Skaniausias receptas agurkams marinuoti lenkiškai žiemai
Gana daug namų šeimininkių žiemai ruošia konservuotus agurkus. Jų paruošimui yra daugybė skirtingų būdų. Tačiau dažniausiai agurkai konservuojami žiemai. Jie turi malonų aromatą ir rūgštumą, kurie tokius ruošinius išskiria iš kitų.
Prieš verpiant tokį konservavimą, rekomenduojama susipažinti su tuo, kaip galite paruošti agurkus lenkų kalba ir kokius receptus tam naudoti.
Klasikinis receptas
Yra įvairių receptų, kaip sukurti tokį konservavimą. Tačiau daugelis žmonių naudoja klasikinį agurkų receptą lenkų kalba. Norėdami uždaryti agurkus, jums reikia šių ingredientų:
- kilogramas agurkų;
- keturios paprikos;
- trys litrai vandens;
- 100 ml acto;
- 120 ml aliejaus;
- 120 g cukraus;
- 80 g druskos;
- du lauro lapai;
- 60 g garstyčių.
Prieš ruošdami garstyčių marinatą, turėtumėte pradėti kurti marinatą. Tam keptuvė dedama ant dujinės viryklės ir užpilama vandeniu ir druska. Skystis užvirinamas ir maišomas, kol druska visiškai ištirps.
Po to galite pjaustyti agurkus. Mes supjaustome juos ne per didelius, kad jie be problemų tilptų į stiklainius. Rekomenduojama juos supjaustyti mažomis apvaliomis skiltelėmis. Tada susmulkiname petražoles, svogūną ir papriką. Susmulkinti ingredientai kartu su garstyčių sėklomis dedami į indą ir užpilami paruoštu sūrymu.
Kol sūdote induose, galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite vandenį su lauro lapais, garstyčiomis, actu ir cukrumi. Tada mišinys dedamas ant dujinės viryklės ir virinamas 10 minučių. Norėdami marinuoti daržoves marinade, supilkite sūrymą iš stiklainių ir užpildykite juos marinato skysčiu.
Nerekomenduojama lenkti agurkų lenkiškai be sterilizacijos.
Norėdami juos sterilizuoti, marinuoti agurkai stiklainiuose virinami puode vandens pusvalandį. Tik po to agurkus išsaugome žiemai ir perkeliame į rūsį.
Su morkomis
Kai kuriuos šio patiekalo receptus papildo įvairūs ingredientai. Kartais prie jų pridedama morkų, kad konservai būtų skanesni. Tam jums reikės:
- kilogramas agurkų;
- dvi morkos;
- svogūno galva;
- 65 g garstyčių;
- 100 ml acto;
- 70 g druskos;
- 60 g cukraus;
- du pipirai;
- krienai.
Prieš skindami agurkus lenkų kalba, turite paruošti ingredientus. Kad marinavimas atrodytų patraukliai ir skoningai, rekomenduojama naudoti mažus agurkus. Jie mirkomi tris valandas ir supjaustomi mažais gabalėliais. Po to turėtumėte pradėti virti likusias daržoves.Svogūnai ir morkos supjaustomi mažais žiedeliais, o papriką supjaustome juostelėmis.
Tada daržovės su petražolėmis ir krienais dedamos į litro stiklainį. Supjaustyti agurkai turėtų būti dedami paskutiniai. Po to galite pradėti virti marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą ir įpilkite į jį šiek tiek acto su druska ir cukrumi. Norėdami, kad marinatas būtų aštrus, turite jį sumaišyti su garstyčių sėklomis. Visas šis mišinys virinamas maždaug 5-10 minučių, po kurio jis gali būti paskirstytas ant stiklainių ir susuktas.
Su vyšnių lapais
Labiausiai nestandartinis agurkų susukimas atliekamas pridedant vyšnių ar serbentų lapų. Tokį konservavimą galite paruošti naudodamiesi šiais ingredientais:
- trys skiltelės česnako;
- 500 g agurkų;
- dvi krapų šakos;
- Lauro lapas;
- trys vyšnių lapai;
- 200 ml acto;
- 100 g cukraus;
- 60 g druskos;
- pipirų.
Agurkų konservavimas prasideda mirkymu ir supjaustymu į žiedus. Tada žalumynai su vyšnių lapais ir agurkais išdėstomi į siūlę. Ant viršaus yra garstyčių sėklos su krienais ir krapais. Po to indas užpildomas sūrymu, sterilizuojamas ir apvyniojamas dangčiais. Visą žiemos laikotarpį konservai turėtų būti laikomi rūsyje.
Išvada
Agurkus žiemai galite virti patys. Norėdami tai padaryti, pakanka išstudijuoti receptus, kuriuose kepimo procesas yra išsamiai aprašytas.
