Paprasti žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti abrikosų uogienę namuose žiemai
Abrikosų uogienė yra aromatinga ir skani, ją galima paskleisti ant šviežios duonos ar naudoti kepimui. Daugelis suaugusiųjų ir vaikų mėgsta valgyti šį saldumą su arbata. Yra daugybė abrikosų uogienių receptų, jie skiriasi ingredientais ir paruošimo laiku. Daugelis namų šeimininkių kruopščiai saugo savo parašo receptą, kuris buvo perduodamas iš kartos į kartą.
Bendrieji virimo principai
Norėdami paruošti skanų abrikosų patiekalą, turite laikytis šių rekomendacijų:
- Desertas gaminamas iš gerai prinokusių vaisių. Neprinokę abrikosai nesuteikia sodraus skonio ir aromato.
- Kepimo metu gaminį reikia nuolat maišyti, nes jis greitai dega.
- Pusgaminių stiklainiai paruošti galutinio produkto pakavimui. Jie iš anksto nuplaunami soda ir džiovinami orkaitėje.
- Virimui naudokite gilų aliuminio dubenį ar prikaistuvį. Galite naudoti nerūdijančio plieno puodą.
Be to, putplasčiui pašalinti reikia paruošti dangčius, siuvimo mašiną, didelį medinį šaukštą ir plokštelę.
Norėdami tiksliai išmatuoti ingredientus, turite naudoti virtuvės skalę. Jei vartojate produktus akimis, gatavo produkto skonis gali būti ne toks, koks turėtų būti.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Abrikosai rūšiuojami, nuplaunami tekančiu vandeniu ir išdėstomi, kad nudžiūtų ant rankšluosčio. Po to vaisiai padalijami į pusę ir ištraukiamos sėklos. Turite būti atsargūs, kad neliktų supuvę vaisiai, kitaip visas uogienė bus sugadinta.
Abrikosų uogienės gaminimo būdai namuose
Pagal skirtingus receptus galite virti abrikosų uogienę. Saldumynus galite virti ant viryklės, orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
Paprastas žiemos receptas
Paprasčiausias yra receptas, kuriame uogienė virta tik iš vaisių ir cukraus.
- Nulupti abrikosai supilami į dubenį ir užpilami cukrumi santykiu 1: 1.
- Palikite vaisius cukruje 3-4 valandas, kad sultys tekėtų.
- Įdėkite dubenį ant silpnos ugnies ir virkite, nuolat maišydami. Svarbu reguliariai pašalinti putas, tada gatavas produktas bus skaidrus.
Uogienė užvirinama, virinama 15 minučių ir nukeliama nuo ugnies. Jie vėl verda po 3-4 valandų, po to jie suvyniojami į paruoštus stiklainius.
Stiklainis preliminariai dedamas į sausą lėkštę ir tik tada į jį pilamas karštas uogienė!
Multicooker'yje
Abrikosų uogienę virti multicooker yra lengva, turėtumėte laikytis šio recepto.
- Nulupti vaisiai susukti į mėsmalę arba susmulkinti trintuvu.
- Abrikosų tyrę supilkite į daugialypio dubenėlio dubenį ir užberkite cukraus 1: 1 santykiu. Jei abrikosas saldus, tada cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.
- Nustatykite režimą „Jam“ ir virkite, kol suminkštės.
Paruoštas abrikosų delikatesas supilamas į sausus stiklainius ir priveržiamas dangčiais. Po to bankai gerai apvyniojami antklode ir paliekami parai.
Orkaitėje
Krosnyje galite kepti neįprastai skanų ir tirštą uogienę. Pažymėtina, kad naudojant šį cukraus gamybos būdą reikia mažesnės eilės nei tradiciniu būdu. Norėdami paruošti kvapnų abrikosų uogienę, turite paruošti:
- nulupti abrikosai - 3 kg;
- cukrus - 1 kg;
- ½ puodelio vyno acto.
Vaisiai nuplaunami, supjaustomi kaulais ir supilami į karščiui atsparų indą ar gilų kepimo indą. Užmigti su cukrumi ir palikti 10–12 valandų kambario temperatūroje.
Po to į abrikosus supilamas vyno actas ir gerai išmaišomas. Gatavame produkte nebus acto poskonio.
Įdėkite indą su abrikosų mase į orkaitę ir troškinkite 2 valandas. Po šio laiko keptuvė išimama ir saldi masė supilama į sterilius stiklainius.
Saldi masė turėtų būti nuolat maišoma, nes ji greitai sudegina ir tampa padengta karamelės pluta.
Per trintuvą
Iš anksto paruoštus abrikosus sumalkite trintuvu. Supilkite gautą tyrę į dubenį ir supilkite į jį cukrų santykiu 1: 1. Mes įdedame indą ant silpnos ugnies ir virkite 40 minučių. Turime nepamiršti nuolat maišyti.
