15 geriausių receptų, kaip gaminti medienos ruošinius žiemai

Šios uogos yra labai naudingos šviežios, nes jose yra daug vitaminų ir vertingų elementų. Visų pirma yra vitaminas C, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą. Yra daug receptų, kaip paruošti medieną žiemai. Jis gali būti džiovinamas, džiovinamas, paruošiamas uogienės, kompotų, želė ir net karšto padažo pavidalu. Derliaus nuėmimo metu neprarandama dauguma vertingų medžiagų, todėl jos yra naudingos ir reikalingos, ypač žiemą.

Medžio derliaus nuėmimo žiemai ypatybės

Ruošiantis rekomenduojama naudoti keletą patarimų:

• tinkamos mitybos šalininkai cukrų gali pakeisti klevų sirupu arba topinambų sirupu;
• derliaus nuėmimo metu reikėtų sutaupyti daugiau vitaminų, rekomenduojama laikytis nurodyto terminio apdorojimo laiko.

Kaip surinkti sedula?

Derlius nuimamas rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, atsižvelgiant į veislę. Jums reikia pasirinkti, kai uogos įgavo natūralią raudoną spalvą. Nelaukite, kol jie taps minkšti arba patamsės. Derlius nuimamas sausu oru, šlapios uogos blogai laikomos.

Derliaus nuėmimą apsunkina tai, kad uogos nesubrendo tolygiai, todėl reikia kelių būdų. Surinktos uogos savaitę sunoksta sausoje vietoje. Vaisiai tamsėja, įgauna saldumo, sustiprėja jų aromatas.

Virtuvės reikmenys

Surinktos į medines dėžes ar krepšius, laikomos čia iki prinokimo.

Ką galima gaminti iš medienos medienos namuose: receptai

Patiekalai iš medžio yra stulbinantys savo įvairove. Be šaldymo, džiovinimo, galite paruošti skanių desertų.

Šaldanti mediena

Galite paruošti uogas šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, jie turi būti nuplauti, išdžiovinti, kitaip ant jų susidarys šaltis. Sulenkite į plastikinius maišelius ar plastikinius indus.

Džiovinta sedula

Džiovindami galite išsaugoti maksimalų vertingų elementų kiekį. Bet tai turi būti padaryta teisingai.

Orkaitėje

Sudėkite nuplautus vaisius ant kepimo skardos. Džiovinami 40–50 ^apie 5-6 valandos.

Atvirame ore

Vertingi elementai prarandami veikiant tiesioginiams saulės spinduliams. Nuplautas uogas rekomenduojama dėti ant kepimo skardos ar padėklo ir dėti į gerai vėdinamą vietą.

Elektrinėje džiovykloje

Įdėkite nuplautą medieną į džiovintuvą, nustatykite 60 ^apie 5 valandas, po to džiovinama 50 ° C temperatūroje ^apie.

Kornelio uogienė

Šis delikatesas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis gaminamas su skirtingais cukraus kiekiais, viskas priklauso nuo šeimos norų.

Tai būtina:

• sedula - 1 kilogramas;
• cukrus - 650–85 gramai;
• vanduo - 90 mililitrų.

Pažiūrėk taip pat

Kečupo su obuoliais receptai žiemai namuose jums laižys pirštus

Sekavimas:

1. Sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirkite sirupą. Supilkite nuplautas uogas, užvirkite ir palikite, kad užvirtų.
2. Užvirkite uogienę ketvirtį valandos, sudėkite į sterilizuotą indą, sandariai uždarykite.

Jam

Uogienė gaminama iš blanširuotų ir tarkuotų uogų.

Tai būtina:

• sedula - 1 kilogramas;
• cukrus - 550 gramų;
• vanduo - 150 mililitrų.

Virimo seka:

1. Uogas užpilkite vandeniu, virkite 5 minutes, trinkite per sietelį.
2. Į uogų tyrę supilkite cukrų, virkite ketvirtį valandos, sudėkite į paruoštą indą.

Įklijuokite

Pastila ruošiama be pasterizacijos; termiškai apdorojant galimi mikroorganizmai žūsta.

Virimas atliekamas pagal aukščiau nurodytą receptą. Padidėja tik terminio apdorojimo trukmė. Masė turi būti virinama žemyn, kol ji sumažės 2–2,5 karto. Tada riebalais sutepkite saulėgrąžų aliejų, paskirstykite uogų masę ir padėkite išdžiūti.

Marmeladas

Marmeladui ruošti naudojama minkštimas, kuris lieka iš uogienės paruošimo. Pašalinkite sėklas, susmulkinkite minkštimą, įpilkite 250 gramų cukraus. Virkite 10 minučių. Išdėstykite į formas, supjaustykite po aušinimo.

Jei preparatas ruošiamas žiemai, užpilkite marmeladą sterilizuotame inde.

Želė

Medžio želė nėra sudėtinga išsaugoti, išeiga pasirodys ne tik skani, bet ir sveika. Vaisiuose yra daug pektino, geliacija vyksta natūraliai. Bet jei yra susirūpinimas, kad jis nekietės, galite pridėti želatinos.

Tai būtina:

• sedula - 1 kilogramas;
• cukrus - 450 gramų;
• želatina - 15 gramų.

Sekavimas:

1. Želatiną pamirkykite 40 mililitrų skysčio.
2. Virkite tyrę, kaip nurodyta uogienės recepte.
3. Ištirpinkite želatiną, supilkite į karštą uogų masę ir supilkite į indus.

Sūdyta sedula

Vaisius galite konservuoti kaip sūrų mėsos užkandį. Jie gražiai papuošti salotomis.

