Žingsnis po žingsnio, kaip gaminti marinuotas cukinijas su sviestu žiemai
Cukinijos gali būti naudojamos paruošti daug skanių patiekalų, taip pat ir žiemai. Pavyzdžiui, žiemai galite gaminti marinuotas cukinijas su sviestu. Užkandis paruošiamas greitai ir lengvai.
Marinuoti cukinijas su aliejumi žiemai ypatybės
Marinuojantį moliūgą galima supjaustyti bet kokiu būdu - žiedais, kubeliais ar kubeliais. Į užkandį galite pridėti sojos padažo, sumaišyto su augaliniu aliejumi.
Norint, kad užkandis pasirodytų aštrus, pridėjus prieskonio, jį reikia užpilti maždaug 1 valandą. Per tą laiką vaisiai turės laiko įsisavinti visą prieskonių skonį ir aromatą.
Prieš dedant skardines, bankai sterilizuojami garais arba karštame vandenyje. Sterilizuotos cukinijos truks ilgiau nei nesterilizuotos.
Ingridientai
Norėdami paruošti receptą, jums reikės šių ingredientų:
- jaunos prinokusios cukinijos arba cukinijos;
- cukrus;
- druska;
- daržovių aliejus;
- actas;
- vanduo;
- česnakai.
Jei norite, žolelių ir prieskonių galima pridėti prie konservavimo. Taip pat, norėdami paruošti konservavimą, turėsite iš anksto paruošti marinatą.
Produktų pasirinkimo specifika
Marinuotos cukinijos paruošimui geriausia naudoti jaunus vaisius su plona šviesiai žalia oda, kuri paprastai nėra nupjauta. Vaisiai gali būti bet kokios veislės ir dydžio.
Svarbiausia, kad ant žievelės nebūtų pažeistų pėdsakų, o jie yra švieži.
Konservavimui tinka tiek saulėgrąžų, tiek alyvuogių aliejus. Norėdami suteikti marinuotoms cukinijoms neįprastą skonį, į ruošinį galite įdėti įvairių prieskonių, žolelių, žolelių. Pavyzdžiui, juodieji pipirai, krapai, petražolės, bazilikai, česnakai.
Kaip paruošti konteinerius
Stiklo indai paprastai naudojami paruoštam konservavimui. Pirmiausia bankai kruopščiai nuplaunami soda ir muilu. Tada sterilizuojama. Galite sterilizuoti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, puode. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į didelį indą. Paguldykite rankšluostį apačioje. Įdėkite stiklainius į lėkštę taip, kad jie neliestų vienas kito. Uždėkite ant ugnies ir sterilizuokite jas verdančiame vandenyje 15 minučių.
Kitas būdas yra keltas. Norėdami tai padaryti, šildykite vandenį virdulyje. Įdėkite stiklainį į skylę dangčiui ir 15 minučių sterilizuokite garuose.
Virimo procesas
Marinuotos cukinijos virimo procesas:
- Nuplaukite daržoves, paskleiskite jas ant rankšluosčio, kad nusausintumėte vandenį, tada bet kokiu būdu supjaustykite.
- Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
- Česnako galvutes nulupkite, susmulkinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite.
- Įdėkite ruošinį į didelę keptuvę, įpilkite žolelių, cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišyti.Palikite ruošinį 1 valandai.
- Paruoštą konservavimą galima užpilti marinatu, arba palikti jį tokiu būdu, jei cukinijoje yra pakankamai sulčių.
- Norėdami paruošti marinatą, turite užpilti vandenį virintu, pridėti druskos ir cukraus, lauro lapų, juodųjų pipirų. Virinama 5 minutes. Pabaigoje įpilkite acto. Marinatas naudojamas, jei vaisiai buvo supjaustyti dideliais kubeliais ar apskritimais.
Perkelkite daržoves į stiklainius ir uždarykite dangčiais. Prieš laikydami rūsyje, užkandžius leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir uždengiami rankšluosčiu, kol jie atvės.
Gatavo produkto laikymas
Paruoštas konservas laikomas vėsioje ir vėdinamoje vietoje.
Skardinės neturėtų būti veikiamos saulės spindulių, kitaip užkandis bus prarastas.
Sandėliavimui geriausiai tinka tamsus rūsys ar rūsys, šaldytuvas ar spinta. Marinuotos cukinijos tinkamumo laikas sterilizuotuose indeliuose yra iki 2 metų. Konservavimą rekomenduojama naudoti per metus nuo jo paruošimo.
