Žingsnis po žingsnio agurkų virimo receptas tris kartus pilant žiemai
Vargu ar yra žmonių, kurie galėtų atsisakyti naminių marinatų, kuriuos erzina aštrus česnako aromatas. Kiekviena šeima naudoja tą patį patikrintą traškių daržovių paruošimo žiemai būdą. Bet bet kokia namų šeimininkė turėtų paruošti konservuotus agurkus, kurių receptas apima tris kartus užpildymą.
Agurkų skynimo ypatybės tris kartus užpilant žiemai
Pagrindinis recepto bruožas yra trigubas agurkų užpylimas, pagal kurį du kartus pilamas verdantis vanduo ant vaisių, o trečiąjį - su paruoštu marinatu. Prieš pradėdami gaminti maistą, turėtumėte išstudijuoti keletą praktinių patarimų:
- norint paruošti marinatą, norint pagreitinti darbo procesą, galite naudoti vandenį nuo pirmojo užpildymo;
- įpilkite acto tik ištraukus marinatą iš viryklės, taip pat skatinama jį pilti tiesiai į stiklainį.
- jei galų gale nepakanka marinato užpildyti stiklainį, galite įpilti į stiklainį šiek tiek verdančio vandens.
Marinuotų agurkų virimas užtruks ne ilgiau kaip 1 valandą.
Metodo pranašumai ir trūkumai
Metodas turi daug privalumų:
- vaisiai puikiai išlaiko savo pirminę išvaizdą net ir po trečio liejimo;
- pagrindinis ingredientas greitai ir efektyviai mirkomas marinatu;
- po tokios procedūros užkandis ilgą laiką laikomas, neprarandant skonio ir naudingų savybių.
Be pliusų, yra ir minusų. Jie pasireiškia tik maisto gaminimo trukme ir nepatogumais..
Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus?
Pirmiausia verta pereiti visas daržoves ir derliui pasirinkti tik jaunus kietus agurkus. Kad jie neprarastų būdingo traškėjimo po sūdymo, turėtumėte pradėti virti iškart po derliaus nuėmimo ar pirkimo rinkoje. Nuplaukite daržoves, atsikratykite kotelio ir antenų.
Konservavimui paruošti, be agurkų, turite turėti:
- krapų skėčiai, juodųjų serbentų žalumynai, salierai, petražolės ir kiti žalumynai pagal pageidavimą;
- 5 dantys. česnakai;
- 10 g krienų šaknų (galima naudoti lapus).
Marinatui reikia paruošti:
- 100 g druskos;
- 30 g cukraus;
- 100–150 ml acto (9%).
Vienos trijų litrų skardinės ingredientų apskaičiavimas.
Konteinerių paruošimas
Indas turi būti sterilizuotas aukštos kokybės mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, paliekant 20-25 minučių garuose.
Pakanka tik užpilti naujais dangčiais verdančiu vandeniu, tačiau norint didesnės garantijos, nusiųskite juos sterilizuoti kartu su stiklainiais.
Kaip konservuoti agurkus naudojant 3 užpildymo metodą
Norėdami paruošti marinuotus agurkus tris kartus pilant, reikia atlikti šiuos veiksmus:
- Įdėkite žalumynus į stiklainio dugną per pirmąjį sluoksnį, tada užmaskuokite agurkus vertikalioje arba horizontalioje padėtyje.
- Viską atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3 minutes. Nusausinkite skystį ir įpilkite stiklainį švariu verdančiu vandeniu.
- Atskirame inde sumaišykite druską ir cukrų su užpilu, užvirkite marinatą, virkite 3 minutes, išjunkite dujas ir įpilkite acto.
- Į stiklainį sudėkite česnaką, krienų šaknis ir užpilkite karštu marinatu iki pat krašto.
Uždarykite ruošinį dangčiu, apverskite, uždenkite antklode ir palaukite, kol jis visiškai atvės.
Tada nusiųskite marinuotus agurkus į vėsią vietą.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą
Norėdami ilgai laikyti ruošinį, turite sutvarkyti tinkamas sąlygas ir sureguliuoti visus rodiklius. Kambario temperatūra turėtų svyruoti nuo 5 iki 15 laipsnių, drėgmės indikatorius neturėtų viršyti 85%. Taip pat verta atsiminti, kad staigūs temperatūros pokyčiai gali neigiamai paveikti gaminio kokybę. Pasirinkite vietą, kurioje nėra šviesos.
Laikantis visų standartų, konservavimo laikas yra 2 metai. Atidarius stiklainį, rekomenduojama jį laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 savaites.
