10 geriausių paprastų agrastų uogienės gaminimo žiemai receptų
Agrastų uogienės gaminimas šeimininkams suteiks skanių patiekalų žiemai. Kadangi uogoje yra pektinų, kurie prisideda prie produkto tirštėjimo, iš jo gaunama tiršta uogienė. Ši uoga tinkama naudoti kaip saldžių pyragų įdaras arba kaip puikus padažas blyneliams ir blyneliams gaminti. Be to, rekomenduojama paruošti uogienę su skirtingais priedais, keičiant delikateso skonį.
Agrastų uogienė yra puikus arbatos priedas.
Maisto gaminimo namuose ypatybės
Yra keletas paslapčių, kaip gaminti vaišes namuose. Tai skiriasi nuo uogienės, į kurią galite pridėti sveikų vaisių. Uogos turi būti minkštos konsistencijos: jas reikia pjaustyti.
Kepdami turite laikytis šių rekomendacijų:
- Į uogienei paruoštą masę nereikėtų dėti želatinos, nes šiuose vaisiuose yra natūralaus pektino.
- Reikėtų pasirinkti tik visiškai prinokusius vaisius. Būtina juos kruopščiai nuplauti, uodegas iš abiejų galų nupjauti nagų žirklėmis.
- Norint sumažinti sėklų skaičių, gautą košę reikia perpilti per sietą. Tai leis produktui atrodyti geriau ir skoningai.
- Būtina patikrinti uogienės pasirengimą. Norėdami tai padaryti, numeskite jį ant plokštelės, tada laikykite šaukštu; jei lašo kraštai nesutampa, tada uogienė yra paruošta.
- Negalite virti aliuminio dubenyje, nes agražuose yra daug rūgščių, kai kartu su aliuminiu susidaro kenksmingos medžiagos.
- Nepamirškite dažnai maišyti virdami.
Ruošiant produktą žiemai, virta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius, po to apvyniojama metaliniais dangteliais.
Kaip išsirinkti agrastus uogienėms
Prieš pradėdami gaminti uogienes, turite paruošti uogas. Pageidautina, kad jie būtų prinokę ir švieži, o žievelės nepažeistų.
Reikia vaisius rūšiuoti labai atsargiai, jei netyčia nukrito supuvusi uoga, tada galime manyti, kad produktai sugedę.
Uogienė gaminama iš skirtingų rūšių uogų. Jie gali būti prinokę, žali, raudoni ir juodi. Virimui geriau nepainioti uogų spalvų.
Geriausi receptai
Yra daugybė įvairių receptų ir uogienių receptų. Visi jie turi savitą ir unikalų skonį. Juos virti nėra sunku, o atidarę žiemą galite ne tik jais vaišintis, bet ir prisiminti vasarą.
Paprastas žiemos receptas
Šis receptas laikomas klasika.Jo paruošimui galite pasiimti rožinės, žalios ir juodos spalvos vaisius. Tai nepadarys reikšmingos įtakos skoniui.
Ingridientai:
- agrastai - 2 kilogramai;
- cukrus - 2 kilogramai;
- vanduo - 150 mililitrų.
Paruošimas:
- Vaisius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Patogiau tai padaryti, jei uogas dedate į kiaurasamtį.
- Norėdami suminkštinti agrastą, užpilkite jį vandeniu ir virkite puode apie 5 minutes uždarytu dangčiu.
- Išimkite iš keptuvės uogas ir sumalkite per sietelį, pašalindami odelę ir grūdus.
- Paruoštą „košę“ supilkite į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, virkite, retkarčiais pamaišydami ant silpnos ugnies, periodiškai nugriebdami putas.
Virimo laikas yra 30–40 minučių.
Multicooker'yje
Virimas multicooker'yje žymiai palengvina procesą. Svarbiausia, kad nereikėtų jaudintis dėl uogienės deginimo.
Ingridientai:
- raudonasis agrastas - 2 kilogramai;
- cukrus - 10 stiklinių;
- vanduo - 8 šaukštai.
Paruošimas:
- Nuplaukite ir apdorokite uogas, pašalindami patarimus.
- Supilkite vandenį į daugialypį viryklę, įpilkite 5 šaukštus cukraus, įjunkite "Stew", palaukite, kol vanduo užvirs.
