3 populiariausi krienų lapuose esančių agurkų receptai su žingsnis po žingsnio žiemai

Marinuoti agurkai žiemai yra populiari konservuota daržovė. O kas, jei jūs jį paįvairinsite, naudodami krienų lapus preparate? Yra daug receptų, kaip agurkus virti krienų lapuose žiemai.

Marinuoti agurkai krienų lapuose ypatybės

Ruošiant patiekalą nėra jokių sunkumų. Virimo procesą sudaro šie etapai:

• prieskonių ir žolelių ruošimas;
• daržovių paruošimas;
• sūrymo paruošimas.

Kodėl krienų lapai dedami į agurkus? Tai suteikia daržovėms būdingą traškumą. Atidarius skardinę jaučiamas neįtikėtinas aromatas. Agurkai, pridedant krienų, tampa aštrūs.

Agurkų pasirinkimas ir paruošimas

Zelentsy imami įvairių dydžių. Viskas priklauso nuo žmogaus noro. Agurkai marinuojasi greičiau dėl savo mažo dydžio. Norint paruošti dideles daržoves, prireiks daugiau laiko, kad prieskoniai įsiskverbtų į žalumynus.

Sūdomos daržovės turi būti lygios ir be defektų. Išlenkti egzemplioriai neveiks. Į stiklainį dedami tik nuplauti agurkai.

Kaip paruošti konteinerį?

Paprastai agurkai sūdomi stikliniuose indeliuose. Talpa gali būti bet kokio dydžio. Svarbiausia, kad indas su dangčiais turi būti švarus. Todėl viskas nuplaunama soda ir išplaunama.

Kas gali pakeisti krienų lapus sūdant?

Puiki alternatyva:

• česnakai;
• vynuogių lapai;
• vyšnių lapai;
• serbentai - ir žalioji dalis, ir šakelės.

Viską, kas egzotiška, gerbėjai vietoj krienų imasi ąžuolo.

Kaip marinuoti agurkus su krienais?

Visi agurkų sūdymo receptai yra praktiškai vienodi. Išimtis yra skirtingų ingredientų naudojimas.

Pažiūrėk taip pat

Geriausi žiemos moliūgų paruošimo auksiniai receptai namuose

Paprastas ir greitas receptas

Ko tau reikia:

• agurkai;
• krienų lapai;
• serbentų šakelės;
• česnakai;
• krapai (skėčiai);
• vanduo;
• druska;
• cukrus;
• actas.

Virimo procesas:

1. Kiekviena žaluma nupjaunama iš galų, plaunant ambasadorius.
2. Žalumynai nuplikomi verdančiu vandeniu.
3. Jauni krienų lapai yra paruošti naudoti nedelsiant. Jei žaliosios plokštelės yra senos, venos iš jų pašalinamos iš dalies. Per dideli lapai supjaustomi gabalėliais.
4. Stikliniai indai sterilizuojami.
5. Talpyklos dugnas yra padengtas krapų, česnako ir serbentų šakelėmis.
6. Kiekvienas agurkas apvyniotas krienų lapeliu.
7. Zelantai klojami taip, kad jie kuo labiau atitiktų vienas kitą.
8. Į 500 ml ištirpinama 0,5 valg. l. cukraus ir 1 valg. l. druska. Marinatas užvirinamas.

Kiekvienas indas užpilamas sūrymu, iškart po to, kai jis užvirsta. Prieš uždarydami skardinę, įpilkite dar 0,5 šaukšto. l. actas. Paruoštas marinato kiekis priklauso nuo paruoštų agurkų.

Marinuoti nusipirktus krienus

Norėdami sūdyti, jums reikės:

• agurkai - 1 kg;
• krienų lapai - 150 g;
• actas - 100 ml;
• druska - 3 šaukštai. l .;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 150 g.

Sūdymo procesas:

1. Zelentsy paruošiami standartiniu būdu - plaunant, džiovinant, apipjaustant galus.
2. Suvynioti agurkai turėtų stovėti 2–3 valandas.
3. Daržoves užpilkite virtu marinatu puode. Talpykla uždengiama dangčiu, o agurkai užpilami 24 valandas.

Pasibaigus nurodytam laikui, keptuvės turinys perpilamas į stiklainius. Pagal šį receptą paruošti agurkai laikomi šaldytuve. Jie taip pat laikomi rūsyje.

Konservavimas šaltyje

Ar galima ilgą laiką laikyti šaltus konservuotus agurkus? Atsakymas yra „taip“, jei ruošiant naudojamas alkoholinis gėrimas, pavyzdžiui, degtinė. Šis ingredientas suteikia žalumynams neįprastą skonį. Be to, paveiktos daržovės išlaiko ryškiai žalią spalvą.

Ingredientai, kurių jums reikia virimui:

• agurkai;
• krienai;
• vyšnių lapai, krapai, česnakai;
• vanduo;
• druska;
• degtinė - 50 g vienoje trijų litrų skardinėje.

Pažiūrėk taip pat

4 geriausi konservuotų šermukšnių agurkų receptai žiemai

Kaip paruošti:

1. Visų pirma, jie užsiima sūrymu. Į 1,5 litro šalto vandens 3 valg. l. druska.
2. Daržovės suvyniotos į krienus, kad jos būtų visiškai padengtos lapais.
3. Agurkai dedami į stiklinį indą, periodiškai praskiedžiant sluoksnius pridedant krapų, česnako skiltelių ir juodųjų pipirų. Vyšnių lapai dengia indo dugną.
4. Kai skardinė yra pilna, belieka viską užpildyti sūrymu.
5. Į kiekvieną skardinę pabaigoje pilama degtinė.

Marinuoti agurkai valgomi per savaitę po virimo, jei žalumynai yra 5–7 cm ilgio.Šiuo metu daržovių skonis pasikeis ir jie taps traškūs. Skonis keičiasi kiekvieną dieną, tampa sūrus.

Tolesnis ruošinių saugojimas

Karštai virti agurkai laikomi rūsyje ar rūsyje 1-2 metus. Šaltasis metodas neapima sūrymo sterilizavimo ir virinimo. Todėl tara yra uždengta nailono dangčiais ir laikoma šaldytuve arba konservavimo kambaryje.