Kiek dienų marinuoti agurkai gali būti valgomi po virimo
Konservai, kaip taisyklė, yra paruošti žiemai, tačiau kartais norite išbandyti marinuotą agurką iškart po siūlės, pavyzdžiui, po jaunomis bulvėmis ar tiesiog iš smalsumo. Kiek laiko po siuvimo galite valgyti marinuotus agurkus? Apsvarstykime visus niuansus.
Kas turi įtakos virimo greičiui
Marinavimo laikas priklauso nuo šių veiksnių:
- Vaisiaus dydis. Baklažanai greitai marinuojasi, o didesni vaisiai ilgiau trunka.
- Receptas. Agurkai marinuoti sveiki arba supjaustyti gabalėliais. Antruoju atveju virimo laikas sutrumpėja.
- Sūrymo temperatūra. Agurkai marinuojami šaltame vandenyje arba užpilami verdančiu vandeniu. Šaltam marinatui reikia daugiau sūdymo laiko, nei karštam.
- Marinatas. Didelis druskos ir prieskonių kiekis padeda greitai sūdyti.
- Virimo būdas. Marinuoti, sūdyti arba lengvai sūdyti ruošiami skirtingai, o marinavimo laikas šiuo atveju yra skirtingas. Lengvai sūdytus agurkus galima valgyti per 3 dienas po virimo, o sūdytus ir marinuotus agurkus vis tiek reikia išvirti.
Kiek laiko galima valgyti agurkus po siuvimo
Kadangi marinavimo greitį įtakoja kepimo būdas, marinuotas ir sūdytas siūles galima atidaryti ir po kito laiko. Atsižvelkite į sūdymo laiką, atsižvelgiant į gaminimo būdą.
Marinuoti
Marinuotus agurkus rekomenduojama atidaryti ne anksčiau kaip per 14 dienų po susiuvimo. Per tą laiką jie bus visiškai marinuoti. Jei tikrai norite išbandyti, galite tai padaryti praėjus 2 dienoms po susiuvimo. Tokiu atveju daržovės nebus visiškai sūdytos, o gana lengvai sūdytos.
Sūrus
Marinuoti agurkai, atsižvelgiant į receptą, gali būti atidaryti antrą dieną. Čia reikia atsiminti, kad mirkyti marinatą reikia laiko, todėl kuo ilgiau agurkai yra stiklainyje, tuo jie skanesni.
Marinuoti agurkai yra paruošti valgyti praėjus savaitei po marinavimo, tačiau patyrę virėjai rekomenduoja marinuoti agurkus ne anksčiau kaip praėjus mėnesiui po susiuvimo.
Kaip suprasti, kad agurkai yra paruošti?
Paruošti agurkai pašviesės, o žalia spalva išblės. Bet geriausia - paragauti. Gerai marinuoti kornišonai turi turtingą skonį, ir dar reikia laiko, kol daržovės įsigers į marinatą.
Neskubėkite atidaryti stiklainio, marinatus laikykite stiklainyje bent dvi savaites, tada atidarykite ir mėgaukitės.
