TOP 16 paprastų ir skanių receptų, kaip gaminti citrinų uogienę žiemai

Subtilus, gintarinis, malonaus rūgštumo desertas papuoš bet kokį arbatos gėrimą šaltais žiemos vakarais. Citrinų uogienės gaminimas nėra sudėtingas procesas, todėl gauname ne tik skanų, bet ir sveiką delikatesą. Didelė dalis vertingiausių makro- ir mikroelementų bei vitaminų yra koncentruota citrinoje. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoti širdies darbą, dalyvauti hematopoezės procesuose ir atlikti kitas organizmo funkcijas.

Citrinų uogienės gaminimo žiemai subtilybės

Tokį skanėstą paruošti nėra sunku, svarbiausia - stebėti kai kurias subtilybes:

• citrusinius vaisius reikia mirkyti verdančiame vandenyje, kad būtų pašalintas kartumas;
• Norėdami pašalinti kartumą, galite pašalinti žievelę ir mirkyti atskirai;
• rekomenduojama pašalinti kaulus viduje;
• jei baltas sluoksnis po oda yra storas, jis turi būti nupjautas;
• turite naudoti ploną žievės sluoksnį, būtent ji suteikia sodrų skonį ir ryškią spalvą;
• pasirengimas tikrinamas tešla: užpilkite truputį masės ant lėkštutės, jei vėsdama greitai sutirštėja, uogienė yra paruošta.

Produktų pasirinkimas

Paruošto deserto kokybė, koncentracija ir skonis priklauso nuo teisingai parinktų citrinų vaisių:

• vaisiai turi būti sveiki, be sugadinimo požymių;
• oda neturėtų būti stora, kuo storesnė žievelė, tuo kartumas ir ilgiau reikės mirkti ar apskritai ją pašalinti;
• nenaudokite vaisių su sudžiūvusia oda;
• vaisiai turi būti tvirti, minkštumas rodo ne šviežumą, jie nebus sultingi.

Talpyklų paruošimas

Pirkimo sėkmė priklauso ne tik nuo paruošimo, bet ir nuo tinkamo konteinerio paruošimo. Tara ant kaklo neturi būti drožlių, švari, sterilizuota ir sausa. Jei jose yra vandens, uogienė pablogės ir fermentuosis.

Galite sterilizuoti:

• orkaitėje;
• mikrobangų krosnelėje;
• galima virti;
• per garą.

Geriausi receptai

Šio deserto išskirtinumas yra tas, kad remiantis pagrindine versija yra paruošiama daug naujų įdomių skanėstų. Į jį dedami prieskoniai, vaisiai, apelsinai, imbieras.

Greitas receptas

Norėdami gauti uogienės, jums reikia:

• citrina - 1 kilogramas;
• vanduo - 130 mililitrų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Sekavimas:

1. Citrinas sutrinkite. Virkite 5 minutes.
2. Supjaustykite pleištais arba kubeliais, kaip norite.
3. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus, sudėkite citrusinius vaisius, virkite 30–40 minučių. Įpilkite vanilės, jei norite.
4. Patikrinkite pasirengimą padėdami šiek tiek ant lėkštės.
5. Išdėstykite paruoštuose induose ir uždarykite.

Pažiūrėk taip pat

2 populiariausių skanių receptų gaminimas iš obuolių ir kriaušių uogienės žiemai

Citrinų uogienė su vaisių gabaliukais

Pakeitimui galite naudoti braškes, serbentus, obuolius, kriaušes, slyvas, ananasus, mangus, fizalis.

Uogienė virta pagal aukščiau nurodytą schemą. Įpilkite vaisių gabalėlių likus 15 minučių iki virimo pabaigos.

Mėsos malimo receptai

Virimas mėsmalėje leis gauti vienodos konsistencijos uogienę. Komponentų rinkinys naudojamas taip pat, kaip ir greitajame recepte. Papildomai galite naudoti cinamoną, vanilę.

Sekavimas:

1. Citrinas pamirkykite verdančiame vandenyje 10 minučių. Supjaustykite, pašalinkite sėklas ir susukite.
2. Supilkite nurodytą kiekį cukraus.
3. Virinama pusvalandį ir supilama į stiklainius.

Įpilta vandens

Naudojamas klasikinis ingredientų rinkinys.

Veiksmų schema:

1. Citrinos mirkykite verdančiame vandenyje 10 minučių.
2. Supjaustykite plonais ratukais, užpilkite litru vandens ir nusistovėkite 10 valandų.
3. Virkite ketvirtį valandos, įpilkite cukraus ir virkite maždaug valandą. Per tą laiką skystis išgaruos, riekelės taps skaidrios.

Citrinos sulčių

Uogienė iš sulčių pasirodys skaidri, su saulėtu atspalviu.

Virimo schema:

1. Nuplaukite 1 kilogramą citrinų, supjaustykite, praeikite per sulčiaspaudę.
2. Įdėkite pyragą į marlės audinį, virimo metu jis bus sultyse. Odoje esančios medžiagos leidžia masei greičiau sutirštėti.
3. Į sultis supilkite 1,2 kilogramo cukraus ir virkite pusvalandį.
4. Išimkite iš maišo su pyragu, masę supilkite į paruoštą indą.

Su užsidegimu

Uogienė su žievele, paruošta, atrodo kaip cukruoti vaisiai. Naudojamas klasikinis komponentų rinkinys.