Reikalingas litro indelyje:

• sedula;
• druska - 10 gramų;
• lauro lapas;
• actas - 15 mililitrų;
• cukrus - 20 gramų.

Sekavimas:

1. Talpyklos apačioje įdėkite lauro lapą, suberkite uogas. Supilkite actą, įpilkite druskos ir cukraus, supilkite verdantį skystį.
2. Įdėkite į puodą su šiltu vandeniu ir sterilizuokite 10 minučių.
3. Uždarykite hermetiškai, apverskite, uždenkite, kol visiškai atvės.

Marinuota sedula

Konservuota mediena leis jums paruošti skanų užkandį žiemai, kurį galima patiekti su mėsa, įpilti į salotas.

Reikalingas litro indelyje:

• sedula;
• vanduo;
• gvazdikas - 2 žiedynai;
• pjaustytas prieskonis - 1 žirnis;
• cukrus - 20 gramų;
• lauro lapas;
• druska - 10 gramų;
• actas - 25 mililitrai

Sekavimas:

1. Įdėkite nuplautus vaisius į paruoštą, sterilizuotą indą. Supilkite verdantį skystį. Palaukite ketvirtį valandos.
2. Skystį nusausinkite, suberkite cukrų, druską, prieskonius, laurų lapus. Užvirkite.
3. Supilkite actą į stiklainį, užpilkite marinatu, sandariai uždarykite.
4. Apverskite indą, apvyniokite jį, kol jis atvės.

Kornelio vynas

Norėdami paruošti gėrimą, jums reikia:

• uogos - 2 kilogramai;
• degtinė - 2,5 litro;
• cukrus - 600 gramų;
• razinos - 50 gramų.

Sekavimas:

1. Paruoškite varškę 5 dienas prieš pradėdami dirbti su uogomis. Supilkite razinas į buteliuką, uždenkite cukrumi, užpilkite 50 mililitrų vandens. Uždenkite buteliuką, bet ne kamštieną. Padėkite tamsioje, šiltoje vietoje. Per tą laiką razinos turėtų fermentuotis.
2. Nuplaukite uogas, sutrinkite.
3. Sumaišykite 250 gramų cukraus ir 1,5 litro vandens, paruoškite sirupą. Į jį sudėkite uogas. Po valandos įpilkite dar litrą vandens. Palaukite, kol jis visiškai atvės.
4. Supilkite raugą, išmaišykite. Laikykite kambario sąlygomis, tamsoje.
5. Praėjus 3 dienoms po aktyvaus fermentacijos, masę nukoškite, uogas išspauskite ir išmeskite.
6. Į sultis supilkite 150 gramų cukraus, supilkite į indą, kuriame vyks fermentacijos procesas. Ant indo kaklo uždėkite vandens sandariklį.Padėkite į šiltą vietą.
7. Po 5 dienų įpilkite 100 gramų cukraus. Norėdami tai padaryti, išpilkite šiek tiek skysčio, ištirpinkite jame cukrų ir supilkite atgal.
8. Po 4 dienų įpilkite dar 100 gramų cukraus.
9. Fermentacija trunka iki 60 dienų. Proceso trukmė priklauso nuo temperatūros režimo.
10. Nusausinkite vyną, kad nepakenktų nuosėdoms. Brandinimui vynas šešis mėnesius laikomas ne aukštesnėje kaip 16 ° C temperatūroje ^apie.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas receptas, kaip paruošti motinos liežuvį iš agurkų žiemai

Džiovinimas sedula

Skanus, sveikas patiekalas, galintis pakeisti saldumynus vaikams.

Tai būtina:

• sedula - 1 kilogramas;
• cukrus - 450 gramų.

Virimui reikia:

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas. Uždenkite cukrumi, palikite per naktį.
2. Išpilkite gautas sultis, užvirkite ir supilkite uogas.
3. Atvėsus, sudėkite uogas į kiaurasamtį.
4. Išdėstykite uogas ant kepimo skardos, nusausinkite du kartus per dieną 20 minučių 60–70 laipsnių temperatūroje ^apie.

Sirupas

Naudodami skystį, gautą pagal ankstesnį receptą, žiemą galite suvynioti sirupą. Šis receptas yra unikalus: gausite saulėje džiovintų uogų ir sirupo.

Virimo ypatumas: nuėmus sausmedį, virkite skystį per didelę ugnį 5 minutes ir supilkite į sterilizuotus indus.

Kompotas trijų litrų stiklainiui

Toks sveikas gėrimas patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems, jis pasitarnaus kaip malonus vasaros prisiminimas.

Tai būtina:

• uogos - 350 gramų;
• cukrus - 210 gramų.

Sekavimas:

1. Supilkite nuplautas uogas į stiklainį. Įpilkite cukraus, supilkite į verdantį skystį.
2. Įdėkite į keptuvę sterilizuoti. Užvirus, po 10 minučių, hermetiškai uždarykite, apverskite ir apvyniokite, kol visiškai atvės.

Sedula padažas

Tai būtina:

• sedula - 2 kilogramai;
• cukrus - 135 gramai;
• druska - 45 gramai;
• vanduo - 180 mililitrų.

Sekavimas:

1. Užpilkite uogas vandeniu, virkite 5 minutes. Dėkite ant sieto, trinkite.
2. Į tyrės masę įpilkite druskos ir cukraus, jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių. Virkite ketvirtį valandos. Išdėstykite paruoštuose induose.

Karšto sausmedžio padažas žiemai

Šis padažas yra paruoštas pagal ankstesniame recepte nurodytą principą. Virimo ypatumas: nurodytam uogų kiekiui naudokite 1 / 2-1 / 3 karštųjų pipirų ankščių. Suma priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Jis turi būti susmulkinamas ir pridedamas prie košės..