3 populiariausių skanių abrikosų uogienių receptų lėtoje viryklėje namuose
Abrikosai yra saulėta uoga, kurią visi įpratę valgyti šviežią. Tačiau iš jo gaunami ne mažiau skanūs žiemos preparatai, kurie sujungs naudingas medžiagas ir neįtikėtiną uogų aromatą. Abrikosų uogienės kepimas lėtoje viryklėje yra galimybė paruošti skanų ir aromatingą gintaro uogienę, kurią galima panaudoti kepimui ar sumuštiniams gaminti.
Virimo ypatybės
Kepant abrikosų uogienę, ruošinį reikia nuolat maišyti, nes jis greitai sudega. Virimui naudokite gilų aliuminio dubenį, troškintuvą arba nerūdijančio plieno prikaistuvį. Be to, norint pašalinti putas iš gaminio, jums reikės medinio šaukšto ir atskiro dubenėlio.
Į gatavą produktą draudžiama įberti sėklų, papildomų gabalėlių ir žievelių. Kepimo metu ypač svarbu stebėti ruošinio spalvą - jis neturi virsti nuo gintaro iki rudo.
Ingredientų parinkimo taisyklės
Tolesnis saldaus deserto skonis priklauso nuo kompetentingo pasirinkimo. Abrikosų uogienei ruošti parenkami tik prinokę ir mėsingi vaisiai, nes neprinokusios uogos nesuteiks tokio sodraus skonio ir aromato. Be to, tai padarys net pernokę ir sutrinti vaisiai, bet nepripuvę. Produktą verta paruošti iš ką tik nuskintų derlių. Perkant svarbu atkreipti dėmesį į žievelės vientisumą.
Kaip teisingai paruošti konteinerius?
Prieš konservavimą, stiklinės talpyklos kruopščiai nuplaunamos skysčiu, pridedant soda. Tada tolesniam sterilizavimui stiklainiai dedami į karštą orkaitę, mikrobangų krosnelę arba apdorojami vandens vonioje. Po to užpildytos talpyklos papildomai pasterizuojamos: konteineriai uždengiami dangčiu ir dedami į gilų indą su verdančiu vandeniu.
Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje?
Patyrusios namų šeimininkės sukaupė gana daug būdų, kaip paruošti skanius ir aromatingus patiekalus.
Norėdami labai supaprastinti konservavimo procesą, gintaro abrikosų uogienę galima paruošti naudojant multicooker.
Receptas su želatina ir citrina
Želatina sukurs tirštą konservantą, idealiai tinkantį kaip naminių kepinių įdaras. Ko reikia uogienei gaminti:
- abrikosai - 1 kilogramas;
- cukrus - 2 puodeliai;
- želatina - 30 gramų;
- citrina yra daiktas.
Pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą: nuplaukite, pašalinkite duobę ir supjaustykite per pusę.Tada vaisiai dedami į daugialypio dubenėlio dubenį ir apibarstomi granuliuotu cukrumi. Mišinys paliekamas kelioms valandoms, kol išsiskirs sultys. Pusė stiklinės išleistų sulčių sumaišoma su želatina ir paliekama 20 minučių. Tada į mišinį pridedama citrinos sulčių.
Tada pusvalandžiui įjungiamas „Jam / jam“ režimas. Periodiškai maišykite masę ir pašalinkite putas. Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ir supilkite į uogienę. Belieka tik supilti ruošinį į skardines.
Su sėklų branduoliais
Norėdami paįvairinti žiemos uogienę, uogienę galima paruošti kartu su branduolio branduoliais. Tam reikės:
- abrikosai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- branduolio branduoliai - 100 gramų.
Paruošti vaisiai dedami į virtuvės prietaiso dubenį, režimas „troškinys“ įjungiamas vienai valandai ir uždengiamas dangčiu. Retkarčiais masę reikės maišyti mediniu šaukštu.
Toliau paruošiami abrikosų branduoliai - smulkiu plaktuku padalinkite lukštą ir nuimkite branduolį. Kitas, juos reikia džiovinti karštoje orkaitėje. Paruošimui nerekomenduojama naudoti kartaus skonio branduolių - uogienei tinka tik saldūs.
Dešimt minučių iki paruošimo branduoliai įpilami į mišinį. Lieka tik supilti skanėstus į sterilius indus, apversti ir apvynioti šilta antklode, kad uogienė užplikytų. Po to konteineriai išimami saugoti.
Griežinėliai
Įdomus ir šventinis pasirodo abrikosų uogienė, paruošta ištisomis dalimis. Norėdami paruošti gintaro spalvą, jums reikės:
- abrikosai - 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus - 800 gramų;
- citrinos rūgštis - pusė šaukštelio.
Pirmasis žingsnis yra paruošti vaisius konservavimui - jie nuplaunami, kaulas pašalinamas ir perpjaunamas per pusę. Abrikosai sulankstyti į gilų indą ir apibarstyti cukrumi sluoksniais. Masė uždengiama ir paliekama tris valandas, kad vaisiai duotų sulčių, o cukrus galėtų ištirpti.
Tada saldūs vaisiai dedami į daugialypės terpės dubenį ir dvi valandas įjungiamas režimas „Troškinys“. Kepimo metu išmaišykite masę ir pašalinkite putas. Po to uogienei leidžiama atvėsti, o kitą dieną dviem valandoms vėl įjungiamas „troškinimo“ režimas. Dešimt minučių prieš pasirengimą įpilama citrinos rūgšties, o gatava uogienė supilama į sterilius indus.
Tolesnis uogienės laikymas
Saldūs gurkšniai gerai laikysis vėsioje, palyginti sausoje ir vėdinamoje vietoje. Tam tikslui tinka rūsys, sandėliukas ar rūsys. Šaldytuvas puikiai tinka laikyti nedidelį kiekį siūlių. Šio produkto tinkamumo laikas yra nuo dviejų iki trejų metų.
