Marinuotų agurkų su agrašais receptas žiemai be acto
Marinuoti agurkai su agurkais yra labai įdomus ir ryškus užkandis. Ten paprastai dedamos prinokusios uogos ir maži agurkai. Šis tobulas derinys suteikia neprilygstamą skonį ir aromatą. Agurkai su agrastėmis žiemai yra traškūs, jie papuoš bet kokį stalą, net ir atostogauti, juos galima valgyti su bet kokiu patiekalu.
Sterilizuoti užkandžių indai ilgiau nei metus laikomi vėsioje vietoje. Sūdytos agrastos nustebins daugelį svečių. Banke jie atrodo įdomūs ir spalvingi. Norint gauti norimą skonį ir ilgalaikį saugojimą, labai svarbu ištirti visus svarbius šio druskos paruošimo niuansus. Jei į sūdymą nepridedate acto, tinkamai paruošus, jį galima laikyti šaldytuve visą žiemą.
Ingredientai, kurie sudaro
Konservuoti agrastų agurkai yra paprasčiausias maistas sode arba galite jų nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Actas paprastai nepridedamas, todėl užkandis laikomas lengvu ir saugiu virškinimui.
Pagal šį receptą galima paimti:
- Svarų agrastų, prinokusių, geriau nei rožinės ar geltonos;
- 600 g agurkų, mažų ir traškių;
- 3-4 skiltelės česnako;
- Krapų šakelės pagal skonį;
- Druskos du šaukštus;
- Cukraus vienas šaukštas.
Taip pat galite naudoti didelius agurkus, tik tada geriau juos supjaustyti gabalėliais. Tai padarys juos labiau prisotintus sūrymu. Nedideli kornišonai nesupjaustomi, nupjaunami tik galai. Bus skaniau vartoti agurkus su spuogomis. Agrastai yra paimti iš lengvų veislių, šios uogos suteikia subtilų aromatą agurkams. Kartu jie labai gražiai atrodo stiklainyje ir lėkštėje.
Jei griežtai laikysitės visų proporcijų, nepamirškite nieko pridėti, tada agurkai pasirodys lygiai tokio pat skonio kaip jums.
Išsamus recepto aprašymas
Kad žiemą galėtumėte pradžiuginti kvapniu agurku, skindami svarbu laikytis recepto taisyklių, viską darykite tvarkingai. Pirmiausia visos daržovės nuplaunamos, agurkų galai nupjaunami. Galite jas mirkyti šaltame vandenyje porą valandų. Jie sutvarko agrastus, nusausina juos ant rankšluosčio.
Žalumynai taip pat plaunami. Česnakai nulupami, supjaustomi skiltelėmis, nuplaunami ir išdžiovinami. Žalumynus ir česnakus galima sudėti į stiklainius nesmulkintus, tačiau taip pat galite smulkiai supjaustyti. Tai daroma pagal skonį.
Bankai paprastai imasi litro bankų pagal tokį receptą, jie kruopščiai nuplaunami. Tada jie turi būti sterilizuoti. Jie užpilami verdančiu vandeniu, laikomi ant garų, tada išdžiovinami ant audinio.
Sudėkite žoleles ir česnakus į švarų sausą stiklainį. Agurkai taip pat dedami sandariai, paliekant uogoms vietos stiklainyje. Agrastai dedami paskutiniai.
Norėdami paruošti marinatą, į puodą reikia užpilti švaraus vandens be skalės, įdėti druskos ir cukraus pagal ten pateiktą receptą.Išmaišykite, tada padėkite ant viryklės ir užvirkite. Tada stiklainių turinys su šiuo marinatu pilamas iki kaklo. Uždarykite dangčius ir apverskite. Tai galite padaryti kitaip: pirmiausia užpilkite karštu vandeniu ant stiklainių daržovių, primygtinai reikalaukite, tada nusausinkite ir užvirkite sūrymą.
Kai stiklainiai atvės, galite juos įdėti į rūsį arba į šaldytuvą. Dėl savo dydžio jie neužima daug vietos, juos patogu laikyti ir valgyti.
Virimo taisyklės
Be sterilizacijos marinavimas neveiks, nes tai yra tikras būdas išvengti stiklainio turinio fermentacijos. Derinant agurkų agurkus, reikia laikytis kelių taisyklių.
- Norėdami neužmušti visų naudingų žolelių ir uogų savybių, galite leisti marinatui šiek tiek atvėsti.
- Daržovės imamos tik šviežios, sveikos, o ne supuvusios. Žaluma neturėtų būti vangus, pageltęs.
- Marinavimui rinkitės aukštos kokybės druską. Tai daugiausia priklauso nuo to, kiek ruošinys bus saugomas, ar jis sprogs.
- Marinuotą produktą galite valgyti ne anksčiau kaip po trijų mėnesių, tik tada jis pradeda bręsti stiklainyje.
- Tinkamo skonio paslaptys saugomos marinade, jei ten pridėsite tinkamą visų produktų santykį, tada užkandis pasirodys labai skanus.
- Agurkai prieš pasiruošimą visada mirkomi.
Parenkami alavo dangčiai, geriausia kiekvieną kartą pirkti naujus ruošinius. Ant skardinių yra pasirašyta data ir užkandžio pavadinimas. Šis užkandis laikomas šaltoje vietoje.
Apžvalgos tų, kurie gamina maistą
Vlada: Jau keletą metų iš eilės konservuoju agrastus su agurkais. Šis užkandis yra nepriekaištingo skonio, saldžiai rūgštus ir švelnaus aromato. Sterilizuoju stiklainius, įdedu aspirino tabletę, todėl juos galima laikyti ilgiau nei metus šaldytuve. Uogos ir rūgštis suteikia didelę naudą kūnui šaltuoju metų laiku. Skambus traškumas, saldus ir aštrus poskonis visada reiškia, kad marinuoti agurkai yra virti teisingai.
Kiekvienas gali išmokti žiemai marinuoti agurkus su agurkais be acto. Receptai nėra labai sudėtingi, tiesiog reikia žinoti pagrindinius reikalavimus, kaip pagerinti jų skonį ir ilgą laiką išsaugoti. Tie, kurie paruošė šį užkandį, apžvalgos džiugina. Dažniau eksperimentuokite su naminiais preparatais.