Kai kurios namų šeimininkės į tokią uogienę įdeda želatinos, kurios norma yra 40 gramų sausų miltelių 1 kg cukraus. Bet pridėti nebūtina, nes saldumas kietėja taip gerai.
Per mėsmalę
Abrikosų uogienę turite virti per mėsmalę žingsnis po žingsnio. Receptas yra toks:
- Paruošti vaisiai susukti į mėsmalę.
- Gauta tyrė pasveriama ir pridedama cukraus 1: 1.
- Tyrė gerai išmaišoma ir dedama ant silpnos ugnies, kur virinama, kol suminkštės.
Jei jums reikia labai tiršto produkto, į cukrų įpilkite visą šaukštą želatinos. Po sukietėjimo toks produktas primena marmeladą.
Gintaro skaidrumo uogienė
Iškepti tokį delikatesą yra šiek tiek sunkiau nei pagal likusius receptus. Virimui jums reikia šių produktų:
- abrikosai - reikia vartoti prinokusius ir tankius vaisius;
- cukrus;
- citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.
Abrikosus į dubenį sudėkite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstykite cukrumi. Esant tokiai būsenai, produktas paliekamas 12 valandų. Per tą laiką vaisiai pradės sultis.
Dubenį uždenkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, virkite 5 minutes ir išjunkite. Kitą kartą virti po 12 valandų ir vėl tik 5 minutes. Po trečio virimo saldi masė supilama į stiklainius ir įvyniojama į antklodę.
Su apelsinais
Ši uogienė turi nuostabų skonį ir aromatą, kurį sunku perteikti žodžiais. Virimui jums reikia šių produktų:
- 2 kg nuluptų abrikosų;
- 1 kg apelsinų;
- 3 kg granuliuoto cukraus;
- stiklinė vandens;
- 1/3 šaukštelio citrinos rūgšties
Norėdami paruošti skanų desertą, turite laikytis šio recepto. Apelsinai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Iš abrikosų pašalinamos duobės. Produktai sujungiami, padengiami cukrumi ir pridedama vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai bus paruošti, tada sumalkite juos iki tyrės konsistencijos ir įpilkite citrinos rūgšties. Virkite dar 10 minučių, nuolat maišydami, ir supilkite į stiklainius.
Su morkomis
Jei jums reikia skanaus ir tiršto pyrago įdaro, abrikosus galite virti su morkomis. Jums reikės:
- vaisiai be sėklų - 1 kg;
- nuluptos morkos - 0,5 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo yra neišsami stiklinė;
- citrinos rūgštis - 1 nepilnas šaukštelis.
Morkas supjaustykite griežinėliais, užpildykite vandeniu ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Į morkas įpilkite abrikosų, cukraus ir citrinos ir virkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies.
Šiek tiek atvėsinkite saldžią masę ir sumalkite trintuvu iki tyrės. Tada virkite 10 minučių ir susukite į stiklainius.
Be sėklų
Abrikosų uogienė beveik visada virinama be sėklų, todėl galite naudoti vieną iš aukščiau išvardytų receptų. Vaisiai ir cukrus imami santykiu 1: 1, jei norite, 1 kg abrikosų galite pridėti šaukštą želatinos.
Šokolado uogienė
Pasilepinti saldžiais dantimis galima pasiūlyti abrikosų, virtų su kakava. Šis delikatesas turi išskirtinį skonį ir aromatą. Norėdami pasiruošti, turite pasiruošti:
- abrikosai - 1,2 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklinė;
- kakava - 3 šaukštai.
Abrikosus supilkite į dubenį, įpilkite vandens, 1 kg cukraus ir virkite ant silpnos ugnies. Saldi masė sumalama iki tyrės.
Atskirai sumaišykite stiklinę cukraus ir kakavos ir įpilkite į abrikosų tyrę. Virkite 10 minučių, tada supilkite į stiklainius ir apvyniokite antklode.
Kaip virti abrikosų uogienę pyragams
Pyragams ir pyragams reikia tirštos uogienės gabalėliais. Norėdami jį paruošti, paimkite 3 kg abrikosų, supilkite 4 kg cukraus ir palikite per naktį. Ryte abrikosus virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, tada palikite iki vakaro. Iš viso uogienę reikia virti 3 kartus, po to ji išdėstoma bankuose.
Kaip laikyti abrikosų uogienę
Tinkamai paruoštas abrikosų uogienė gerai laikosi rūsyje. Jei rūsio nėra, jį visiškai įmanoma laikyti sandėliukuose ar virtuvėje, atokiau nuo šildymo prietaisų ir viryklės.
Produkto tinkamumo laikas yra 2 metai. Praėjus šiam laikui, uogienės spalva ir skonis gali šiek tiek pasikeisti.
