Marinuoti azerbaidžaniečių stiliaus marinuoti baklažanai žiemai

Azerbaidžanietiško stiliaus marinuoti arba sūdyti baklažanai yra patiekalas, kurį turėtų išbandyti visi. Ir ne todėl, kad labai skanu, nors tai taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Marinuotos cukinijos taip pat labai sveikos, jose yra daug mineralų ir vitaminų, kurių reikia absoliučiai kiekvienam žmogui.

Receptai

Yra nemažai azerbaidžanietiško stiliaus baklažanų žiemai, pavyzdžiui, sūdyti baklažanai. Dabar mes pažvelgsime į receptus, kaip kepti kai kuriuos iš jų. Iš esmės jame nėra nieko sudėtingo. Būtinas minimalus ingredientų rinkinys ir griežtai laikomasi recepto.

Azerbaidžanietiški baklažanai žiemai - maisto gaminimo būdas.

Tai yra paprasčiausias šio patiekalo receptas. Reikalingi ingredientai:

• Trys kilogramai baklažanų;
• Dešimt dvylika keramikos kekių;
• Kilogramas česnako;
• Truputis druskos, neprivaloma;
• 4% acto.

Dabar pradėkime virti:

1. Paimkite puodelį, geriau didesnį. Į jį įpilkite vandens ir šiek tiek druskos, tada gerai nuplaukite baklažanus ir nuimkite stiebus. Tada įmeskite cukiniją į puodą.
2. Leiskite jiems keletą minučių troškinti. Jų reikės gauti virti, jie bus minkšti.
3. Kiekvieną česnako skiltelę reikia supjaustyti į keletą dalių, tačiau nenaudojant smulkintuvo, nes ji neveiks taip, kaip turėtų.
4. Tada jums reikia paimti cukinijas ir pirmiausia jas supjaustyti išilgai, o tada supjaustyti skersai. Gausite mažus kubelius, kuriuos reikia sumaišyti su česnaku.
5. Kitas, paimkite paruoštą kalendrą, būtinai nuplaukite, supjaustykite ir mesti ten, kur yra česnakas.
6. Tai, kas atsitiks, turi būti marinuota, tai yra, išsibarstyti induose ir užpilti actu, kad jis juos visiškai užpildytų. Tada jums reikia užsandarinti naudojant bet kokius sandarius dangčius.
7. Įdėkite į šaldytuvą tiesiog dienai, tada galėsite ja naudotis.

Pažiūrėk taip pat

Skaniausi gruziniškų pomidorų receptai žiemai

BADYMZHAN TURSHUSU - marinuoti baklažanai

Beje, „Turshu“ yra išverstas kaip rūgštus. Marinuoti baklažanai įprasta patiekti pagrindinius patiekalus pietums ar vakarienei, naudojant juos kaip užkandį. Apskritai Azerbaidžano virtuvė garsėja įvairiausiais marinuotais agurkais, marinatais, kurie gaminami iš paprastų daržovių, pavyzdžiui, česnako, kopūstų, baklažanų ir kitų.

Labiausiai paklausus iš jų, kurį mums teikia azerbaidžaniečių virtuvė, yra BADYMZHAN TURSHUSU. Tai yra azerbaidžanietiško stiliaus marinuoti baklažanai, marinuoti baklažanai, įdaryti pipirais, žolelėmis ir česnaku. Jų paruošimo receptai taip pat labai skanūs.

Ko tau reikia:

• Dešimt vidutinio dydžio cukinijų.
• Truputis petražolių (užtenka vienos puokštės).
• Patartina rasti krūvą mėtų.
• Krūva krapų.
• Česnako galva.
• Vienas karštas žalias pipiras.
• Vienas raudonųjų, karštųjų pipirų kubelis.
• Actas (obuolių ar vynuogių) - 1 stiklinė.
• Vanduo ir druska.

Receptas:

1. Pirmasis žingsnis yra spręsti pagrindines daržoves. Jie turėtų būti nuplauti ir pašalinti kotelį, bet taip, kad žievelė liktų. Tada, naudodamiesi peiliu, turite padaryti mažą išilginį pjūvį, bet taip, kad nepraeitų. Pabarstykite šiek tiek druskos viduje ir palikite valandą nusistovėti. Tada mesti juos į verdantį vandenį maždaug dešimt minučių. Kai jie yra šiek tiek minkšti, galite juos išdėstyti ant pjaustymo lentos, uždengti lentomis ir uždėti šiek tiek svorio, kad išsiskirtų drėgmė. Leiskite jiems dvi valandas stovėti priespaudoje.
2. Kitas žingsnis yra pradėti. Jūs turite nuplauti žalumynus, juos nusausinti ir labai smulkiai supjaustyti. Česnaką reikia nukošti ir susmulkinti, žinoma, česnako presu padedant, jį išvalius. Jei yra noras, galite jį pjaustyti mažesniu. Paimkite visus pipirus, nuimkite nuo jų stiebus, supjaustykite ir pašalinkite sėklas, tada supjaustykite į mažesnius gabalėlius. Jei aštrus maistas yra jūsų dalykas, pridėkite pipirų. Kitas, paimkite didelį dubenį, kuriame sumaišykite pipirus, česnaką, actą ir druską.
3. Dabar gaminame įdarytas cukinijas. Atidarykite baklažane padarytą pjūvį ir užpildykite įdaru. Kitas jų indus (geriau stiklinius) sulankstykite horizontaliai ir sandariau.
4. Kitas, jums reikia marinuoti. Įmaišykite stiklinę acto ir vandens (jis turėtų būti kambario temperatūros) ir įpilkite šiek tiek druskos, maždaug dviejų šaukštelių. Norite, kad marinatas visiškai uždengtų daržoves.
5. Virimo turshu. Belieka tik paimti marinatą ir užpilti baklažanus. Tada uždarykite konteinerius dangčiais ir leiskite marinuoti dvi ar tris dienas, patartina palikti juos kambario temperatūroje, o tada perkelti į šaldytuvą. Leisk jiems keletą dienų pabūti jame. Po to patiekalą galite patiekti kaip užkandį.

Pažiūrėk taip pat

Skanūs receptai agurkams marinuoti garstyčių įdaru žiemai

Išvada

Visi pateikti receptai yra skanūs, jei paruošti teisingai. Azerbaidžanietiški baklažanai yra puikus patiekalas, kuris puikiai tinka kaip užkandis, pavyzdžiui, priešpiečiams ir vakarienei. Jie gali būti marinuoti arba sūdyti. Beje, švieži sūdytos cukinijos yra labai malonaus skonio.