis, kad liks bent viena neišbrinkusi marinato skardinė. Tam reikės:
- paruoškite trijų litrų skardines;
- kruopščiai nuplaukite juos vandeniu ir švaria virtuvės kempine;
- jei yra rūdžių pėdsakų, tada pašalinkite juos sodos tirpalu;
- stiklainius muilu su įprastu indų plovikliu ir palikite 15 minučių;
- mišinį kruopščiai nuplaukite karštu, po to šaltu vandeniu.
Kitas paruošimo etapas yra panardinimas į mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Bankai turėtų būti ten, kol šeimininkė pradės krauti į juos gatavą asortimentą.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Daržovių troškinys supjaustomas gabalėliais - tiks bet koks dydis. Vanduo užvirinamas. Sudedamosios dalys yra paruoštos ir išdėstytos. Žingsnis po žingsnio procesas:
- Stiklainio dugne dedami 3 svogūnų žiedai, 3 pipirų žievelės, 1 lauro lapas, krapai ir petražolės, česnako skiltelė;
- sudėti agurkus, pomidorus, paprikas;
- įpilkite 1 šaukštą druskos ir 5 cukraus;
- užpilkite verdančiu vandeniu;
- uždarytas dangteliu (iš anksto sterilizuotas), palikite tiksliai 15 minučių;
- supilkite vandenį į puodą ir kaitinkite;
- konservai vėl užpildomi tuo pačiu marinatu.
Paskutinis žingsnis - įpilkite 2 šaukštus 9 procentų acto. Marinato turėtų būti daug - iki kraštų. Stiklainį nedelsdami uždenkite, venkite atvėsti.
Tolesnis saugojimas
Asortimentas banke laikomas 2-3 metus. Palikite vėsioje vietoje kambario temperatūroje.