- Sudėkite uogas, virkite 15 minučių uždarytu dangčiu. Kepdami pažiūrėkite į lėkštę ir pažiūrėkite, ar neatsirado agrastų odos.
- Paruoštą masę sumalkite blenderiu, tada viską nusiųskite atgal į multicookerį, įpilkite likusius 5 šaukštus cukraus. Virkite apie 30 minučių atidarę dangtį.
- Periodiškai išmaišykite uogienę, tada patikrinkite jos pasirengimą, lašindami lašą ant lėkštės: ji neturėtų išplisti.
Įdėkite gatavą produktą į sterilizuotus indelius ir susukite dangtelius.
Per mėsmalę
Šis metodas yra geras, nes mėsmalė puikiai pjauna odą. Dėl šios priežasties lengva gauti tyrės masę.
Ingridientai:
- žalios agrastai - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- kivi - 3 gabalėliai;
- mėta - 3 šakos.
Paruošimas:
- Nuplaukite uogas, nuimkite galiukus. Iš kivio pašalinkite odą.
- Sumalkite mėsmalėje. Užpildykite lėkštę turiniu, užvirkite ant silpnos ugnies, nepamirškite pridėti cukraus.
- Įdėkite mėtų į ryšulį. Pagaminę uogienę, išimkite ją.
Virkite 30 minučių.
Agrastų uogienė su apelsinu
Ši uogienė traukia dėl savo neįprasto skonio, malonaus citrusinio aromato.
Ingridientai:
- rausvas agrastas - 2 kilogramai;
- cukrus - 2 kilogramai;
- oranžinė - 2-3 gabalėliai.
Paruošimas:
- Virtus agrastus virkite nuplaudami ir nuimdami kotelius.
- Nulupkite apelsinų odą, pašalinkite sėklas ir baltas pertvaras.
- Uogas ir vaisius sumalkite mėsmalėje. Norėdami sumažinti sėklų skaičių, galite sumalti per sietą.
- Įpilkite cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies.
Virkite pusvalandį.
Su mėtomis
Mėtų pridėjimas pagerina produkto skonį.
Ingridientai:
- juodasis agrastas - 3 kilogramai;
- vanduo - 2 stiklinės;
- želė cukrus - 1 kilogramas;
- šviežios mėtos - 10 šakų.
Paruošimas:
- Užpilkite uogas vandeniu ir virkite 15 minučių, kad suminkštėtų.
- Agrastus nuplaukite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir sutrintumėte.
- Masę perpilkite į prikaistuvį, uždenkite cukrumi ir virkite dar 5 minutes.
- Į uogienę sudėkite iš anksto išvirtus ir nuplautus mėtų lapelius, viską gerai išmaišykite.
- Užvirkite ir perpilkite į stiklainius.
Su citrinos rūgštimi
Ingridientai:
- rausvos agrastos - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- citrinos rūgštis - ant peilio galiuko.
Paruošimas:
- Nuplaukite uogas, nuimkite stiebus, susmulkinkite trintuve.
- Virkite maistą ant dujų su pridėtu cukrumi. Virkite tokiu būdu, šiek tiek maišydami ir pašalindami putas, 30 minučių.
- Virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties, šiek tiek užvirkite ir uždarykite stiklainiuose.
Su avietėmis
Ingridientai:
- rausvas agrastas - 1 kilogramas;
- avietės - 1 kilogramas;
- cukrus - 1600 gramų.
Iš šių dviejų uogų gaunamas labai skanus uogienė su maloniu aromatu.Avietės taip pat suteikia uogienei želė panašios konsistencijos, todėl virtos pasidaro tirštos.
Paruošimas:
- Susmulkinkite uogas ir virkite su cukrumi.
- Norint sumažinti sėklų skaičių, avietes rekomenduojama perpilti per sietą, po to sudėti į uogienę.
- Išdėstykite stiklainiuose, kol uogienė atvės.
Su želatina
Ingridientai:
- agrastai - 2 kilogramai;
- cukrus - 2 kilogramai;
- vanduo - 0,5 litro;
- vanilė - 1 paketėlis;
- želatina - 180 gramų.
Paruošimas:
- Nuplaukite uogas, pašalindami galiukus.
- Sumalkite mėsmalėje.