Sekavimas:

1. Atskirkite žievelę, valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Nusausinkite ir vėl pamirkykite skystį.
2. Žievelę supjaustykite kubeliais, užberkite cukraus ir virkite 10 minučių.
3. Citrinas sumalkite trintuve arba smulkinkite. Padėkite ant žievelės, virkite dar ketvirtį valandos. Padalinkite į bankus.

Be virimo

Ši uogienė vadinama Vitaminka. Ne tik skanus, bet ir neįtikėtinai sveikas patiekalas. Jei nėra terminio apdorojimo, galėsite išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį.

Sekavimas:

1. Įmerkite kilogramą citrinų verdančiame vandenyje 10–15 minučių. Nusausinkite ir nusausinkite skystį. Vaisiai turi būti visiškai sausi, kitaip uogienė fermentuosis.
2. Susukite per mėsmalę, įpilkite 1,5 kilogramo cukraus. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišydami, kad ištirptų. Sudėkite į sterilizuotą, sausą indą ir laikykite šaldytuve.

Su apelsinais

Apelsinai pridės citrinų uogienės ryškumo, aromato ir sodrumo.

Tai būtina:

• oranžinė - 450 gramų;
• citrina - 450 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Sekavimas:

1. Nuplaukite citrusinius vaisius. Iš apelsinų pašalinkite odą. Supjaustykite skiltelėmis, pašalinkite sėklas. Uždenkite cukrumi.
2. Išspauskite iš citrinų sultis rankomis. Supilkite apelsinus.
3. Išspauskite išspaustas citrinas į juosteles, užpilkite litru vandens, virkite 5 minutes, nusausinkite skystį, vėl užpildykite ir virkite pusvalandį.
4. Skystį iš citrinų per sietelį supilkite į apelsinus. Virkite pusvalandį ir plakite trintuvu.
5. Supjaustykite apelsinų žieveles plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais, supilkite į citrinų-apelsinų mišinį ir virkite dar ketvirtį valandos.
6. Išdėstykite paruoštame inde.

Pažiūrėk taip pat

9 geriausi žiemai paruošti obuolių želė su želatina ir be jos receptai

Su imbieru

Citrina su imbieru yra derinys ne tik skanus, bet ir sveikas.

Tai būtina:

• citrinos - 1 kilogramas;
• imbieras - 230 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Sekavimas:

1. Išspauskite sultis iš vienos citrinos, virkite likusią dalį 10 minučių.
2. Supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas ir plakite trintuvu. Supilkite paruoštas sultis.
3. Uždenkite cukrumi ir virkite pusvalandį.
4. Imbierą nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į citriną. Virkite dar 10 minučių, sudėkite į stiklainius.

Su apelsinais ir imbieru

Citrinų-imbiero džemas su apelsinais yra paruoštas pagal ankstesnį receptą. Supjaustykite 450 gramų apelsinų į gabalus, plakite trintuvu kartu su apelsinais. Padidinkite cukraus kiekį 200 gramų.

Su cinamonu ir vanile

Uogienė su prieskoniais turi aštrų subtilų skonį. Jei norite, galite naudoti tik vanilę. Uogienė ruošiama pagal greitą receptą. Likus 10 minučių iki terminio apdorojimo pabaigos, įpilkite 5–7 gramus vanilės ir pusę cinamono lazdelės.

Su želatina

Jei šeimininkė abejoja rezultatu, kad masė gels, galite naudoti želatiną. Uogienė ruošiama pagal bet kurį iš siūlomų receptų.

1. Nurodytam produktų kiekiui reikia 15 gramų želatinos. Jis turi būti užpiltas 100 mililitrų vandens, palaukite, kol išbrinks.
2. Virimo pabaigoje įdėkite į karštą uogienę, virkite 2–3 minutes. Padalinkite į bankus.

Su kiviais, bananais ir apelsinais

Ši uogienė yra paruošta pagal receptą su apelsinais. 10 minučių iki virimo pabaigos pridėkite 2 kivius ir 2 bananus, išplaktus trintuvu.

Su muskato riešutu

Riešutas į uogienę įtrauks ypatingą pikantiškumą. Skonis yra „ne visiems“, bet pabandykite kainuoti. Jis paruoštas pagal receptą su vanile ir cinamonu, tik jums reikia pridėti 5 gramus muskato riešuto.

Duonos keptuvėje

Šis asistentas greitai ir be vargo pagamins nuostabų skanų desertą. Komponentų rinkinys - pagal klasikinį greitą receptą.

Veiksmų schema:

1. Citrinas virkite 10 minučių, supjaustykite mažais griežinėliais, dėkite į duonos keptuvę.
2. Supilkite nurodytą cukraus kiekį, nustatykite reikiamą režimą. Jei jo nėra, nustatykite režimą, kuris apima virimą 1,5 valandos.
3. Įdėkite paruoštą uogienę į stiklainius.

Uogienės receptas lėtai viryklėje

Komponentų rinkinį galima naudoti pagal bet kurį receptą, pagrindinė paslaptis yra ta, kad multikokeris gamins šį džemą be šeimininkės pastangų ir laiko.

Sekavimas:

1. Virkite citrinas 10 minučių. Smulkiai supjaustykite, sudėkite į daugialypio dubenėlio indą.
2. Įpilkite cukraus, palaukite pusvalandį, kol sultys atsiskirs.
3. Nustatykite „Kepimo“ režimą 1 valandai ties 120 ^apie.
4. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius.

Deserto laikymas

Hermetiškai uždarytos talpyklos kambario sąlygomis laikomos metus, tamsiuose, vėsiuose kambariuose - iki 2 metų. „Vitaminka“ - uogienė be virimo - laikoma tik šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.