- Norėdami gaminti želatiną, maišelio turinį ištirpinkite šiltame vandenyje, palaikykite, kad išsipūstų maždaug 15 minučių.
- Avietes ir cukrų supilkite į vientisą masę.
- Kai virimas baigsis, maždaug po pusvalandžio įpilkite želatinos ir vanilino, šiek tiek maišydami. Uždaryti bankuose.
Duonos keptuvėje
Lengviausias būdas gaminti uogienes yra duonos kepimo mašinoje, nes ten yra paruošta programa.
Tai būtina:
- Nuplaukite uogas, nuimkite galiukus, sumalkite mėsmalėje.
- Į indą supilkite cukrų tokiu pat kiekiu kaip agrastų kruopas.
- Nustatykite „Jam“ režimą, įjunkite „Start“.
Palaukite gatavo produkto.
Su citrina
Ingridientai:
- agrastas - 1800 gramų;
- citrina - 1 gabalas;
- cukrus - 1600 gramų;
- želė cukrus - 40 gramų;
- citrinos mėta - 6 šakos.
Paruošimas:
- Nuplaukite ir susmulkinkite agrastus.
- Citriną supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų ir želė pektiną, krūvą citrinų balzamo šakelių.
- Virkite apie 5 minutes.
Želė cukrus sutrins uogienę per trumpą laiką. Virimo pabaigoje nuimkite citrinos balzamo šakeles. Uždarykite uogienę stiklainiuose.
Naudojant trintuvą
Ingridientai:
- agrastai - 1 kilogramas;
- juodieji serbentai - 1 kilogramas;
- cukrus - 2 kilogramai.
Paruošimas:
- Uogos turi būti nuplaunamos, galiukai pašalinti.
- Susmulkinkite trintuvu, paversdami uogas grietinėle.
- Įpilkite cukraus.
- Virkite emaliuotame puode. Tai užtruks apie 5 minutes.
Paskirstykite į stiklainius, nevalgykite maždaug 1 mėnesį, kol jis pats sutirštės.
Su agar agaru
Ingridientai:
- agrastai - 800 gramų;
- vanduo - 100 gramų;
- agaro agaras - 16 gramų;
- cukraus 200 gramų.
Paruošimas:
- Susmulkinkite uogas. Šiuo metu agaras-agaras mirkomas vandenyje ir nenaudojamas maždaug 20 minučių.
- Sumaišykite agrastus su cukrumi ir virkite turinį maždaug 3 minutes, tada įpilkite agaro-agaro, virkite dar apie 5 minutes.
- Padalinkite į bankus.
Su pektinu
Ingridientai:
- agrastai - 2 kilogramai;
- cukrus - 2 kilogramai;
- vanduo - 250 mililitrų;
- pektinas - 14 gramų;
- vanilinas - 1 pakuotė.
Paruošimas:
- Nuplaukite uogas, supjaustykite mėsmale.
- Virkite maždaug 5 minutes, praeikite per sietą, kad pašalintumėte sėklas.
- Įpilkite cukraus ir virkite dar 35 minutes, tada įpilkite pektino. Virimo laikas yra 5 minutės.
- Atlenkite ir uždarykite stiklainius.
Be sėklų
Norėdami pagaminti uogienę, kurioje nėra sėklų, rekomenduojama pirmiausia uogas lengvai virti, kad odelė įtrūktų, o po to praeiti per sietą. Cukraus kiekis yra tiesiogiai proporcingas uogų tūriui. Virimas trunka apie pusvalandį.
Žalia agrastų uogienė
Malonu prisiminti vasarą šaltą žiemą, išbandžius agrastų uogienę. Jis turi būti paruoštas, iš uogų sukuriant kruopą. Įpilkite reikiamą kiekį cukraus. Viską uždėkite ant silpnos ugnies, troškinkite mišinį apie 10 minučių, bet nevirkite. Tada supilkite į stiklainius, laikydamiesi sterilizacijos taisyklių.
Sandėliavimas
Po sterilizacijos uogienę rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje arba vėsioje vietoje, specialioje ruošinių spintelėje. Laikymo laikotarpis yra 2 metai.
Agrastų uogienė yra labai skanus ir sveikas delikatesas. Susipažinus su maisto gaminimo technologija, jums nereikia skirti daug darbo.
